Tο 2014 δημιουργήσαμε την εταιρεία Spora Foods. Ξεκινήσαμε πρώτα-πρώτα με την κατασκευή του εργαστήριου μας δύο χιλιόμετρα έξω από τη χώρα Σκοπέλου στην διαδρομή προς το Στάφυλο, σε μια κατάφυτη περιοχή μέσα στη φύση και τον καθαρό αέρα. Μια καθετοποιημένη μονάδα με δυνατότητα να παράγει προϊόντα με τις πιο αυστηρές προδιαγραφές ποιότητας της Ε.Ε. και σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα πιστοποίησης και
ασφάλειας τροφίμων.
Το πρώτο προϊόν που εντάξαμε στην παραγωγή ήταν η σκοπελίτικη τυρόπιτα από τυρί τύπου κατίκι που παράγεται στο νησί. Σύμμαχός μας η μεγάλη παράδοση στην κτηνοτροφία του νησιού. Στη Σκόπελο συναντάται μία φυλή αιγών που δεν υφίσταται σε κανένα άλλο μέρος της Ελλάδας. Το γάλα τους είναι υψηλής διατροφικής αξίας. Οι πίτες μας είναι ουσιαστικά χειροποίητες. Παρασκευάζονται από εξειδικευμένο προσωπικό με μεγάλη εμπειρία στις πίτες Σκοπέλου.
Με βάση λοιπόν την παραδοσιακή συνταγή της αυθεντικής σκοπελίτικης τυρόπιτας δημιουργήσαμε και άλλες γεύσεις εφάμιλλης ποιότητας. Έχουμε αυτή την εποχή τοματόπιτα με φρέσκια ντομάτα και κατσικίσιο τυρί. Μια γεύση που ταξιδεύει τον ουρανίσκο. Στα προϊόντα περιλαμβάνονται επίσης η σπανακόπιτα από φρέσκο σπανάκι και μυρωδικά και η κρεμμυδόπιτα με τραχανά Σκοπέλου που όπως μας λένε οι πελάτες μας, αν δε φας και το τελευταίο κομμάτι δε σταματάς. Για τους λάτρεις της γλυκιάς γεύσης φτιάξαμε επίσης μπουγάτσα με μαστίχα Χίου και κολοκυθόπιτα με φρέσκια κίτρινη κολοκύθα. Τελευταία ξεκινήσαμε την παραγωγή πιτών ταψιού με γνώμονα τη χρησιμοποίηση πρώτων υλών χαρακτηριστικών των νησιών του Αιγαίου. Η αρχή έγινε με την πίτα με τόνο Αλοννήσου και συνεχίσαμε με την πίτα με γραβιέρα Νάξου. Οι εντυπώσεις και τα σχόλια όσων τις γεύονται είναι ενθουσιώδη.
▶ Ανακαλύψτε τα 100% χειροποίητα προϊόντα μας στα ψυγεία των Super Market ΚΡΗΤΙΚΟΣ σε όλη την Ελλάδα, στα Super Market Θανόπουλος, σε επιλεγμένα καταστήματα της Αθήνας και φυσικά στη Σκόπελο.
••• Υπεύθυνος Spora Aegean Tastes: Γιάννης Ζέρβας, 6946545626
