28/03/2025
Un jambon pour un jambon !
Authentique, généreuse, la Boucherie Hercelin à Sixt-sur-Aff est un lieu où chaque client est accueilli avec le sourire franc et communicatif de David, commerçant dépositaire de Artiscom.fr . Depuis qu’il a repris l’établissement en août 2024, il perpétue avec passion un savoir-faire artisanal, tout en insufflant son énergie et son amour du métier.
Ici, tout est fabriqué maison. Le jambon, c’est du sérieux ! Désossage du jambon pour un jambon 😁, salage, moulage, cuisson à la vapeur pendant 12 heures, presse puis 12 heures de repos à froid… Chaque étape est réalisée avec soin et respect de la tradition. Et pas question de changer ce qui fonctionne : les moules en aluminium utilisés sont ceux du précédent propriétaire Monsieur Hervy Boucherie HERVY , témoins d’un héritage précieux.
Le savoir-faire de David ne s’arrête pas là, terrines, saucissons, saucisses, boudins, jambons salés… Tout est fait maison ! Tous les produits de salaison sont réalisés sur place, avec la même exigence de qualité, offrant aux habitants un véritable retour aux racines de l'artisanat.
Au-delà du goût, il y a l’ambiance. Échanger quelques mots, parler de bons produits, ressentir la fierté d’un artisan qui met du cœur dans son travail… Et quand on croise Pierre, on sait que chaque échange devient aussi un éclat de rire. C’est vraiment un duo à ne pas manquer, avec David à la tête de la boucherie et Pierre pour ajouter sa touche de bonne humeur, renforçant ce lien précieux entre l'artisan et ses clients !
