05/08/2026
Σμυρναίικα κουλουράκια … Με τον ξεριζωμό του 1922 περίπου 37.000 Μικρασιάτες πρόσφυγες εγκαταστάθηκαν στην Κρήτη. Αλλάζοντας βαθιά και ριζικά την οικονομική, πολιτιστική και κοινωνική ζωή του νησιού. Οι μικρασιατικές νοικοκυρές μεταφέρουν την κοσμοπολίτικη ζαχαροπλαστική τους σε όλη την Ελλάδα! Στα σμυρναίικα οι άκρες τσιμπιούνται με τα δάκτυλά για να πάρουν την κυρτή μορφή που θυμίζει μικρή βάρκα. Συμβολίζουν τα πλοία της προσφυγιάς αλλά και την ελπίδα της επιστροφής. Αυτό είναι το πιο συνηθισμένο σχήμα, όπως και ο διπλός σαλίγκαρος.
