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仁利公司 Organic food especially promoting coral weed(珊瑚草) 、Tea Seed Powder (茶籽粉)、High
alkaline food (鹼性食物) 、 Rooibos Tea etc.

12/10/2026

情緒波動易招百病叢生?中醫4招從五臟入手「情志養生」

黃帝內經》有云:「百病生於氣」,情緒波動會引發氣機紊亂,導致百病叢生。現代醫學亦證實,長期焦慮、抑鬱、暴怒等負面情緒,會干擾內分泌及免疫系統,成為多種慢性病的誘因。中醫情志養生並非要求人們壓抑情感,而是提供「察覺」-「接納」-「疏導」的情緒處理方法,使人體氣血合和,從而更好的維護好身心健康。

人體五臟連繫五種情緒

中醫將情緒歸屬於五臟系統,稱為「五志」。過度的情緒會損傷對應臟腑,而臟腑功能的失衡亦會誘發特定情緒,形成惡性循環。
肝主怒,長期鬱悶或急躁易怒,會導致肝氣鬱結,常見表現為胸脅脹痛、口苦咽乾。怒則氣上,怒氣會助長肝氣上逆,過度憤怒的人會血壓升高,甚則暈厥。同時,久鬱化火亦可耗傷陰血,肝血不足則血不養心,心神不寧,表現為敏感、易驚。

心主喜,適度的喜悅有益身心,但過度興奮則耗散心氣,表現為心悸、失眠、多夢,甚至精神渙散,神志異常。

脾主思,過度思慮,會損傷脾的運化功能。思則氣結,思慮過多則氣不能行,不能推動津液佈散,水濕內聚困脾,則食慾不振、腹脹便溏。脾胃為後天之本,氣血生化之源,脾虛氣血不能化生,不能上養心神,旁養四肢,則健忘、注意力不集中、四肢乏力等。

肺主憂(悲),憂則氣鬱,悲傷憂愁會閉鬱肺氣,使人氣短懶言、聲音低微、甚者有窒息感。肺氣虛弱的人,也更容易陷入消極悲觀的情緒之中。

腎主恐,恐則氣下,突然受驚或長期處於恐懼狀態,會使腎氣不固,出現腰膝酸軟、夜尿頻多、遺尿等症狀。腎精虧虛者也常伴有膽小怕事、缺乏安全感的心理特徵。

由此可見,情緒是臟腑功能的外在反映。但情緒的產生是人之常情,關鍵在於「適度」與「有節」。調理情緒,可以從調理五臟入手。

中醫4招從五臟入手「情志養生」

飲食調養
肝氣鬱結者,可適量飲用玫瑰花茶,以助疏肝解鬱;心火偏旺、煩躁失眠者,可食用蓮子心、苦瓜以清心降火;思慮過度、脾胃虛弱者,宜食甘味(指天然甜味)如紅棗、山藥、小米以健脾益氣。

運動導引
中醫養生強調「動則生陽」。選擇太極拳、八段錦、散步等和緩運動,能促進全身氣血循環,將鬱結之氣排出體外。關鍵在於持之以恆,每次運動至身體微出汗即可,過度劇烈反而耗傷正氣。

作息規律
夜晚是陰氣主導之時,熬夜會耗損陰血,導致虛火上炎,使人情緒不穩。睡眠不足自然人亦會頭痛,頭脹,煩躁。故建議晚間十一點前就寢,有助於心氣收斂,維持日間情緒平穩。

輔助療法
香港都市生活節奏非常快,工作壓力大,大部分市民都情緒緊張,而可能習慣了這種壓力而不自知。若想舒緩情志壓力,可以聽頌鉢之音,自然音(例如雨聲,溪流聲等),或者參與冥想課程,以靜心助眠,平穩情緒。

中醫情志養生之道,並非完全杜絕情緒,而是要學會處理它。當負面情緒來襲時,不必急於否定或壓制,可以先做三次深呼吸,讓氣息下沉,觀察身體何處感到緊繃。先接納自己,因為人有情緒是人之常情,等心態穩定下來,再尋找情緒根源,針對性處理。這就是整個「察覺」-「接納」-「疏導」的過程。

因此,嘗試將情緒視為身體發出的訊號,而非需要對抗的敵人。時時覺察自己的心境變化,接納並調整它,就能找回內心的平靜,重獲情緒的主導權。以上資訊僅供參考,對上述內容有任何疑問,請諮詢註冊中醫師意見。

撰文:陳昱彤醫師

香港大學中醫全科學士

香港中醫藥管理委員會註冊中醫師

葵青區中醫診所暨教研中心

healthy:D

10/10/2026

幽門螺旋桿菌感染 | 「腸化生」恐招癌變!中醫「逆轉」治療及護理建議一文看

門診不時都有求診人焦慮地拿著胃鏡報告問:「醫師,我有『腸化生』,會不會變成胃癌啊?」。「腸化生」,全稱「胃黏膜腸上皮化生」,是胃壁因長期發炎而增生出腸型上皮細胞。胃部生出腸細胞而不是胃細胞,是胃癌前病變的重要訊號,確實需要重視。西醫面對「腸化生」,通常採用舒緩治療,難以根治,求診人往往只能期盼不要癌變。但其實「腸化生」絕非無藥可救,中醫在臨床上已經累積豐富經驗,透過辨證論治,提供更全面的調理,改善胃黏膜環境,逆轉病變。

什麼是腸化生?中醫如何理解?

