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Cave de la Drômoise

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France
Valence
Cave de la Drômoise

Une passion pour deux métiers! Fabrication, affinage et fraîche découpe de fromages
Valence, Drôme.

01/01/2026

Meilleurs vœux pour cette année qui commence ! Qu’elle soit placée sous le signe de la joie, de la santé et remplie d’amour, de partage...et de fromages😊.

Bonne année 2026🥳 !

24/12/2025

Toute l’équipe de la Cave de la Drômoise vous souhaite de très belles fêtes de fin d’année.
Qu’elles soient remplies de joie, de bonheur et d’espoir. Que les lumières brillent dans les yeux des plus petits comme des plus grands et que la gourmandise soit au rendez-vous😊 !

23/12/2025

Calendrier de l’Avent🎄, 23 décembre, le choix de Rémi, commercial spécialiste de la saurisserie et de la pâtisserie: le Fleuret.
Nouveauté de ce Noël 2025 dans notre gamme festive, le Fleuret est un fromage de chèvre crémeux et coulant. Il finit de s’affiner dans sa boîte en bois et se déguste sur un plateau ou en tartine. Le Fleuret nous vient de la Dordogne, plus précisément de la fromagerie Chèvrefeuille et a reçu les honneurs en remportant une médaille d’or aux championnats du monde des fromages.

22/12/2025

Calendrier de l’Avent🎄, 22 décembre, le choix de Lucien, opérateur de production : le Pont l’Evêque de la fromagerie de la Houssaye (Calvados) au bon lait cru de vaches normandes élevées à l'herbe.

Affiné en caves pendant 5 semaines, le Pont l’Evêque est fabriqué de manière traditionnelle et la fromagerie est attachée à préserver le goût et l’authenticité de ses fromages. La Cave de la Drômoise est heureuse de pouvoir proposer ce type de fromage haut de gamme qui permet de voyager...les yeux fermés.

21/12/2025

Calendrier de l’Avent🎄, 21 décembre, le choix d’Océane, opératrice de conditionnement, la brique de brebis au piment d’Espelette.

Non loin d’Espelette se trouve la fromagerie coopérative et familiale Onetik, elle élabore ses fromages avec brio, entre respect de la tradition et modernité. La brique de brebis au piment d’Espelette, tendre et légère révèle de fins arômes épicés qui laissent en bouche une sensation de fraîcheur. Servie en tapas avec de la confiture d’oignons ou des tomates séchées, c’est un plaisir de l’avoir à sa table.

20/12/2025

Calendrier de l’Avent🎄, 20 décembre, le choix de Laurence, directrice de site, la meringue rose.

Petit fromage frais de chèvre à pâte molle venant de la fromagerie Ségalafrom, la meringue rose est fabriquée à partir de lait cru et entier de chèvre. Son arôme naturel de rose, ses fleurs naturelles séchées de roses et sa douceur en font une nouveauté qu’on a hâte de mettre sur vos tables de réveillon. Idéale sur un plateau de fromages, la meringue rose se consomme froide, nature ou accompagnée de confiture ou de miel.

19/12/2025

Calendrier de l’Avent🎄, 19 décembre, le choix de Maïwenn, opératrice de production : la tomme périgordine.

Cette tomme de chèvre moulée à la main qui nous vient de la fromagerie Chèvrefeuille en Dordogne, est affinée dans un hâloir pendant 12 à 15 jours. Sa pâte molle légèrement crayeuse se coupe idéalement au fil. Sa jolie croûte blanche possède un léger duvet et son goût subtil de chèvre enchantera les papilles de tout le monde.

18/12/2025

Calendrier de l’Avent🎄, 18 décembre, le choix d’Evelyne, notre directrice générale: le Saint Félicien crémeux de la fromagerie de Vinay.

En 2025, la fromagerie de Vinay située en Isère a rejoint le groupe Beillevaire accompagnée de ses délicieux fromages. Fromage de caractère, doux mais expressif, le Saint Félicien se déguste à tout moment. Ce fromage à pâte molle et croûte fleurie séduit par sa texture incroyablement onctueuse, crémeuse et fondante de par ses arômes doux et lactés. Sa croûte fine et duveteuse cache un cœur crémeux, idéal pour les amateurs de fromages fondants et délicats.
Élaboré à partir de lait de vache, le Saint-Félicien reflète tout le savoir-faire des équipes de Vinay, ancrées dans un terroir riche entre montagnes du Vercors et vallées de l’Isère. Un fromage de caractère, doux mais expressif, à savourer à tout moment.

17/12/2025

Calendrier de l’Avent🎄, 17 décembre, le choix de Tristan, chef de secteur, le Deauville de la fromagerie la Houssaye😊.

Fromage à croûte lavée, le Deauville est partiellement écrémé, affiné 3 semaines minimum et présente une croûte lavée de couleur orangée à brune qui se craquelle lorsqu’il est très affiné. C’est un fromage odorant au goût prononcé et à la texture crémeuse.

16/12/2025

Calendrier de l’Avent🎄, 16 décembre, le choix d’Yves, notre directeur commercial, le fromage espagnol au piment d’Espelette.

Injecté de piment d'Espelette originaire du Pays Basque français, ce fromage de brebis affiné 5 mois se caractérise par la douce touche épicée et aromatique que lui confère ce délicieux ingrédient. La technique d'injection permet de différencier dans un premier temps les saveurs du fromage d'une part et le piment d'Espelette d'autre part jusqu'à ce qu'elles se fondent en une seule, ce qui imprègne très agréablement la bouche et le nez pendant quelques instants.

15/12/2025

Calendrier de l’Avent🎄, 15 décembre, le choix de Pascaline, assistante commerciale et community manager: l’Etoile de Fontenille provençale.

Cette jolie petite étoile au lait thermisé de chèvre est élaborée dans l’atelier de Fontenille, dans le département des Deux-Sèvres. Sa forme atypique et festive sera parfaite pour apporter de l’originalité à vos plateaux. Agrémentée d’échalote, de persil, d’épices, de graines de moutarde, de poivre noir, de baies roses et de poivron, on l’apprécie pour ses saveurs et sa jolie forme.

Adresse

1 à 7 Allée Marconi Z. I Des Auréats
Valence
26000

Heures d'ouverture

Lundi	08:00 - 12:00
	13:00 - 17:00
Mardi	08:00 - 12:00
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Mercredi	08:00 - 12:00
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Jeudi	08:00 - 12:00
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Vendredi	08:00 - 12:00
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Téléphone

+33475813281

Site Web

https://groupe-beillevaire.com/ateliers/dromoise/

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