Cocina al Chile

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Cocina al Chile

www.cocinaalchile.com Una marca destinada a convertirse en la mano derecha de las mujeres guatemaltecas prácticas de hoy en la cocina.

04/08/2026

Guarda este video para que siempre lo tengas a mano, aún si te borran la memoria. Son los mejores panes pitas sin harina refinada, que se preparan principalmente con 2 ingredientes: avena y chía. Los preparé mezclando todo en mi nueva licuadora con Sistema de Licuado Digital Black+Decker® FusionBlade.

Ingredientes: ½ taza de avena tradicional 1 cucharada de chía 1¼ tazas de agua caliente ½ cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta negra

Información nutricional (por pan): Calorías: 59 kcal | Proteína: 2.2 g | Carbohidratos: 9.2 g | Fibra: 2.4 g | Azúcares: 0.2 g | Grasa: 1.9 g  
Colocá la avena, la chía, el agua caliente, la sal, la pimienta y los condimentos en el vaso de la licuadora. Procesá durante 1 minuto o hasta obtener una mezcla completamente homogénea. Dejá reposar entre 20 y 30 minutos para que la chía se hidrate y la mezcla tome consistencia. Si al reposar quedó demasiado espesa, incorporá un poco más de agua hasta conseguir una textura similar a la de una mezcla para crepas espesas. Calentá muy bien una sartén antiadherente a fuego medio y, sin necesidad de engrasarla, verté una porción de la mezcla formando un disco de aproximadamente 3 mm de grosor. Cociná hasta que los bordes se vean secos y la base esté firme. Volteá el pan y continuá cocinándolo, girándolo varias veces hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Es normal que el pan comience a inflarse durante la cocción. Retirá del fuego y dejá enfriar un par de minutos antes de rellenarlo con los ingredientes de tu preferencia.

03/08/2026

De las mil formas que hay para preparar pollo, este pollo encebollado al horno es una verdadera delicia, ¡muy jugoso! Prepáralo sazonando el pollo con sal y pimienta y hornéalo en BROIL a 450ºF por 10 minutos. Para preparar la salsa, fríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo, sal y pimienta, salsa soya, salsa inglesa, vino blanco, consomé y un poco de agua. Deja cocinar por unos 4 minutos a fuego medio. Agrégaselo al pollo y regresa al horno a 350ºF por 40 minutos. ¡Fácil, rápido y delicioso!

Ingredientes:
8 pechugas de pollo con hueso
3 cucharadas de aceite
2 cebollas grandes cortadas en juliana
1 diente de ajo finamente picado
3 cucharadas de salsa inglesa
3 cucharadas de soya
3 cucharadas de vino blanco
1 cucharada de consomé
3 tazas de agua al tiempo
sal y pimienta

Precaliente el horno a 450ºF en BROIL. Sazona   las pechugas con sal y pimienta y coloca en un molde tipo “Pyrex” para horno. En un sartén grande calienta el aceite, una vez esté caliente añade la cebolla. Reduce el fuego a fuego lento e incorpora el ajo, continúa revolviendo. Agrega la sal, la salsa inglesa, la soya, el vino y revuelve. En un poco de agua disuelve el consomé y agrega las cebollas. Cuando se haya consumido el líquido agrega un poco de agua, continúa este proceso revolviendo de vez en cuando hasta que la cebolla esté completamente transparente y prácticamente deshecha. Vierte la mezcla sobre las pechugas y mételo al horno. Dora las pechugas en BROIL a 450ºF por 5 minutos de un lado, sácalas y dales vuelta. Calienta por otros 5 minutos a la misma temperatura. Baja el fuego a 350ºF y calienta por 30 minutos.

31/07/2026

Estos camarones empanizados con hot honey quedan espectacular. Fríelos en aceite o en la freidora de aire y sírvelos con esta miel picante deliciosa. ¡Fácil, rápido y delicioso!

Ingredientes: 24 camarones empanizados  ⅓ de taza de miel de abeja 1 cucharada de mantequilla 1 cucharadita de jugo de limón 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo trituradas (o más al gusto) 2 cucharadas de cebollín picado 1 cucharada de ajonjolí tostado

Coloca la miel, la mantequilla, el jugo de limón y las hojuelas de chile en una sartén pequeña. Cocina a fuego bajo durante 2 a 3 minutos, mezclando constantemente, hasta que la mantequilla se derrita y la salsa esté brillante y ligeramente infusionada con el chile. Coloca los camarones calientes en un bowl grande y agrega la salsa Hot Honey. Mezcla suavemente hasta cubrirlos ligeramente, procurando mantener la textura crujiente del empanizado. Sirve inmediatamente y decora con cebollín y ajonjolí tostado.

31/07/2026

Las mejores galletas de avena chocolate chip saludables que probarás. Sin harina, sin azúcar y llenas de sabor. Para prepararlas mezcla la mantequilla derretida con el huevo, la leche, la vainilla, la harina de almendra, la fruta del monje, el polvo de hornear, la avena y los chips de chocolate. Coloca la mezcla con la ayuda de una cuchara en una bandeja para horno y hornéalas a 350 °F por 15 minutos. Déjalas reposar en una rejilla hasta que se enfríen y disfruta.