現代醫學認為,「腸化生」是胃部受幽門螺旋桿菌感染、膽汁反流或不良飲食習慣等影響下,胃黏膜長期慢性發炎受損,胃黏膜上皮細胞受刺激,逐漸被本該屬於小腸或大腸的上皮細胞所取代。這些在胃部增生的腸細胞未必會對身體造成明顯影響,但長期可能會產生病變,演變成胃癌,也是大家聞之色變的原因。事實上,並非所有「腸化生」都會演變成胃癌,但置之不理往往只會增加患癌風險。
在中醫學中,並沒有「腸化生」這一病名,但根據其胃脘脹痛、痞悶、反酸、口苦等臨床表現,可歸屬於「胃痞」、「胃痛」、「嘈雜」等範疇。中醫認為,「腸化生」的病位在胃,與肝、脾功能密切相關。長期勞倦或飲食不節等習慣會損傷脾胃,導致脾胃氣機阻滯,升降失司,功能失調。此外,情志鬱結致肝氣犯胃,或濕熱內蘊,日久導致胃絡瘀阻。與現代醫學不謀而合,食無定時、嗜食生冷油膩以及生活壓力等都是造成胃黏膜屏障發炎受損的可能成因,是胃黏膜病變的高危因素。

中醫治療「腸化生」的核心策略:攻補兼施,微觀辨證

中醫治療「腸化生」不單是針對「變異細胞」,亦會注重改變細胞生存的環境,逆轉病機。以下是一些中醫臨床治療中針對「腸化生」個案常見的辨證論治:

脾胃虛弱型
症狀: 胃脘隱痛、食欲不振、食後腹脹、便溏、神疲乏力等。
治法:調補脾胃。
常用藥物: 黨參、白術、茯苓、山藥、黃芪。

肝胃不和型
症狀: 胃脘脹痛且連及脇脅、胸悶善太息、每因情緒波動或壓力大而加重。
治法: 疏肝理氣,和胃消痞。
常用藥物: 柴胡、白芍、枳殼、香附、延胡索。

胃陰不足型
症狀: 胃脘灼熱隱痛、口乾舌燥、大便乾結、舌紅少苔。
治法: 養陰益胃。
常用藥物: 沙參、麥冬、玉竹、石斛。

活血化瘀與抗癌解毒

中醫在辨證基礎上,常酌加活血化瘀與清熱解毒軟堅之品,如丹參、三七、莪術、白花蛇舌草、半枝蓮等。現代藥理研究證實,這些藥物能改善胃黏膜微循環,促進損傷修復,抑制異常細胞增殖。

香港人的日常調理指南

中醫強調「三分治,七分養」。要逆轉「腸化生」,改善生活習慣至關重要:
飲食有節: 嚴禁暴飲暴食,戒除滾燙食物、深加工或醃製等含亞硝酸鹽的食品及過度辛辣酒精。
避生冷: 香港人喜飲凍飲,易傷脾陽。脾陽一虛,運化失司,濕濁內生。建議多吃溫軟易消化食物。
忌思慮:中醫有「思傷脾」一說,長期焦慮、精神過度集中及思慮過多會影響脾臟運化,影響消化系統。可以透過冥想等活動放空,減少思慮。
調暢情志: 肝鬱則脾虛,學會適度釋放壓力,保持心境舒暢,是保護胃氣的不二法門。

「腸化生」並非癌症,而是一個提醒我們關注胃部健康的警告。「腸化生」並不可怕,只要及早發現,主動介入治療,透過整體調理,改善自身生活習慣,有機會可以讓病變停止甚至逆轉。希望大家日常可以多關注胃部健康,建立良好生活習慣,遠離病魔。

以上資訊僅供參考,實際治療方案需根據患者情況辯證論治,不能一概而論,切忌自行用藥,如有相關症狀或對上述內容有任何疑問,應盡早諮詢註冊中醫師意見。

撰文:陳煥琳 註冊中醫師
仁濟醫院

healthy:D

09/10/2026

骨質疏鬆迷思 趁後生儲骨本 補鈣+運動+防跌三管齊下減低骨折風險

很多人以為骨質疏鬆是「阿婆先會有」的事,與 40、50 歲的上班族無關。事實是,骨骼在 30 歲前後達到骨量高峰,之後流失的速度便逐漸追上生成,到女性停經後更明顯加快。年輕時儲了多少「骨」、這十年蝕了多少,決定 20 年後要不要輪椅代步。



