05/07/2024
Bonjour la Maison Zelly vous propose une pièce d'exception.
La pluma est un muscle situé à l'arrière de la colonne vertébrale du porc.
Une pièce rare, la pluma ne représente que 500g sur un cochon d'environ 175kg.
Finement persillée et particulièrement fondante, la pluma de porc se déguste rosée saisie à la plancha, barbecue, grillée à la poêle sans matière grasse ou bien braisée.