德華食品公司

03/05/2026

25/10/2025

長途騎行後該吃什麼？篇章(一)

騎完自行車後，你是否覺得自己可以吃掉眼前的一切？是您的身體正在向您發送 SOS 訊號，您接下來吃的東西可能會影響您的康復。那麼那些疲憊的肌肉呢？它們需要正確的能量補充，以便能夠更強勁地恢復。

騎自行車後，您需要的主要營養素是碳水化合物(補充能量儲備)和瘦肉蛋白質(修復和建立肌肉組織)。高強度或長距離騎行後，如果可能的話，請在一小時內攝取30-60克碳水化合物和15-30克蛋白質。粗略的指導原則是碳水化合物和蛋白質的攝取比例為3:1。

眾所周知，騎行後恢復體力的食物是巧克力牛奶。研究表明，巧克力味牛奶能加速恢復，其效果堪比昂貴的運動飲料。由於其含水量高，它還有助於補充水分。

這是我個人最喜歡的，我經常在騎行後喝一整升，這讓我攝取的蛋白質比建議量略多，巧克力豆奶也有同樣的功效。加兩片全麥吐司上放兩個大炒蛋或煮蛋，大約可以提供您所需的蛋白質和碳水化合物的量和比例。您可以向此選項中添加一湯匙黃油，但不要添加過量。

如果您查看花生醬三明治的營養成分，您會發現碳水化合物與蛋白質的比例約為 3:1，這使其成為騎行後的理想零食。花生醬中的大部分脂肪都是不飽和脂肪，但大量食用並不是一種健康食品。

作為偶爾簡單製作的恢復食物，它白米是不錯的食物。一杯短粒白米（186克）含有超過50克的碳水化合物。您必須添加蛋白質，例如兩個炒蛋，才能成為理想的騎行後小吃。

與白麵包一樣，白米飯是一種高 GI 食物，也是一種精製碳水化合物，因此它比糙米更能幫助身體更快地補充肝醣儲備。

米飯零食的另一種天然搭配是約4 盎司（113 克）的烤雞胸肉。這不會添加任何碳水化合物，但會增加約24 克優質蛋白質（克是營養標籤和營養應用程式中的標準計量單位）麵包中的碳水化合物含量已經很高了，因此最好堅持食用標準的 208 克（半罐）豆類。

烤豆提供未精製的碳水化合物，這是一件好事，但與海外同類產品相比，英國烤豆的番茄醬含糖量較高。

當然，您還可以準備無數其他食物來幫助騎行後恢復。您應該選擇含有所有 9 種必需氨基酸的高品質蛋白質，再加上 30-60 克碳水化合物，然後在 2-3 小時後進食。

優質蛋白質包括家禽、蛋類、乳製品、藜麥、大豆、魚類、補充植物性蛋白質和乳清蛋白。水果是碳水化合物的良好來源，無論是榨汁還是整顆水果。

24/10/2025

研究表明，騎自行車的人更聰明

最近的科學研究表明，經常騎自行車的人比不騎自行車的人大腦功能更好、記憶力更敏銳、認知能力下降得更慢。騎自行車不僅有益於您的肌肉和心臟，還有益於您的大腦。一項研究調查了老年人，他們每週三次，每次30分鐘在戶外騎自行車，持續八週。研究發現，他們的注意力控制和處理速度等執行功能明顯改善。

甚至那些使用帶有踏板輔助的電動自行車的人也受益匪淺，這表明戶外活動對大腦健康有好處。引導交通、保持平衡以及對環境做出反應會激活大腦中負責空間感知和決策的區域。這能讓大腦保持活躍和敏銳。

騎自行車可能不僅能在短期內增強腦力。研究表明，它可以延緩或降低癡呆症的風險。2025年的一項研究發現，積極出行的人，尤其是騎自行車的人，罹患失智症的風險降低了近20%。他們的海馬體（大腦的記憶中心）也較大，而阿茲海默症患者的海馬體會萎縮。

另一項大型研究表明，經常騎自行車的人大腦灰質體積更大，癡呆症的發生率更低。這表明騎自行車有助於隨著年齡增長保護腦組織。即使短時間的騎乘也能增強大腦功能。研究表明，劇烈騎乘可以在騎乘後的數小時內增強注意力、記憶力和解決問題的能力。這使得騎自行車的人在日常生活中思維敏捷。