  醫管局臨床數據顯示,本港髖部脆性骨折個案由 2018 年的 7,115 宗增至 2023 年的 7,552 宗,約一成病人在對側髖部再發生骨折;髖部骨折病人一年內死亡率約 13.8%,三年約 33.8%,五年近五成。更早的本地研究亦顯示,脆性骨折個案在 2004 至 2018 年間上升了 51.2%。醫學界估計,50 歲以上人士當中,每三名女性和每五名男性,就有一人會在一生中某個時刻經歷骨質疏鬆性骨折。對不少家庭而言,長者一次髖部骨折之後活動能力永久受損、需要入住院舍,整個家由照顧角色變成雙重負荷,這正是近年香港討論「夾心世代」時最現實的一面。



脆性骨折 無聲無息


  骨骼是活的組織,破骨細胞負責吸收舊骨,成骨細胞負責生成新骨。年輕時,骨量持續累積至約 30 歲前後的峰值;之後,骨密度逐年下降。女性停經後雌激素水平大幅下降,骨質流失明顯加速,所以女性患者遠多於男性。



  當骨小梁(骨頭內部的支架結構)變薄、變疏,骨頭便像被蟲蛀空的橫樑,外表完整,輕微跌倒甚至咳嗽、彎腰都可能造成「脆性骨折」,常見位置是髖部、脊椎和手腕。脊椎壓縮性骨折可以毫無痛感,只表現為逐漸變矮和駝背,這正是「無聲無息」的意思。



  除了年齡與性別,常見風險因素還包括:父母曾有髖部骨折、體重過輕、吸煙、過量飲酒、長期使用類固醇、甲狀腺或副甲狀腺疾病、過早停經,以及長期缺乏負重運動和少接觸陽光。辦公室一族整天坐著、以凍檸茶代替奶類、放假寧願留在室內等。



  香港骨質疏鬆學會 2024 年指引:指引建議所有 65 歲或以上女性及 70 歲或以上男性接受雙能量 X 光吸收測量(DXA,即骨質密度檢查)作普遍篩查;有風險因素者應提早考慮。根據本地成本效益模型,若配合以骨折風險為基礎的藥物治療,估計 10 年內可預防約 5,234 宗髖部骨折,節省約 4.25 億港元直接醫療開支。



  醫管局行政數據:2018 至 2023 年髖部脆性骨折由 7,115 宗增至 7,552 宗,一年死亡率 13.8%、五年死亡率 49.9%。



  T 分數(T-score)怎樣讀:DXA 報告以 T 分數表示骨密度—— -1.0 或以上屬正常;-1.0 至 -2.5 之間屬「骨質減少」(骨量偏低);-2.5 或以下即屬骨質疏鬆症。報告上的數字宜交由醫生結合年齡與骨折風險(例如 FRAX 工具)一併解讀,而不是自己對號入座。



  運動與營養:隨機對照試驗及系統性回顧支持負重運動與阻力訓練有助維持骨密度、改善平衡以減少跌倒;營養方面,50 歲以上每日鈣攝取約 1,000 至 1,200 毫克、維他命 D 約 400 國際單位(65 歲以上約 600 國際單位)為普遍建議。但須注意:單靠補鈣並不能「還原」已流失的骨質,運動與營養的作用是減慢流失、降低跌倒風險,與藥物治療屬不同層次。



補鈣飲食、曬太陽、做運動


  鈣質這樣計:50 歲以上目標每日約 1,000 至 1,200 毫克鈣。一杯 300 毫升牛奶約有 300 毫克鈣,可選加鈣豆漿、硬豆腐(板豆腐)、連骨小魚、蝦米、芝麻和深綠色蔬菜;菠菜、莧菜等高草酸蔬菜先焯水,鈣吸收更好。鈣質分三餐攝取,比一餐集中更易吸收。



  維他命 D:每日約 400 國際單位(65 歲以上約 600 國際單位)。最便宜的來源是陽光,上午 10 時前或下午 4 時後,露出臉和手臂曬 10 至 20 分鐘;隔著玻璃曬,皮膚無法合成維他命 D。深層次未達標者,可與醫生商討補充劑。



  運動方法:每星期至少 3 次負重運動(急步行、行樓梯、跳舞、太極),每次 30 分鐘或以上;每星期 2 次阻力訓練(啞鈴、彈力帶、深蹲);加入平衡訓練(企定定單腳站立 10 秒、腳跟貼腳尖直線行)。40 歲後突然劇烈運動反易受傷,應循序漸進。