Ingredientes: 1 taza de avena  ½ taza de harina de almendra ¼ de taza de fruta del monje granulada para hornear 1 huevo grande ¼ de taza de mantequilla derretida (½ barra) 2 cucharadas de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla ½ cucharadita de polvo de hornear ¼ cucharadita de sal ½ taza de chispas de chocolate oscuro sin azúcar 

30/07/2026

Una sopita, a cualquier hora del día y con cualquier clima cae bien. Te comparto esta receta de sopa de puerro y papa para que la repliques en casa, ¡fácil, rápida y deliciosa!

Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla 2 tazas de puerro picado 1 diente de ajo picado 6 papas peladas y cortadas en cubos 4 tazas de caldo de pollo 1 hoja de laurel 2 ramitas de tomillo 1 taza de leche Sal y pimienta al gusto  Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega el ajo y el puerro y cocina durante 5 a 7 minutos hasta que estén suaves y fragantes, evitando que se doren demasiado. Incorpora las papas, el caldo de pollo, la hoja de laurel y el tomillo. Cocina a fuego medio durante 20 minutos o hasta que las papas estén completamente suaves. Retira la hoja de laurel y las ramitas de tomillo. Con cuidado pasa la sopa a una licuadora normal en partes y licúa hasta obtener una textura cremosa. Regresa la sopa a la olla, agrega la leche y mezcla bien. Cocina 2 a 3 minutos más sin dejar hervir fuerte. Ajusta sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

29/07/2026

Si te gustan los tacos, estos baja tacos de nuggets de pollo Delicia CAM te van a fascinar. Fríelos en la freidora de aire o en aceite según las instrucciones del empaque. Para acompañar, prepara la ensalada de repollo mezclando con zanahoria, cilantro, mayonesa, limón, ajo en polvo, sal y pimienta. Arma los tacos con guacamol, la ensalada, los nuggets y cebollas curtidas.

Ingredientes:
8 deditos de pollo empanizados congelados
8 tortillas de maíz pequeñas
2 tazas de repollo morado, finamente rallado
1 taza de repollo blanco, finamente rallado
1 zanahoria, rallada
¼ taza de cilantro fresco, picado
½ taza de mayonesa
1 cucharada de jugo de limón
½ cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
Gajos de limón, para servir

27/07/2026

Para los días de calor, prepara estos conos helados cubiertos de chocolate. ¡Son lo más fácil de hacer! Utiliza la premezcla para helados de Castilla® batiendo la mezcla con la leche y la crema por varios minutos hasta que tenga la consistencia deseada. Congela por 8 horas y cuando vayas a hacer los los helados, rellena los conos y cúbrelos con chocolate de cobertura. El gusto perfecto para grandes y pequeños, ¡fáciles, rápidos y deliciosos!

Ingredientes: 1 caja de premezcla para hacer helados CASTILLA® 2 tazas de leche 2 tazas de crema chocolate para cobertura

23/07/2026

¿Se te hizo agua la boca? ¡Espérate a que lo prepares! Es un almuerzo o cena fácil, rápido y delicioso. Corta los chorizos parrilleros Delicia CAM en trozos y fríelos junto con la cebolla y el chile pimiento. Sazona con sal y pimienta y agrega el queso. Sirve bien caliente con cilantro por encima y tortillas calientes.

Ingredientes:
1 libra de chorizos parrilleros Delicia CAM
1 cebolla blanca, cortada en plumas
1 chile pimiento, cortado en tiras
1 cucharada de aceite vegetal
1 taza de queso mozzarella o queso Oaxaca
½ cucharadita de pimienta negra
8 tortillas de maíz o de harina, para servir
Cilantro picado

23/07/2026

El arroz es tan versátil que hay un sin fin de recetas para prepararlo y usarlo. En esta ocasión lo utilicé para hacer estas deliciosas enfrijoladas. Tortillas rellenas de arroz con pollo y arroz. Luego se bañan en salsa de frijol, se gratinan con queso y se complementan con crema, queso fresco, cebolla y cilantro por encima. Un plato espectacular para almuerzo o cena, ¡fácil, rápido y delicioso!

Ingredientes para la salsa de frijol:
1 lata de frijol negro
½ taza de agua
1 cucharada de margarina  Sal y pimienta al gusto
2 hojas de apazote

Ingredientes para el relleno:
2 tazas de pollo desmenuzado
½ cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 cucharada de margarina
1/3 de taza de la salsa de frijol
½ taza de queso mozarella
1 taza de arroz previamente cocido

Ingredientes para armar las enfrijoladas:
Tortillas delgadas de maíz
Crema
Cilantro picado
Cebolla picada
Queso fresco desmenuzado

Para preparar la salsa, licúa el frijol con el agua, la sal, pimienta y el apazote. Calienta la margarina en un sartén y fríe la salsa para que tenga un poco de consistencia. Para hacer el relleno, calienta la margarina en un sartén y dora el ajo y la cebolla hasta que esté transparente, agrega el pollo y fríe por 3 minutos más. Cuando esté listo agrega el resto de ingredientes y mezcla bien. Rellena las tortillas con la mezcla, enrolla y coloca en un pyrex previamente engrasado. Agrega la salsa de frijol encima y calienta 30 minutos a 350º en el horno. Retira y agrega la crema, el cilantro, la cebolla y el queso.

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Teléfono

52037597

Página web

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