La fromagerie en herbe

La fromagerie en herbe Fabrication locale et artisanale de produits laitiers à Wissant. Il provient d'un élevage à 3km de l'atelier de transformation.

Lait bio et 100% herbe

Vente sur les marchés :
mercredi matin : Wissant
samedi matin : Boulogne s/mer, place Dalton
vendredi soir (avril à sept) : Wissant

Au plaisir de vous rencontrer ! Le lait des éleveurs partenaires, en plus d'être bio, est produit par des vaches de race locale (la Rouge Flamande) nourries à l'herbe, sans aliments fermentés. Le lait sera transformé à Wissant en fromages à p

âte pressée, et qui demandent donc un affinage, qui sera fait ... en blockhaus ! L'idée est de ré-utiliser un bâti caractéristique de nos côtes, qui ne sert plus et qui propose des conditions naturelles intéressantes pour l'affinage. Bien sûr, il faudra l'aménager pour pouvoir garantir les constantes et les conditions sanitaires. Le principal déchet de l'activité est ce que l'on appelle "le petit-lait". Il sera réutilisé par un éleveur voisin pour nourrir ses cochons plein-air. Travailler avec des éleveurs locaux, valoriser leur travail, s'ancrer sur un territoire et proposer un produit de qualité issu de cette combinaison, voilà l'ADN de La fromagerie en herbe.

🟢🟡// OPÉRATION PETITS BOUCHONS //🟡🟢Vous connaissez nos petits bouchons ? 👉 Ces petits chèvres en version individuelle po...
08/09/2026

🟢🟡// OPÉRATION PETITS BOUCHONS //🟡🟢

Vous connaissez nos petits bouchons ?
👉 Ces petits chèvres en version individuelle pour l’apéro , les salades etc …

Vous les aimez pour leur côté affinés crémeux 😋

😅 Bon et bien là on en a quelques uns trèèèès coulants !!

Ils sont absolument délicieux mais se collent les uns aux autres et se font des gros câlins une fois en pot !🤭

Donc pas tellement présentables et il faut également changer l’usage .
👉 En tartinade (miam), en crème , ou au passage au four ! Miam miam

📍Ils seront ce mercredi matin sur Wissant.

Venez les gouter, vous nous en direz des nouvelles 😊

🟢🟡// OPÉRATION PETITS BOUCHONS //🟡🟢Vous connaissez nos petits bouchons ? 👉 Ces petits chèvres en version individuelle po...
08/09/2026

🟢🟡// OPÉRATION PETITS BOUCHONS //🟡🟢

Vous connaissez nos petits bouchons ?
👉 Ces petits chèvres en version individuelle pour l’apéro , les salades etc …

Vous les aimez pour leur côté affinés crémeux 😋

😅 Bon et bien là on en a quelques uns trèèèès coulants !!

Ils sont absolument délicieux mais se collent les uns aux autres et se font des gros câlins une fois en pot !🤭

Donc pas tellement présentables et il faut également changer l’usage .
👉 En tartinade (miam), en crème , ou au passage au four ! Miam miam

📍Ils seront ce mercredi matin sur Wissant.

Venez les gouter, vous nous en direz des nouvelles 😊

🔥Rendez-vous demain pour le dernier marché de nos stagiaires !🔥💨Venez braver les embruns pour dire au revoir à Jeanne & ...
03/09/2026

🔥Rendez-vous demain pour le dernier marché de nos stagiaires !🔥

💨Venez braver les embruns pour dire au revoir à Jeanne & Martin sur le stand.
Demain, Wissant entre 17h et 21h

🍃Et bonne nouvelle, le yaourt feuille de figuier est délicieux !
Tout doux, tout frais, un subtil mélange de saveurs de figues fraiches et noix de coco.

Et il y en aura pour tout le monde ! 😋

📍Wissant, vendredi 17h à 21h (jusqu'au 18 septembre)
📍Boulogne, samedi matin, place Dalton
📍Wissant, mercredi matin

30/08/2026
30/08/2026

Merci à tous ! On a eu 19 réponses, 31 figuiers !
Merci , merci 🙏🏻

Yaourt sur les étals dès vendredi soir ! 😋 (si pas raté 😅)

🍃// FEUILLE DE FIGUIER //🍃Si vous avez un figuier dans votre jardin et que vous êtes prêts à ce que l'on vienne lui ôter...
29/08/2026

🍃// FEUILLE DE FIGUIER //🍃

Si vous avez un figuier dans votre jardin et que vous êtes prêts à ce que l'on vienne lui ôter quelques feuilles pour notre prochaine tournée de yaourts infusés, faites le nous savoir ! (on cueille avec raison et on ne déplume pas l'arbre 🥲)

Si vous n'en avez pas, peut-être pourriez-vous partager la publication pour multiplier les chances ?

🥲On est un peu en panne cette année !
Pourtant le goût est délicieux entre la coco, l'amande amère, et la vanille selon les palais. 😋

👉 Un petit message sur cette page ou par SMS au 06.67.44.78.54 serait super !

Merci à toutes et tous 🙏
On croise les doigts pour retrouver ce fameux yaourt !

🤍

🍃// FEUILLE DE FIGUIER //🍃Si vous avez un figuier dans votre jardin et que vous êtes prêts à ce que l'on vienne lui ôter...
29/08/2026

🍃// FEUILLE DE FIGUIER //🍃

Si vous avez un figuier dans votre jardin et que vous êtes prêts à ce que l'on vienne lui ôter quelques feuilles pour notre prochaine tournée de yaourts infusés, faites le nous savoir ! (on cueille avec raison et on ne déplume pas l'arbre 🥲)

Si vous n'en avez pas, peut-être pourriez-vous partager la publication pour multiplier les chances ?

😅 On est un peu en panne cette année ! Pourtant le goût est délicieux entre la coco, l'amande amère, et la vanille selon les palais. 😋

👉 Un petit message sur cette page ou par SMS au 06.67.44.78.54 serait super !

Merci à toutes et tous 🙏
On croise les doigts pour retrouver ce fameux yaourt !

🤍

⚡Venez nous aider à vider notre stock de yaourts infusés à la verveine citronnée !⚡1 pot acheté, le 2ème offert ! 🔥Si c'...
27/08/2026

⚡Venez nous aider à vider notre stock de yaourts infusés à la verveine citronnée !⚡
1 pot acheté, le 2ème offert !
🔥Si c'est pas de la promo ça !

Ce n'est pas toujours évident de gérer les quantités produites.
Selon l'affluence sur les marchés, la météo etc ...

On en a 124 à écouler ... vous croyez que ça va le faire ? 🤪
La bonne nouvelle c'est qu'il est très bon !
DLC au 03/09

Alors, on se croise sur les marchés ?

📍demain, vendredi soir de 17h à 21h sur le marché de Wissant
📍samedi matin à Boulogne, place Dalton, entre le parvis de l'église et la Grand Rue

Au plaisir de vous y retrouver !

Adresse

Chemin D'Herlen
Wissant
62179

Téléphone

+33667447854

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