  戒煙、控制酒精:吸煙與酗酒都加速骨質流失。



  家居防跌:浴室加防滑墊及扶手、夜間開小夜燈、移走鬆脫地氈和電線;為家中長者做一次「跌倒風險巡視」,是最有效又零成本的骨折預防。



  檢查時機:女性 65 歲、男性 70 歲起建議 DXA 檢查;如屬過早停經、長期服類固醇、體重過輕、父母髖部骨折等風險人士,40 多歲已可與醫生商討是否提早檢查。

etnet

08/10/2026

口淡淡冇胃口?中醫談脾胃失常應對方法,虛症補益健胃,實症戒重甜重油重鹹之物,甘味食物舒緩心情

診療間,常聽到的症狀是口淡淡,這種口淡的意義有兩種,一是食欲不振,吃不下;二是味覺淡薄,覺食物味道太淡,一定要吃濃味。



  味覺是一種感官刺激,與視覺,聽覺,嗅覺,觸覺一樣,都需要有相關的臟腑正常運作,足夠的氣血水平才可以達至正常。以中醫理論歸類,味覺失常,會先考慮脾胃及心。



  脾胃失常導致的味覺異常,可分為虛與實。虛的情況脾胃無力去分析食物的資訊(像視物模糊不清,不過重點變了食物)。至於實,可以是食滯或痰濕阻於脾胃,阻隔了感知的靈敏度(像觸覺帶了手套就不同),便要於重口味食物中尋找刺激。



  應對方法是,前者需要補益健胃,並用意志去安排進食,不能沒胃口就不吃,不吃就越加虛弱。養貓的人都知,貓病了沒胃口,要force feed 灌食,因營養斷絕就沒戲了。以前診所貓貓玄參重病,開頭義工和朋友們都教就是要force feed提供資源去與疾病打仗與身體恢復,現在人人說他肥壯。這時候我最易被惹惱的情況是,骨瘦如柴口淡淡的病人,我叫他要多吃盡量吃,他回答我吃多了會肥不想吃,要減肥。我說那就保持瘦削的體形,帶病受苦而逐漸消亡吧。



  而屬實者需要戒口,不能放任進重甜重油重鹹之物,反需進清淡以輕減脾胃負擔。這也是要用意志去配合,時時病人都說好淡不想吃,我也不再勸說甚麼。以打仗比喻來說,這是士氣不足,軍紀不明,妄想會有神仙下凡幫他們恢復和平。清醒一下,身體是你的子民,你是唯一主管他們的首腦,在臟腑眼中,天上天下唯你獨尊,你都不願做,他們也不會反抗(反抗的時候就是大問題了)



  記得有不少客人說,餐廳的餐飲有甚麼可以選擇,咖啡又不能。奶茶又不能。我望了舌苔,很厚,你飲了甚麼。他們答我好立克,阿華田。我說這些有淡奶,又是偏甜,不要飲呀。然後他們答我,送的又不能又飲。我諤然說,送的怎可能強制要飲?不是有檸水可以選擇嗎?結果他們說太淡口不想飲。我也知道浪費時間,細細聲說了句「咁你哋鐘意啦」,結束對話,派出處方結案,治病不能不成熟。如果是十歲以下兒童,尚可以接受,但都將近不惑,還是如此倒是可惜。



  尚有味覺會因「心」而影響,心開竅於舌,的確心情影響更大。有誰心情不佳會覺得味覺奇佳?只有味同嚼蠟罷了。當你知道面對著苦痛,不悅之時,盡量保持食物易消化,質素良好就算。如果喜甜品,服用甘味之品的確有助恢復良好心情(對於本身不喜甜味者無效),不過肉類及蔬果亦屬甘味,上等的肉和菜吃了令人愉悅,功同甜品。



  尚有些情況會引起口淡,就是感冒與大病。感冒時脾胃的氣被徵召去打仗,大病就是整體氣血虛弱。反過來說,感冒與大病但胃口很好,這是佳兆,對於醫者來說治理起來容易許多,可以放膽一車車藥車落去就收工。

李漢威

etnet

07/10/2026

40歲開始老化?擔心出現「斷崖式衰老」?中醫分享40歲後的養生法則

一個人的角色往往是社會賦予的,當你踏入四十歲,你愈來愈感覺到「自己已不再年青了」,開始步入中年階段。

當過了三十至四十歲的巔峰,身體機能便會逐漸回落,這是自然現象,有升必有降,不必執著介懷。不過請大家放心,初始的老化是緩慢而不明顯的,不會一起步便馬上「斷崖式衰老」。如果四十多歲的人老是抱怨身體和精神大不如前,多數是過份緊張焦慮或者是精神壓力太大了。實際上,當踏入「四張」,閣下是會感覺到身心狀況有變化,但不應該將之無限放大,胡思亂想。

同一時間,四十至五十歲之間可能是人生擔子最重的階段。根據研究調查,四十五至五十歲的人,感受到的心理壓力和焦慮感最大,而壓力源通常不是個人自己的因素,壓力的來源往往牽涉其他人。自己不再年輕、子女仍未長成、父母日漸年邁、職涯難有突破,這些都是常見的壓力源。當一個人在日常覺得很多事情都身不由己,自身不再自由自在,要兼顧很多東西和承擔不少責任,便會「壓力山大」。

40歲後的養生法則|如何渡過中年危機?

