04/06/2026
Παραδοσιακή Ηπειρώτικη Ζυμαρόπιτα με Φέτα
📋Υλικά :
* 500 γρ. φέτα Κρυστάλλι, θρυμματισμένη
* 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
* 1 λίτρο φρέσκο γάλα
* 4 αυγά
* 120 ml ελαιόλαδο
* 1 κ.γ. αλάτι
* Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
👨🍳Εκτέλεση:
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2. Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το γάλα και το ελαιόλαδο.
3. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς ώστε να δημιουργηθεί ένας αραιός χυλός χωρίς σβόλους.
4. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τη θρυμματισμένη φέτα.
5. Λαδώνουμε ένα ταψί περίπου 35x25 εκ. και αδειάζουμε το μείγμα.
6. Ψήνουμε για 45-55 λεπτά μέχρι να πάρει βαθύ χρυσαφένιο χρώμα και να κάνει τραγανή κρούστα.
7. Αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά πριν την κόψουμε.
👌Μικρό μυστικό
Για ακόμα πιο αυθεντική ηπειρώτικη γεύση, πασπαλίστε λίγη επιπλέον φέτα στην επιφάνεια πριν το ψήσιμο ώστε να δημιουργηθούν τα χαρακτηριστικά «νησάκια» τυριού που καραμελώνουν.
👉Καλή απόλαυση!
Παραδοσιακή • Αυθεντική • Ηπειρώτικη
