Le Palais des Epices Tours

12/04/2026

👑 Le Curry Royal : Une invitation au voyage...

Prêt pour une explosion de saveurs ? Direction les terres lointaines avec notre Curry Royal de Terre Exotique. 🌍✨

Plus qu’un simple mélange d’épices, c’est une véritable symphonie gustative. Sa robe dorée et ses arômes envoûtants transformeront vos plats en véritables festins de rois. Que ce soit pour sublimer un lait de coco, une viande mijotée ou des légumes croquants, il apporte cette touche de noblesse et d’exotisme qui fait toute la différence.

Laissez-vous transporter par l’intensité de ses notes et l’équilibre parfait de sa composition. Un incontournable pour tous les passionnés de cuisine du monde ! 🌶️🥘
PS : Venez également découvrir notre gamme de 11 currys d’univers différents ! Du plus doux au plus pimenté, il y a forcément un voyage fait pour vous.

Retrouvez-nous ici :
📍 Halle de Tours ✨ Le Palais des Épices

07/04/2026

🍓 Alain Milliat, l’excellence du fruit

Nous vous proposons une sélection Alain Milliat, reconnue pour sa fidélité au goût du fruit et la qualité de ses recettes.

Jus & nectars, concentrés à diluer ou encore pétillant de raisin… chaque création est élaborée à partir de fruits cueillis à pleine maturité, travaillés avec soin pour préserver leur texture, leur couleur et toute leur palette aromatique.

Sans additifs ni conservateurs, ces produits offrent une dégustation pure, naturelle et gourmande, fidèle au fruit dans toute sa simplicité.

✨ Des incontournables pour vos moments du quotidien, du petit-déjeuner à l’apéritif.

👉 À découvrir dès maintenant en boutique.

02/04/2026

Plongez dans l’univers sucré du Conservatoire de la Confiserie d’Amboise. Entre savoir-faire ancestral et gourmandise artisanale, nous perpétuons les recettes qui ont fait l’histoire de la confiserie française.

Voici une sélection de trésors à retrouver sur nos étals :

🍭 Les Créations Artisanales
Les Sucres-Cuits : Retrouvez le goût de l’enfance avec ces bonbons cuits au chaudron. Des couleurs chatoyantes et des saveurs authentiques pour un voyage immédiat dans le temps.
Les Confiseries Chocolatées : L’alliance parfaite entre le croquant et le fondant. Ces chocolats sont travaillés avec soin pour envelopper des cœurs tendres ou fruités.
Les Pralines : Une spécialité incontournable ! Les amandes et noisettes sont torréfiées à cœur et enrobées d’une fine couche de sucre caramélisé pour un craquant irrésistible.
Les Épices de Chambre : Découvrez ces douceurs historiques autrefois servies à la fin des banquets royaux. Un mélange subtil de graines (anis, coriandre) enrobées de sucre pour faciliter la digestion avec élégance.
Les Nougats : Tendres ou croquants, ces nougats sont riches en miel et en fruits secs, offrant une texture généreuse et un parfum boisé qui rappelle les meilleures tables de Touraine.

31/03/2026

💎 L’Oiseau Rare du Cameroun : Le Poivre Blanc de Penja
 
Considéré par les plus grands chefs comme l’un des meilleurs poivres au monde, le Poivre de Penja Terre Exotique est une véritable expérience sensorielle. Issu d’un terroir volcanique exceptionnel au Cameroun, il est le premier produit d’Afrique à avoir obtenu une IGP (Indication Géographique Protégée). 🌍✨
 
Pourquoi est-il unique ?
Ce n’est pas juste du poivre, c’est une signature. Son goût est puissant, boisé et délicieusement animal, avec des notes de menthol et de camphre qui apportent une fraîcheur incroyable en fin de bouche.
 
🍽️ Les accords parfaits :
* Les viandes blanches : Un filet de porc ou une volaille rôtie.
* Les poissons fins : Pour ne pas masquer leur délicatesse.
* Les légumes d’hiver : Un velouté de chou-fleur ou de panais.
 
🔥 Le saviez-vous ? Pour les amateurs de sensations plus intenses, il existe aussi en version fumée au bois de hêtre, apportant une dimension de feu de bois irrésistible à vos grillades.
 
Faites passer votre cuisine de « bonne » à « gastronomique » avec un simple tour de moulin ! 🌶️👨‍🍳

22/03/2026

🌶️ L’Or Rouge du Pays Basque : Piment d’Espelette Terre Exotique
 
Voyagez directement vers les collines de l’arrière-pays pyrénéen avec cette pépite signée Terre Exotique. Bien plus qu’un simple condiment, le Piment d’Espelette est une véritable institution, protégée par son AOP (Appellation d’Origine Protégée).
 
✨ Pourquoi on l’adore ?
* Un piquant tout doux : Noté 4/10 sur l’échelle de Scoville, il réchauffe les papilles sans jamais les brûler. C’est la force tranquille des épices !
* Un profil aromatique riche : On y retrouve des notes de tomate séchée, de poivron mûr et ce petit goût de « grillé » si caractéristique.
* La qualité Terre Exotique : Une mouture fine, une couleur rouge intense et une fraîcheur préservée dans leur mythique boîte métallique.
 