至於孑然一身也未必自在,通常到了這個年紀,人生大概過了一半,生理/心智上的發展加上人生經歷的豐富,開始會對自身有反思和展望,在各方面都需要有所取捨。孔子認為「四十不惑」,有其道理。你或會終結以前花天酒地的生活,告別酒肉朋友,不再作不切實際的幻想,開始思考人生的意義,和人生下半場的路該怎樣走。到了這個樽頸位置,人容易感到迷茫,有些人會不知所措,陷入一個很多人都熟悉的狀態——中年危機。

40歲後的養生法則|年長時要著重養脾

四十至五十歲的中醫養生重點,在於養肝。這可不是筆者的個人意見,因為中醫在不同年齡階段的養生一向強調,年少時著重養腎,意思是要節制各種欲望,不要恃著年輕力壯虛耗太過。年長時要著重養脾,要因應年老先天之本(腎)衰退而強化後天之本(脾胃),以後天補充先天,因而應重視飲食營養和改善消化、吸收、代謝、排泄等功能。至於在青年與老年中間,則強調養肝,具體意思是調暢情志,妥善管理壓力,維持身心狀態穩定,兼保持經絡、氣血運行暢順。

中醫的肝臟,不是西醫的肝臟,中醫的肝臟是個抽象的系統概念。中醫認為肝臟主疏泄,主藏血,開竅於目,其華在爪,在志為怒,肝主筋,在色為青。簡言之,精神情緒狀態、眼睛(包括視力)、指甲、憤怒激動的情緒、肌腱韌帶筋膜等軟組織,都與中醫的肝臟有聯繫。肝在五行屬木,木(肝)剋土(脾),水(腎)生木(肝),肝臟也與其他中醫臟腑有連繫,通過臟腑之間的互動,構成龐大而複雜的整體系統。

40歲後的養生法則|養肝重點你要知

養生之道,在於保持平衡,一方面減少消耗,另一方面補充不足。在養肝方面,四十到五十歲的人應該要注意妥善管理壓力,保持情緒穩定,要睡好睡滿,別過度消耗精神。當然,適度鍛鍊身體也是需要的,除了強身健體外,也可以調劑生活,鬆弛減壓,對疏肝理氣有幫助。

無論你富有或貧窮、職位高與低、身份高貴或卑微,大家都是平凡人,每個人都有自己的壓力來源和難處,正所謂「家家有本難唸經」,我們不需跟他人比較,也無需羨慕或嫉妒他人,應該妥善調整心態,學習以積極、寬容的態度看待事物,必要時可主動找可以信任的人傾訴,或尋求專業輔導。

情緒會有起伏,是正常的現象,中醫認為七情需要「發而中節」:一時的不開心,不等於患上抑鬱症;老是強調滿滿的「正能量」,反而是件壞事。健康的人生就是要包含正面與負面事件,各種情緒相互調和。如果某種情緒表現太過或被刻意忽略,都是有礙身心健康的,從中醫角度會影響肝臟的疏泄,形成氣鬱、氣滯等氣機不暢的失調,常見症狀包括胸悶、呼吸不暢、需經常深呼吸或唉聲嘆氣、口苦、胃氣脹、胃口差、大便不暢等,治療需要疏肝理氣。

壓力以及精神上的過勞,包括過度用眼、過度思慮、反覆鑽牛角尖、缺乏睡眠等,容易導致肝血不足。具體來說,如果過量滑手機、長時間動腦專注工作、物欲過多、反覆思考事情,都可以造成精神消耗過度,肝血虧虛。肝血不足者,臨床上容易頭暈目眩、眼矇、指甲變薄變脆、掉頭髮、心慌心怯、多夢早醒、舌色淡,女士月經遲來、血少、色淡,男士性功能障礙等。調治方面首要調整生活止損,再配合適度補虛,滋養肝血。只進補而不止損,非治本之策,亦有違中醫養生之義。

40歲後的養生法則|良好的醫患關係也是關鍵

踏入中年,自己的身體容易出現各種小毛病,女士尤其要開始面對更年期的反應,常令人緊張擔憂。如果再加上要照顧其他家庭成員,負擔自然加重。雖然今時今日很多知識性、理論性的問題可以詢問AI,AI給出的答案甚至比問真人更詳細。但是要根據個人的實際狀況來闡釋這些複雜的醫學內容,還是要靠真人面對面的互動交流。良好的醫患關係和人與人之間的信任在此時便很重要,可以減省很多疑慮,建議大家要好好利用社區的健康照護資源。

邱宇鋒
註冊中醫師

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06/10/2026

寒露養生|宜養肺潤燥健脾胃 中醫推介1款合時食療湯水

10月8日迎來寒露,是傳統二十四節氣之日,意味着深秋到來,天氣更為清涼,日短夜長的轉變會更明顯。在飲食養生方面,寒露適合吃甚麼?有甚麼要注意的重點?又有哪些禁忌?

