Κρεοπωλείο Καραγκιοζίδης

19/08/2026

Μοσχαρίσιος γύρος παραγωγής μας.

Τον ετοιμάζουμε φρέσκο κατά παραγγελία με επιλεγμένο μοσχαρίσιο κρέας και τα δικά μας μυρωδικά. Ιδανικός για φούρνο ή τηγάνι.

Περιμένουμε την παραγγελία σας.

#ΜοσχαρίσιοςΓύρος #ΠαραγωγήΜας #ΚατάΠαραγγελία #Κρεοπωλείο

16/08/2026

Ιδέες για Air Fryer από το κρεοπωλείο μας

Θέλεις νόστιμα και τραγανά κρέατα με λιγότερο λάδι; Το air fryer είναι η λύση! Δες μερικές εύκολες ιδέες για το καθημερινό τραπέζι.

1. Χοιρινή μπριζόλα με λαχανικά

Υλικά: χοιρινές μπριζόλες, ελαιόλαδο, μουστάρδα, ρίγανη, πάπρικα, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Συνοδεύουμε με πατάτες ή πιπεριές.

Εκτέλεση: Αλείφουμε τις μπριζόλες με τα υλικά και τις αφήνουμε 20 λεπτά να μαριναριστούν. Ψήνουμε στους 180°C για 12–15 λεπτά, γυρίζοντάς τες στη μέση.

2. Παραδοσιακά μπιφτέκια παραγωγής μας

Εκτέλεση: Τοποθετούμε τα έτοιμα παραδοσιακά μπιφτέκια στο air fryer. Ψήνουμε στους 180°C για 10–12 λεπτά, γυρίζοντάς τα μία φορά στη μέση.

3. Μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα με δεντρολίβανο

Υλικά: σπαλομπριζόλες, ελαιόλαδο, δεντρολίβανο, σκόρδο, χοντρό αλάτι και πιπέρι.

Εκτέλεση: Αλείφουμε το κρέας και το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Ψήνουμε στους 200°C για 10–14 λεπτά, ανάλογα με το πάχος και το ψήσιμο που προτιμάμε. Αφήνουμε να ξεκουραστεί 5 λεπτά πριν το σερβίρισμα.

4. Παραδοσιακά λουκάνικα παραγωγής μας

Υλικά: χωριάτικα ή άλλα λουκάνικα, πιπεριές και κρεμμύδι.

Εκτέλεση: Τρυπάμε ελαφρά τα λουκάνικα και τα τοποθετούμε στο καλάθι μαζί με τις πιπεριές και το κρεμμύδι. Ψήνουμε στους 180°C για 8–10 λεπτά, γυρίζοντάς τα στη μέση.

5. Χοιρινά παϊδάκια με σκόρδο και θυμάρι

Υλικά: χοιρινά παϊδάκια, ελαιόλαδο, σκόρδο, θυμάρι, πάπρικα, λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.

Εκτέλεση: Μαρινάρουμε τα παϊδάκια για τουλάχιστον 30 λεπτά. Ψήνουμε στους 180°C για 12–14 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά.

6. Φιλέτα κοτόπουλου με λεμόνι και μυρωδικά

Υλικά: φιλέτα κοτόπουλου, ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού, σκόρδο, πάπρικα, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.

Εκτέλεση: Αλείφουμε τα φιλέτα με τα υλικά και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 20–30 λεπτά. Ψήνουμε στους 180°C για 15–20 λεπτά, ανάλογα με το πάχος, γυρίζοντάς τα στη μέση. Τα αφήνουμε να ξεκουραστούν 2–3 λεπτά πριν τα σερβίρουμε.

Μικρά μυστικά για καλύτερο αποτέλεσμα

• Δεν στριμώχνουμε τα κομμάτια στο καλάθι, για να κυκλοφορεί σωστά ο αέρας.

• Γυρίζουμε το κρέας περίπου στη μέση του χρόνου ψησίματος.

• Οι χρόνοι είναι ενδεικτικοί και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το πάχος του κρέατος και το μοντέλο του air fryer.

• Το κοτόπουλο πρέπει να φτάνει εσωτερική θερμοκρασία 74°C. Για τα υπόλοιπα κρέατα, ελέγχουμε ότι έχουν ψηθεί σωστά στο κέντρο πριν τα σερβίρουμε.

Ποια συνταγή θα δοκιμάζατε πρώτη; Γράψτε μας στα σχόλια και ζητήστε μας τις δικές σας προτάσεις για air fryer!

#Κρεοπωλείο #Συνταγές #Μαγειρική #Κρέας #Σκαλοπίνια #Μπιφτέκια #Λουκάνικα

06/08/2026

🌟 Συνταγή της εβδομάδας

Ο κρεοπώλης σας προτείνει: Μοσχαρίσια σπάλα, ο «βασιλιάς» της γάστρας.

Πολλοί μας ρωτάτε ποιο είναι το ιδανικό κομμάτι για ένα κρέας που θα παραμείνει μαλακό και ζουμερό στο κυριακάτικο τραπέζι.
Η απάντηση βρίσκεται στη σπάλα.
Το κολλαγόνο της, με το σιγανό ψήσιμο, μετατρέπεται σε μια υπέροχη μελωμένη σάλτσα που κάνει το κρέας να λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα.

Σας ετοιμάσαμε την πλήρη συνταγή για να την απολαύσετε με την οικογένειά σας:

🥩Τι θα χρειαστείτε:
• 1,5 κιλό μοσχαρίσια σπάλα (ζητήστε μας να σας τη κόψουμε σε μερίδες για γάστρα)
• 1,5 κιλό πατάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια (κυδωνάτες)
• 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 2 κουταλιές μουστάρδα & χυμό από 1 λεμόνι
• Ελαιόλαδο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λίγη ρίγανη ή δενδρολίβανο

👨‍🍳 Πώς το φτιάχνουμε:

1. Βγάζουμε το κρέας από το ψυγείο τουλάχιστον 45 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
2. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά με λίγο ελαιόλαδο για 5-6 λεπτά, μέχρι να πάρει καλό χρώμα από όλες τις πλευρές.
3. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε 2-3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.
4. Μεταφέρουμε το κρέας στη γάστρα μαζί με τις πατάτες, το σκόρδο και τα μυρωδικά.
5. Περιχύνουμε τη μουστάρδα και το λεμόνι διαλυμένα σε ένα ποτήρι ζεστό νερό.
6. Σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C-180°C για περίπου 2,5 ώρες. Στο τελευταίο τέταρτο, βγάζουμε το καπάκι για να πάρει ξεροψημένο χρώμα.

💡 Συμβουλή:
Η σπάλα δεν θέλει βιασύνη. Το σιγανό ψήσιμο είναι το μόνο που χρειάζεται για να γίνει το κρέας μαλακό σαν λουκούμι. Για ακόμα πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε στη γάστρα ένα κρεμμύδι και δύο καρότα σε ροδέλες.

Περάστε από το κατάστημα να σας διαλέξουμε το κατάλληλο κομμάτι και να το ετοιμάσουμε όπως προτιμάτε!

#Κρεοπωλείο #ΣυνταγήΤηςΕβδομάδας #ΜοσχάριΣτηΓάστρα #ΚυριακάτικοΤραπέζι #ΠοιότηταΚρέατος #ΣυνταγέςΤουΚρεοπώλη

01/06/2026

Χρόνια πολλά! Εύχομαι το Άγιο Πνεύμα να σας χαρίζει πάντα φώτιση, υγεία και ευλογία! Σήμερα μαγειρεύουμε ρολό κιμά γεμιστό.

11/05/2026