金飯碗

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觀塘店 6448 6416

經歷時代轉折,過去三年金飯碗由六家分店變成一間。
「即係執剩一間?」
無論如何,保持樂觀!
執五保一,當作六合一。
北角、尖沙咀、灣仔、荃灣、元朗店相繼失守,留住觀塘,不如另找個店址,就在成業街華成工商中心6樓13室,一切從新開始。
每結束一家分店,都有過傷感痛心。
不捨,不是小生意,是大家的情誼。
不忿,非因商情逆轉人人無法抗力,而係自己沒足夠智慧做好準備。
命運重拳揮來,只有招招硬食。
即使倒下,也別躺平。
眼腫牙脫,都要爬起,往暗黑處反擊!
歷劫餘生,像生成六件腹肌,再合為一,結實堅挺。
這裏,
塞滿六家店的傢俬用具。
放着十三年來售賣的海參、螺頭、花膠、陳皮。
更有你一直以來的信任和支持。
很足夠了!
東風不來借順豐,好將食材送到食家處。
或者有日,我們能像史提芬周,在香港地圖上將死字改成掂!

💧點滴精華🌚黑麪神油✨你試過釀造味噌時自然提煉出的「極致醬汁」嗎?這瓶來自日本愛知縣老舖「のだみそ(桝塚味噌)」的本溜(Miso Tamari),可不是一般的醬油!它是傳統杉木桶在長期熟成豆味噌的過程中,自然壓榨沉澱出的珍貴精華。一桶味噌能...
04/08/2026

💧點滴精華🌚黑麪神油✨
你試過釀造味噌時自然提煉出的「極致醬汁」嗎?這瓶來自日本愛知縣老舖「のだみそ(桝塚味噌)」的本溜(Miso Tamari),可不是一般的醬油!
它是傳統杉木桶在長期熟成豆味噌的過程中,自然壓榨沉澱出的珍貴精華。一桶味噌能收集到的份量極少,滴滴皆辛苦,是懂吃的饕客私藏的提鮮神器!
💡獨特強項
* 杉木桶歲月熟成:汲取木桶發酵精華,旨味(Umami)比一般醬油更濃郁醇厚,鹹味圓潤不刺喉。
* 純大豆釀造・無麩質(Gluten-Free):成分極致純粹,僅有「非基因改造大豆+食鹽」,完全不含小麥!對麩質過敏或追求天然無添加的朋友可以安心享用。
* 香氣層次豐富:帶有淡淡的熟成豆香與木桶香氣,簡單幾滴就能讓料理層次大升級。
🍳 美味百搭靈魂搭配: 1️⃣ 生魚片/刺身:輕沾一下,完美鎖住魚肉鮮甜,去腥提鮮。 2️⃣ 生雞蛋拌飯 (TKG):熱騰騰的白飯打上蛋黃,滴上幾滴本溜,簡單卻極致美味! 3️⃣ 涼拌豆腐:加點葱花與本溜,感受最純正的大豆香氣。 4️⃣ 醬燒與烤飯糰:加熱後發酵香氣四溢,烤出來的焦香味真的引人入勝!
精緻小巧的 100ml 玻璃瓶裝,新鮮保存、用量好控制。想提升家裡餐桌的料理質感,這瓶絕對不能錯過!

本溜醬油 $65瓶(100ml)

📦 數量有限,售完即止
📍 門市地址:觀塘成業街11號華成工商中心6樓13室
💬 訂購/查詢:歡迎 WhatsApp 64486416
#日本直送 #のだみそ #桝塚味噌 #本溜 #みそたまり #無麩質 #純大豆醬油 #提鮮神器 #觀塘美食 #隱世食材 #香港小店

趁機批多踭💪🏻過去兩年,風乾豬前踭仍然熱賣,但都無法詳談。因為首post後,存貨就所剩無幾,不敢再提起。今批,其實一樣,我們特意三個月前訂的也是一post清袋,但這回入口商醒目,全面「跟進」😂,所以我的售罄,仍有推介「底氣」!今日我們又可以...
04/08/2026

趁機批多踭💪🏻

過去兩年,風乾豬前踭仍然熱賣,但都無法詳談。因為首post後,存貨就所剩無幾,不敢再提起。
今批,其實一樣,我們特意三個月前訂的也是一post清袋,但這回入口商醒目,全面「跟進」😂,所以我的售罄,仍有推介「底氣」!

