Χρυσανθη Εκλεκτος Καφες

Shortcuts

• Address
• Telephone
• Alerts
• Contact The Business
• Claim ownership or report listing

• 

  Want your business to be the top-listed Grocery Store in Kozáni?

Παρουσίαση Επιχείρησης

Το καφεκοπτείο «Χρυσάνθη Εκλεκτός Καφές» που εδρεύει στην πόλη της Κοζάνης επί της οδού Ι. Τράντας 37 είναι μία τοπική επιχείρηση, από νέα και δραστήρια άτομα με όρεξη για δουλεία, σεβασμό στον καταναλωτή και αυστηρότητα σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων. Το χαρμάνι του ελληνικού καφέ αποτελείται από ανάμειξη τεσσάρων ποικιλιών, με έντονο άρωμα και πλούσια γεύση. Ψήνεται, αλέθεται και συσκευάζεται σε τακτά χρονικά διαστήματα διατηρώντας τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του αναλλοίωτα από το πρώτο μέχρι το τελευταίο φλιτζάνι.

Όλες οι ποικιλίες του ωμού καφέ παραλαμβάνονται σε σακιά των 60 κιλών και αποθηκεύονται σε χώρο εντός του καφεκοπτείου. Στη συνέχεια η κάθε ποικιλία ωμού καφέ καβουρδίζεται στην κατάλληλη θερμοκρασία ώστε να αποβληθούν κάποιες πτητικές ουσίες και υγρασία και παράλληλα να ελευθερωθούν ή να σχηματιστούν ενώσεις οι οποίες προσδίδουν στον καφέ το έντονο άρωµα και την μοναδική γεύση του. Αμέσως μετά δημιουργούνται τα χαρμάνια, με την ανάμειξη των διαφόρων ποικιλιών καβουρδισμένου καφέ και αποθηκεύονται σε σακιά. Η άλεση του καφέ πραγματοποιείται από μύλο άλεσης ο οποίος ελέγχεται κάθε φορά ώστε να διασφαλιστεί η επιθυμητή κοκκομετρία. Ο καφές αλέθεται σε μικρή ποσότητα και συχνά χρονικά διαστήματα για να διατηρείται πιο μυρωδάτος και γευστικός. Τέλος, ζυγίζεται σε εγκεκριμένο ζυγό ακριβείας και συσκευάζεται σε σακουλάκι πολυπροπυλενίου (P/P). Σφραγίζεται σε ειδικό μηχάνημα θερμοκόλλησης ώστε να διατηρείται ασφαλές από εξωτερικές επιμολύνσεις. Η ετικέτα αναφέρει τον διακριτικό τίτλο του προϊόντος, το είδος του καφέ, τα στοιχεία επικοινωνίας, το barcode του κάθε προϊόντος, το μικτό και καθαρό βάρος και την ημερομηνία λήξης.

Το καφεκοπτείο «Χρυσάνθη Εκλεκτός Καφές» είναι ατομική επιχείρηση ιδιοκτησίας του κ. Πεχλιβανίδη Βασιλείου, όπου εργάζονται η κα. Σαλακίδου Χρυσάνθη Δρ. Επιστήμης Τροφίμων και υπεύθυνη Ασφάλειας Τροφίμων & Ποιοτικού Ελέγχου και ο κ. Σαλακίδης Θεόδωρος υπεύθυνος Παραγωγής. Τηρείται σύστημα ασφάλειας τροφίμων, HACCP (Codex Alimentarius). Η επιχείρηση ασχολείται με λιανικό και χονδρικό εμπόριο καφέ στην πόλη της Κοζάνης.