註冊中醫師邱宇鋒指,秋燥最易傷肺,故養生可着重養肺潤燥,忌用辛溫燥熱之品,以免加劇津虧、燥熱而令身體更乾。

「隨著晝夜溫差增大,涼風增多,天氣會變得乾燥。我們生活在寒露的日子,容易感到口乾、皮膚乾燥,也容易感到疲倦乏力。如果身體不能適應溫差變化,更有機會引起鼻敏感、濕疹發作或者是著涼。」邱醫師稱,秋燥最易傷肺,故養生可著重養肺潤燥,兼且保養脾胃之氣以改善氣力及防止外感。

7種養肺潤燥食材你要知

飲食和養生方面,注意「柔潤」,忌用辛溫燥熱之品,以免加劇津虧、燥熱而令身體更乾,同時少用滋膩難消化的滋陰藥材或食材,以免妨礙脾胃運化。如無花果、杏仁、雪耳、百合、蓮子、梨、桃等,性質清潤,適合在寒露時節食用,有養肺、潤燥之功。

吃黑豆改善血虛

黑豆性平,味甘,有補血、滋腎陰、利濕、解毒的作用,是有補益功效的食材,可改善血虛引致的頭暈、白髮等,可配搭如紅糖、大棗、枸杞子等使用。但過量食用黑豆,特別是炒製過的黑豆,有機會上火,而黑豆也是比較難消化的,脾胃虛弱、容易脹氣者需慎用。

3招化解「熱氣」

在「限聚令」下,不少人會趁著天氣轉涼相約親朋在家「打邊爐」,要警惕傷津和燥熱的問題。如想減低打邊爐後上火的機會,第一不要頻繁打邊爐,第二要多喝水及吃清潤的水果,第三是盡量選擇刺激性較少的湯底及食材,例如清湯、蔬菜、豆腐、魚肉等沒那麼熱氣的食材。如果發覺自己的小便變黃,或者是舌尖、舌邊開始灼痛,便有機會是上火。

清肺潤燥食療湯水:雪耳蓮子百合瘦肉湯

材料:雪耳30克、蓮子12克、百合12克、枸杞子12克、陳皮6克、瘦肉適量
製法:先將瘦肉切開洗淨汆水,雪耳浸軟去蒂撕成小塊,其餘材料洗淨。將所有材料放入鍋中加水,先用大火煮沸,再轉小火煮2小時,調味後即可飲用。
功效:清肺潤燥

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05/10/2026

牙刷沾濕再擠牙膏超錯?醫生揭刷牙2大常見陷阱 刷漏1位置易致牙周病!

醫生揭刷牙2大常見陷阱 牙刷沾濕再擠牙膏超錯?

據日媒《Yahoo! JAPAN》報道,刷牙不僅是為了清除牙縫間的食物殘渣,更與整體健康息息相關。正確的口腔清潔習慣能有效預防多種疾病,甚至有助延年益壽。日本新潟縣牙醫平野大輔指出,日常刷牙中存在2個最容易踩雷的陷阱:

1.習慣將牙刷先沾水

從預防牙健康的專業角度來看,最正確的刷牙方法其實是乾刷。將牙刷沾濕會讓牙膏極易起泡,令你產生只用了少許牙膏就刷得很乾淨的錯覺。更嚴重的是,牙膏中的關鍵防蛀活性成分,例如氟化物會被水稀釋,令其保護牙齒的功效頓時減半。最理想的做法是將牙膏直接擠在完全乾燥的刷毛上,然後立即開始刷牙。

2.刷牙用力過猛

刷牙用力過度是極常見的錯誤,不僅會直接傷害牙齒和牙齦,最大的弊端在於會將牙刷毛完全壓扁,令刷毛根本無法深入牙齒與牙齒之間的縫隙。當刷毛無法觸及牙菌膜最容易堆積的死角,無論刷牙時間多長,最終仍會留下大量病菌。刷牙時手部力度應保持輕柔,確保刷毛能深入牙縫。

牙菌膜恐致4大疾病

平野大輔醫生強調,口腔內的牙菌斑絕非普通的食物污垢,而是由無數有害細菌聚集而成的生物膜。特別是潛伏在牙齦溝(即牙齒與牙齦交界處)的牙菌斑,更需要特別注意。若長期沒有清除,可能引發牙周病。這些病菌更會透過血管,或呼吸道等影響全身健康,與心臟疾病、糖尿病惡化,以及吸入性肺炎等疾病有關。

牙刷多久換一次?

