Kreopoleio Farma Argyriadi

30/03/2026

Κοκορέτσι φούρνου

30/03/2026

Διαλέγουμε αρνάκι ή κατσικάκι 10-14 κιλά

Το αλατίζουμε καλά μέσα-έξω (ιδανικά από την προηγούμενη μέρα)

Γεμίζουμε με λεμόνι, σκόρδο και ρίγανη (προαιρετικά)

Δένουμε σταθερά στη σούβλα και ξεκινάμε σε χαμηλή φωτιά

Ψήνουμε για 5-6 ώρες, περιστρέφοντας σταθερά

Προς το τέλος, δυναμώνουμε για να «κλειδώσει» η πέτσα

Η υπομονή ανταμείβεται με κάθε μπουκιά…

30/03/2026

Υλικά:

2,5 – 3 κιλά αρνί ή κατσίκι

1,5 κιλό πατάτες

Χυμός από 2 λεμόνια

6 σκελίδες σκόρδο

1 κ.σ. ρίγανη

Αλάτι, πιπέρι

1/2 φλ. ελαιόλαδο

1 φλ. νερό ή ζωμό

Οδηγίες:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

2. Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και τις στρώνουμε σε μεγάλο ταψί.

3. Κάνουμε τρυπούλες στο αρνί και βάζουμε σκόρδο.

4. Αλατοπιπερώνουμε καλά κρέας και πατάτες.

5. Ρίχνουμε το λεμόνι, τη ρίγανη, το ελαιόλαδο και το νερό.

6. Σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.

7. Ψήνουμε για 3 ώρες, ξεσκεπάζουμε την τελευταία ώρα για να ροδίσει.

Το αποτέλεσμα: μαλακό κρέας που λιώνει στο στόμα και πατάτες με όλες τις νοστιμιές του ταψιού!

29/03/2026

Ψήσιμο:

Ξεκινάς σε μέτρια φωτιά, σιγά-σιγά.

Στην αρχή γυρίζεις συνεχώς για να μην πέσει η μπόλια ή τα έντερα.

Ψήνεται συνολικά 2,5 – 3 ώρες.

Την τελευταία ώρα δυναμώνεις τη φωτιά για να κάνει τραγανή κρούστα.

Τέλος:

Μόλις ροδίσει καλά, ρίχνεις λεμόνι και λάδι και το αφήνεις 10' να «σταθεί» πριν το κόψεις.

29/03/2026

Οδηγίες Ψησίματος Γαρδουμπάκια (100γρ σε ξυλάκι):

Στον Φούρνο:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Τοποθετούμε τα γαρδουμπάκια σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί ή σχάρα.

Ψήνουμε για 35-40 λεπτά, γυρίζοντας τα μία φορά.

Προαιρετικά, αλείφουμε με λίγο βούτυρο ή λάδι για τραγανή πέτσα.

Στα Κάρβουνα:

Ψήνουμε σε μέτρια θράκα για 15-20 λεπτά, γυρίζοντας τα συχνά.

Προσοχή να μην αρπάξουν – θέλουν υπομονή για να μείνουν ζουμερά!

Συμβουλή:
Σερβίρονται ζεστά με λεμόνι, ρίγανη ή και μια σπιτική σκορδαλιά!

29/03/2026

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ: ΠΕΡΙΠΟΥ 35-40 ΛΕΠΤΑ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180 ΣΚΕΠΑΣΜΕΝΟ ΜΕ ΜΙΑ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ( ΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ 10-15 ΛΕΠΤΑ ΑΦΑΙΡΟΥΜΕ ΤΗΝ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ ΓΙΑ ΝΑ ΡΟΔΙΣΕΙ!)

27/03/2026

27/03/2026

Δεχόμαστε παραγγελίες για το Πάσχα!
Παραγγέλνοντας έγκαιρα ( έως την Μ.Δευτερα )
Θα βρείτε αυτό που θέλετε!!!
Τηλ. 2521400983
Παραγγέλνετε νωρίς και παραλαμβάνετε όποτε θέλετε!
Καλό Πάσχα με υγεία!

26/12/2025

26/12/2025

Για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.
Δεχόμαστε παραγγελίες μέχρι τη Δευτέρα 29/12.
📞 Παραγγελίες τηλεφωνικά στο 2521400983
ή από κοντά στο κατάστημα.
Ευχαριστούμε.