08/07/2023
Bon l'ami, ça va bien les brochettes et les côtelettes mais ce weekend c'est moules ! Et à l'IPA siouplé ! 😋
Pour 2 personnes (pour + tu fais un peu de maths dans ta tête et ça devrait le faire)
🌊 1 kg de moules, nettoyées
👉 2 c. à soupe d’huile d’olive
🧅 2 c. à soupe de beurre
🧅 1 petit oignon jaune, haché finement
🧄 3 gousses d’ail, hachées finement
👉 1/4 tasse d’origan frais haché finement
👉 1/4 tasse de thym frais haché finement
🍺 33 cl de COREFF ipa
🍋 Le jus de 1 citron
👉 1/4 tasse de persil frais, haché finement + un peu pour le service
👉 Sel et poivre du moulin
👉 Équipement nécessaire : wok à BBQ
🔥 Préparer votre BBQ
Pendant ce temps :
👉 Dans une grande casserole faire chauffer à feu moyen, l’huile et 1 c à soupe
de beurre.
👉 Ajouter l’oignon et l’ail puis faire frémir 3 à 4 mn.
👉 Ajouter l’origan et le thym et mélanger. Poursuivre la cuisson pendant 1 mn.
👉 Puis mettre la bière, le jus de citron et le reste du beurre. Laisser mijoter
pendant 5 mn, à faible bouillon tout en mélangeant. Retirer du feu et réserver.
👉 Mettre le wok sur les grilles du BBQ
👉 Et y ajouter les moules à cuire pendant 7 à 10 mn, ou jusqu’à ce que les
moules soient toutes ouvertes.
👉 Lancer les moules dans la grande casserole avec le persil et chauffer le tout à
feu élevé. Saler et poivrer puis cuire pendant 2 mn en mélangeant, pour
enrober les moules du jus.
👉 Répartir les moules et garnir de persil frais. Servir avec une baguette de pain
ou des frites !!!
E-N-J-O-Y !
[l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération]