今日我們又可以暢談這件老上海都大讚的西班牙風乾豬前踭 👨🏻‍🍳

它取自西班牙風乾火腿,連皮、帶肉、連骨帶髓。經過長時間自然風乾熟成,鹹香自然柔和,完全沒有雜味!無論是上海老饕還是煲湯達人,一試就回不到了頭!
🌟
1. 湯飲肉食:傳統火腿煲湯後肉質乾柴,這款豬前踭肉質紅潤,煲老火湯後皮膏柔韌,瘦肉濃濃鹹香,放碟上就是一道可觀美饌。
2. 滿滿膠質:連皮帶筋的豬前踭,含有極高膠原蛋白,燉煮後湯頭滑順,滋潤無比。
3. 骨髓提鮮:中間帶骨,長時間文火慢燉能將骨髓精華融入湯中,輕鬆滾出奶白濃湯。
🔪 簡單處理三部曲(零失敗廚藝)
不需要繁複的泡水步驟,簡單三步即完成準備:
1. 沖洗:用清水將豬前踭表面沖洗乾淨。
2. 原隻冷水汆水:準備一鍋冷水,放入豬前踭、兩片薑及少許蔥段(可加一湯匙料酒),大火煮滾後繼續大火沸騰 20–30分鐘,逼出雜質與多餘鹽份。
3. 過冷河:撈出後用清水洗淨表面飛水產生的浮沫,即可直接整隻放入湯鍋中煲煮!

⚠️
。原隻煲好,勿在窩裏「開解」,否則令湯水過鹹。
。原想分細份應用,可趁汆水後豬踭相對軟身時切割,分成小份密封冷藏。
。切件後豬前踭鹹香會快速滲岀,故要特別留意用量及烹調時間。

西班牙風乾豬前踭 $63隻(約500-600g)
#西班牙風乾豬前踭 #湯神 #金飯碗

咁煲都得⁉️菜香湯甜又一踭🐷西班牙風乾豬前踭,當金華火朣煲湯,湯濃香、踭柔韌,我就最愛用它煲螺頭與雞。準備分享習作,高手先來一步。是老友祖迪在金飯碗群組分享風乾豬前踭配螺頭西洋菜。珠玉在前,我還是閃埋一邊,然後來個借花敬佛,將她的圖文都跟大...
03/08/2026

咁煲都得⁉️
菜香湯甜又一踭🐷
西班牙風乾豬前踭,當金華火朣煲湯,湯濃香、踭柔韌,我就最愛用它煲螺頭與雞。
準備分享習作,高手先來一步。
是老友祖迪在金飯碗群組分享風乾豬前踭配螺頭西洋菜。珠玉在前,我還是閃埋一邊,然後來個借花敬佛,將她的圖文都跟大家分享🤗

💌💌💌💌💌💌💌💌💌💌💌💌
咁鬼甜得唔得架🤤
今次煲左西洋菜
+非州大紅螺頭
+我好喜愛嘅西班牙豬踭
+唔覺意加埋包迷你四神湯包仔
= 出嚟個效果好濃郁好鬼甜喎😋
💌💌💌💌💌💌💌💌💌💌💌💌

西洋菜煲西班牙風乾豬前踭,我真的沒想過!感謝祖迪示範和分享🤗 #西班牙風乾豬前踭 #祖迪 #西洋菜 #紅螺頭 #金飯碗

🇮🇹百年老廠🍇9年陳香😋十年來只提過一次,美食家卻是自動捧場,甚至直接買六瓶一箱。就是這瓶Andrea Milano 摩德納 IGP 經典巴薩米克香醋 (250ml) ✨1889年創立的 Acetificio Andrea Milano,嚴...
02/08/2026