平野大輔醫生表示,一般來說,建議每月更換一次。不過,市面上出現了一些非常耐用的牙刷,只需每三個月更換一次即可。請仔細閱讀每款產品的特性,並正確使用。另外,牙刷刷毛的形狀也有不同用途。刷毛較圓的牙刷,適合清潔牙齒表面的髒污;刷毛較尖、例如超細毛的款式,則比較適合清潔牙周袋及牙縫。挑選牙刷時,也應根據自己的牙齦與口腔狀況選擇合適的刷毛。

平野大輔醫生提醒,刷牙時的力道、刷毛選擇,以及能否讓刷毛正確接觸牙齦溝與牙縫,對一般人而言並不容易自行判斷。因此,除了每天正確刷牙之外,定期接受牙科檢查也很重要,透過牙醫檢查口腔狀況,並接受正確的刷牙方式指導,才能知道自己平時是否真的清潔到容易堆積牙菌斑的位置。

資料來源:《Yahoo! JAPAN》

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04/10/2026

尿酸過高|海鮮豆腐都要戒?破解痛風飲食迷思:5類食物更要小心

驗到尿酸偏高,很多人第一時間便開始列禁食清單:海鮮不能碰、豆腐不能吃、菠菜要戒,甚至連香蕉、咖啡及茶類飲品都一併放棄。其5實,痛風飲食沒有想像中那麼「一刀切」。

  普林(PURINE,又稱嘌呤)確實與尿酸有關。食物中的普林經身體代謝後會形成尿酸;當尿酸生成過多或排泄不足,便可能在血液中累積,形成高尿酸血症。尿酸鹽結晶沉積在關節,便可能引起痛風發作,出現紅、腫、熱、痛。問題是,飲食只是其中一環。與其把所有「聽聞會升尿酸」的食物逐一剔走,不如先搞清楚哪些食物真正需要限制,哪些其實可以適量進食。

痛風不能吃甚麼?5類食物要特別留意


  講痛風飲食,最容易走進一個誤區:只看食物的普林含量。事實上,一餐吃多少、是否飲酒、是否同時飲用含糖飲料,同樣值得注意。美國風濕病學會目前的痛風管理建議,也包括限制酒精、高普林食物及高果糖飲品,並配合體重管理。

1. 動物內臟

豬肝、雞肝、腎臟、心臟等內臟屬於高普林食物,是痛風人士較需要避開的一類。偶爾食一次與經常食用並不相同,但如果尿酸一直偏高,內臟就不宜成為日常餐桌上的常客。



2. 濃肉湯及火鍋湯底

火鍋最容易令人忽略的,未必是那幾片肉,而是最後一碗湯。肉類及海鮮長時間烹煮後,部分普林會進入湯汁。因此,火鍋、牛肉湯、雞湯及以大量肉類熬製的濃湯,都不宜大量飲用。



3. 部分高普林海鮮

痛風不等於「所有海鮮一律禁食」,但小魚乾、沙甸魚、鯷魚、部分貝類、魚卵及乾燥海產等,普林含量較高,需要控制份量。



4. 酒精

啤酒經常被視為痛風飲食的大敵,但不要以為換成紅酒或烈酒便完全沒有影響。酒精會影響尿酸排泄,飲酒量較多時亦可能增加痛風發作風險。因此,急性痛風發作期間應避免飲酒;平日能否飲用及飲多少,則應視乎個人病情及尿酸控制情況。



5. 含糖及高果糖飲料

汽水、加糖手搖飲、能量飲品、甜味飲料及大量果汁,都值得減少。這類飲品未必含有大量普林,卻可能帶來較高的果糖攝取,與尿酸代謝有關。相比一杯果汁,直接吃一份完整水果通常更容易控制份量,亦能保留膳食纖維。

豆腐、菠菜、香蕉都不能吃?


  真正令人頭痛的,是那些「看起來很健康,卻被列入痛風禁食清單」的食物。其中豆製品就是經常被誤會的一類。

  目前資料並不支持痛風人士全面戒除豆腐、豆干及其他豆製品。雖然部分豆類含有一定普林,但植物性蛋白質與動物內臟、部分高普林肉類及海鮮並不能簡單視為同一回事。美國國家腎臟基金會亦指出,豆類、扁豆、鷹嘴豆及豆腐等植物性蛋白質,可作為痛風人士的蛋白質來源。

蔬菜方面,菠菜、花椰菜、蘆筍、豆苗及菇類亦毋須因為普林含量而全面剔除。現有資料指出,高普林蔬菜與痛風風險的關係,不能直接與內臟及部分海鮮相提並論。

  水果同樣如此。番石榴、蘋果、柑橘類、奇異果、莓類、木瓜及香蕉等完整水果,一般可以按個人需要適量食用。真正需要留意的,是不要把「食生果」變成「飲大量果汁」。

  至於車厘子,部分研究曾觀察到車厘子桃或酸車厘子產品與較低尿酸水平或較少痛風發作有關,但研究結果及產品形式並不一致,目前不能把車厘子當成治療痛風或直接降尿酸的方法。

尿酸高可以飲咖啡、茶嗎?