🍴 Comment l’utiliser ?
Il remplace avantageusement le poivre de table pour relever vos plats du quotidien :
* Sur une pipérade ou une omelette aux fines herbes.
* Saupoudré sur un filet de poisson à la sortie du four.
* Même dans le sucré ! Il fait des merveilles avec un fondant au chocolat.
 
Le saviez-vous ? Pour garder toute sa puissance aromatique et sa belle couleur, conservez votre boîte bien fermée, à l’abri de la lumière.
 

19/03/2026

Explosion de fruits en flacon ! 🍓✨
 
On ne sait plus où donner de la tête avec la gamme de coulis Nectar de Bourgogne.
Que ce soit pour napper un cheesecake, pimper un yaourt grec ou accompagner une panacotta, c’est le secret pour transformer un dessert simple en vraie pépite.
 
Lequel vous tente le plus ?
🥭 Mangue
🍑 Pêche de vigne Vallée du Rhône
🍒 Griotte
🍇 Cassis de Bourgogne
🍓 Framboise
🍑 Abricot Vallée du Rhône
 
👇 Dites-moi votre préféré en commentaire !
 

17/03/2026

L’or noir du Laos débarque dans votre cuisine ! 🇱🇦🌶️
 
Connaissez-vous le poivre noir du Plateau des Bolovens?
 
Oubliez tout ce que vous savez sur le poivre classique. Cultivé sur une terre volcanique d’exception au Sud du Laos, ce poivre est une véritable pépite pour les gourmets. 🌋
 
Ce qui le rend unique :
* Un parfum puissant : Des notes boisées, presque fumées, avec une touche de réglisse en fin de bouche.
* Un terroir sauvage : Un sol riche en minéraux qui lui donne un caractère incomparable.
* L’équilibre parfait : Un piquant présent mais subtil, qui sublime les saveurs sans les masquer.
 
C’est l’ingrédient secret pour transformer une simple pièce de bœuf, un écrasé de pommes de terre ou même une mousse au chocolat en un plat de chef. 👨‍🍳✨
 
Mon conseil : Ajoutez-le toujours au dernier moment, d’un coup de moulin final, pour libérer toutes ses huiles essentielles.
 
Et vous, quelle est l’épice qui ne quitte jamais votre plan de travail ? Dites-le moi en commentaire ! 👇
 

15/03/2026

Le secret d’un Raz el Hanout inoubliable 🥘✨
 
Le Raz el Hanout (littéralement « le chef de la boutique ») est une alchimie complexe de dizaines d’épices. Pour ne pas altérer sa subtilité lors d’une cuisson longue, voici la règle d’or :
 
💡 L’astuce de l’épicier : Si vous faites mijoter votre plat, incorporez une base d’épices en début de cuisson pour libérer leurs huiles essentielles. Mais gardez toujours une pincée pour la touche finale, juste avant de servir. C’est ce geste qui préservera les notes de tête les plus volatiles et offrira à votre plat une profondeur aromatique incomparable.
 
Le bon mélange, au bon moment, pour la meilleure des recettes.
 
Vous l’utilisez comment, vous ? Dites-le-nous en commentaire ! 👇
 

12/03/2026

10/03/2026

Le Voatsiperifery : L’Or Noir de Madagascar au service de votre créativité 🌿
Découvrez le poivre sauvage de Madagascar, une pépite botanique rare récoltée à la main sur des lianes centenaires. Avec ses notes boisées, florales et son piquant subtil, le Voatsiperifery est une véritable signature aromatique qui transcende les plats les plus simples.

✨ Idée recette surprenante : Pour un dessert qui sort de l’ordinaire, saupoudrez un peu de Voatsiperifery fraîchement concassé sur une salade de fruits exotiques (mangue, ananas) ou sur un moelleux au chocolat noir intense. Le contraste entre le piquant du poivre et la douceur du sucre est tout simplement bluffant !
Venez découvrir cette pépite et bien d’autres épices d’exception dans notre boutique. 🌶️

26/02/2026

☕✨ Coutume Café, l’exigence du café de spécialité

Nous vous proposons une sélection de cafés en grains soigneusement choisis pour leur traçabilité, leur terroir et leur profil aromatique unique.
Bendición, Patzibir, Sueño Décaféiné, Banko Gotiti, Mogiana…

🌱Des cafés cultivés sur des terres marquées par leur histoire et le savoir-faire de producteurs engagés, pour des tasses intenses, élégantes et réconfortantes.
Chaque origine révèle une identité propre, une richesse aromatique singulière et une véritable signature de terroir.

Un café de spécialité, c’est un café noté +80/100 par la SCA, cultivé avec exigence et torréfié avec précision, sans amertume ni défaut.

👉 À découvrir dès maintenant en boutique.