🇮🇹百年老廠🍇9年陳香😋

十年來只提過一次,美食家卻是自動捧場,甚至直接買六瓶一箱。就是這瓶
Andrea Milano 摩德納 IGP 經典巴薩米克香醋 (250ml) ✨

1889年創立的 Acetificio Andrea Milano,嚴選天然葡萄濃縮汁與高品質葡萄酒醋遵循傳統釀製陳醋,獲得歐盟 **I.G.P. 官方地理保護認證** 及 **摩德納香醋保護協會** 的權威檢定。
🏅等級:屬於該品牌 IGP 系列中的最高級別 「5 Seals(五星印章 / 5顆封印)」。
🫟密度(Density):高達 1.32(普通黑醋密度約為 1.05~1.15,1.32 代表煮熟葡萄汁比例極高、質地非常濃稠)。
🍷陳釀標示:屬於木桶熟成級別(陳化至少 3 年以上,才可標示 Invecchiato)。

📝口感酸甜平衡,伴隨著濃郁果香與柔滑質地,醇厚而不刺鼻!😋

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滋味配搭👨🏻‍🍳
🥗 經典沙律:搭配特級初榨橄欖油與黑胡椒,調配出完美的意式油醋汁。
🥖 麪包沾醬:以油醋 3:1 的黃金比例,搭配剛出爐的法包或軟歐包。
🥩 肉類提味:煎香牛排、羊排或雞扒後淋上數滴,去膩提鮮、提昇肉香。
🍓 驚艷甜品:嘗試淋在香草雪糕或新鮮士多啤梨上,酸甜交織出意想不到的美味!

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📌【產品資料】
• 產地:義大利 🇮🇹
• 容量:250ml
• 保存:常溫陰涼處保存(無需冷藏)

🛍️ 限時推介價:$88瓶(入口商聲明下水加價😅)
📍 門市地址:🏡觀塘 64486416
觀塘成業街11號華成工商中心6樓13室
營業時間:11:00am-7:00pm
📲 WhatsApp 訂購:64486416

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🛍️購買食材滿$300,可享本地順豐免運費(同一溫控及收貨點)🚚
$300以下,則順豐到付📦

#巴薩米克香醋 #意大利黑醋 #金飯碗

今日截單⛔️🔥師傅XO醬👨🏻‍🍳唔知點解,一樽XO醬要研究半年。只能憑試食感受寫評論:🔥夠辣:材料只列辣椒,其實是四川小米椒。不是狂辣,卻有勁度,而且自帶香氣。最後版本跟對上一次分別在:「小米椒的產區不同!」嚴格得像釀酒的葡萄。🌊夠鮮:XO...
01/08/2026

今日截單⛔️
🔥師傅XO醬👨🏻‍🍳

唔知點解,一樽XO醬要研究半年。只能憑試食感受寫評論:
🔥夠辣:材料只列辣椒,其實是四川小米椒。不是狂辣,卻有勁度,而且自帶香氣。最後版本跟對上一次分別在:「小米椒的產區不同!」嚴格得像釀酒的葡萄。
🌊夠鮮:XO醬之源,就是以元貝作醬料。除了北海道元貝,還有蝦米添鮮,鮮味無得輸。
🐖夠香:火腿也是主角!師傅最緊張金華火腿,心水優質的要預早訂貨。切成條絲,浸在油裏,既分享鹹鮮甘香,又吸收海味鮮味,嚼之有物,味道無窮。
🛢️夠滑:特選大豆油,通透而無味,正好保留火腿鹹香元貝鮮美。蒜頭、乾葱、辣椒⋯⋯六味調和,撈飯撈麪,炒飯炒菜,盡是點睛金漆。
我最愛,還是配件烘多士😍

今日截單⛔️
師傅XO醬 $178瓶(170g)
截單日期:2/8或額滿即止⛔️
預計取貨日:13/8起
保質期:8個月

預購方法:
請直電或WhatsApp 64486416預購,預購以收款為實😊

‭ 🚚順豐寄貨(滿$300免運費,同一地點、溫控計)
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觀塘成業街11號華成工商中心6樓13室
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預購貨品,訂單以付款作實。可親臨店面付款預購,或WhatsApp 64486416,以銀行過數交易,店長會回覆取貨編號確認。於取貨日期憑取貨編號及過數憑證取貨即可😊

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Tuesday 11:00 - 19:00
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