22/07/2026
Ψάχνετε μια εύκολη και θρεπτική ιδέα για το τραπέζι σας; Ο σολομός είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή! Ακολουθεί μία αγαπημένη συνταγή που αξίζει να δοκιμάσετε.
Φέτες σολομού με λαδολέμονο μουστάρδας
Υλικά
Μερίδες: 4
4 φέτες σολομού
20 ml ελαιόλαδο
Για το λαδολέμονο
80 ml ελαιόλαδο
50 ml χυμός λεμονιού
1 κουτ. σούπας μουστάρδα, κατά προτίμηση απαλή
2 κουτ. σούπας άνηθος, ψιλοκομμένος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια)
το τρυφερό και πράσινο μέρος από 1 μικρό φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Για να φτιάξουμε τις φέτες σολομού με λαδολέμονο μουστάρδας, ξεκινάμε προθερμαίνοντας το φούρνο στους 180° C.
Αλείφουμε με το λάδι τα φιλέτα σολομού, τα βάζουμε σε μέτριο ταψί σε λαδόκολλλα και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν και από τις δύο πλευρές.
Παράλληλα χτυπάμε στο μπλέντερ ή με το σύρμα το λάδι, το λεμόνι και τη μουστάρδα μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα.
Προσθέτουμε τον άνηθο, το κρεμμυδάκι και αλατοπίπερο και ανακατεύουμε μέχρι να σκορπιστούν ομοιόμορφα.
Σερβίρουμε στα πιάτα τις φέτες σολομού, περιχύνουμε με την κρέμα λεμονιού και συνοδεύουμε με πατατοσαλάτα ή σαλάτα της αρεσκείας μας.
