14/03/2025
რა არის ტაჰინი და რატომაა სასარგებლო?
სეზამის კარაქი წარმოადგენს ჯანსაღი ცხიმებისა და ცილების მიღების წყაროს. ის შეიცავს ვიტამინ E-ს და სხვა ცხიმში ხსნად ვიტამინებსაც. ტაჰინის კარაქში შემავალი საკვები ნივთიერებები გვეხმარებიან უჯრედების დაცვაში სხვადასხვა დამაზიანებელი ფაქტორებისაგან, როგორიცაა მაგალითად ე.წ. თავისუფალი რადიკალებისა და ოქსიდაციური სტრესის მოქმედებისაგან. ამასთავანე, ის წარმოადგენს ამინომჟავის(მეთიონინის) მიღების წყაროს, რომელიც თმის გაჭაღარავებისგან გვიცავს. ამასთანავე, შეიცავს ღვიძლის ერთ-ერთ მთავარ ანტიოქსიდანტს (გლუტათიონს) და გვეხმარება სისხლძარღვების შენებასა და განახლებაში. ის ასევე შეიცავს B1 ვიტამინს, რკინას, მაგნიუმს, კალციუმს. გვეხმარება ქოლესტერინის დონის შემცირებასა და წნევის დარეგულირებაში.სეზამში დაახლოებით 6,5-ჯერ მეტი კალციუმია, ვიდრე რძის ნაწარმში. მაგალითად, 100 გ სეზამი 780 მგ ამ ელემენტს შეიცავს, ხოლო 100 გ რძე – 120-ს. ასე რომ, ერთი სუფრის კოვზი (დაახლ. 10 გ) სეზამი დაახლოებით 78 მგ კალციუმს აწვდს ორგანიზმს.
