22/12/2025
除了市面上除了有常用的有殼雞蛋外，其實還有一種叫做「液體蛋」的雞蛋🥚
雞蛋去殼後，取出蛋液並集中處理，再經過「殺菌加工」而成的業務用食材。在許多店舗内都能看到它的身影。
近年流行的自助烘焙工作坊，為方便保存和使用，大多也會提供液體蛋作材料。
當然日本產液體蛋亦有供應給香港各店，譲大家也享受到安心・安全・高品質的産品👍
⭐ 日本產液體蛋的特徴 ⭐
💡 嚴格的衛生與殺菌管理
日本產雞蛋工廠採用高度自動化與嚴格衛生標準💯，液體蛋經過殺菌處理，降低細菌風險，安全性高、品質穩定，深受店舗信賴。
💡 品質一致
日本產雞蛋以蛋香濃郁、品質穩定而聞名。製成液體蛋後，色澤、濃度、蛋香更均一，適合需要穩定品質的烘焙與甜點👩🏻🍳製作。
💡 無需手工打蛋，超省時！
可以省下打蛋、過濾、分蛋等繁複的工序，不只提升效率⏲，也減少食材浪費。
💡 用途超廣泛
炒蛋🍳、玉子燒、麵包、蛋糕🍰、布丁🍮，無論料理到甜品任何需要雞蛋的料理都能輕鬆應用。
💡長期保存＆節省空間
液體蛋的保存期限可達一年以上，能長期保存，與有殻雞蛋比較，所需空間可減少約67％。對寸金尺土的香港來説，可有効減輕存放成本💰
認識各款雞蛋的形式，能讓我們對日常飲食更多了解❣
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