  早餐一杯咖啡、下午一杯茶,對不少香港人而言都是日常習慣。尿酸偏高,是否連這個習慣也要戒?一般而言,無糖咖啡及無糖茶可以適量飲用。

  真正需要留意的,反而是隨飲品加入的糖漿、煉乳、奶精、珍珠及其他配料。一杯看似普通的水果茶,如果加入濃縮果汁及糖漿,已經不能簡單當成「健康茶飲」。日常飲品可以簡單一點:白開水仍然是主要水分來源;無糖茶、黑咖啡、無糖豆漿及適量乳品亦可以按個人情況納入飲食。

  至於飲水量,不能人人套用同一個數字。一般需要配合體重、活動量、天氣及出汗情況調整;如果本身患有慢性腎病、心臟衰竭、肝硬化,或醫生要求限制飲水,便應以醫囑為準。

  痛風不是單靠戒口便一定可以控制。如果已經反覆痛風發作,或者尿酸長期偏高,飲食、體重管理與藥物治療往往需要一起處理。降尿酸藥物亦應按醫生指示使用,不能因為開始戒食海鮮、內臟或甜飲,便自行停藥。

資料來源:台灣中國醫孳大制附設醫院、台灣奇美醫院 、台灣衛生福利部

etnet

03/10/2026

柿子當造不宜多吃? 營養師解析「胃柿石症」風險,柿子營養功效及食用安全建議

每逢中秋過後,色澤橙紅、鮮甜多汁的柿子便陸續上市。柿子屬於深橙色水果,富含多種關鍵營養素。然而,既然柿子營養價值甚高,為何坊間一直流傳「柿子不宜多吃」的說法?以下就為大家拆解最新研究結果與食用禁忌。



近期研究:柿子健康功效


1. 豐富膳食纖維 滋養腸道菌群



  一個中等大小的日本甜柿約提供6克膳食纖維,已達成人每日建議攝取量的四分之一。除了促進腸道蠕動外,2025年一項實驗室研究顯示,柿子果肉及果皮中的纖維經消化後,能顯著促進腸道益生菌生長,同時抑製大腸桿菌等有害菌繁殖。日常將柿子融入正餐或小食,能為腸道菌群提供優質養分。



2. 含活性多酚成分 輔助膽固醇代謝



  柿子含有豐富的單寧酸與多酚類化合物。臨床前研究發現,澀柿萃取物有助減少肝細胞內的膽固醇積聚,並能上調LDL壞膽固醇受體的表現,提升代謝效率,同時促進HDL好膽固醇相關的蛋白合成。雖然目前仍屬實驗室階段研究,但已展現出維護心血管健康的潛力。



3. 高效抗氧化物質 隨纖維發酵釋放



  柿子的抗氧化能力同樣不容小覷。分析顯示,乾製澀柿中與膳食纖維結合的抗氧化物質,佔總抗氧化容量高達82%。經模擬腸道細菌發酵後,這些抗氧化成分活性大幅上升。這代表纖維能將抗氧化物質一路護送至大腸,再由腸道菌發酵釋放。因此,食用完整柿子或柿餅,比單純飲用柿子汁能獲得更完整的健康效益。



新鮮、乾製與注意事項


  本地超市常見的柿子,多為日本進口的甜柿品種(如富有柿 Fuyu),質地爽脆時即可直接食用;而澀柿(如八谷柿 Hachiya)則必須待其徹底軟熟後方可去澀享用。研究比較指出,新鮮柿子與等量乾柿在纖維及礦物質含量上相若,但乾柿因水分蒸發,每單位的糖分與熱量密度相對較高,購買時宜留意是否有額外添加糖。



  食用柿子的主要安全風險在於「胃柿石症」Gastric Phytobezoar。空腹或過量進食未成熟的柿子時,其中的高濃度可溶性單寧酸會與胃酸凝結成硬塊,嚴重者需經手術取出。曾接受胃部手術、患有糖尿病、胃排空遲緩、咀嚼能力不佳或長者,屬於高風險人群。不過一般大眾無須過度擔憂,只需確保柿子已完全成熟並適量食用即可。



營養師建議

• 依品種注意熟度:富有柿可作脆柿食用;八谷柿等澀柿必須放至如果凍般軟熟,以確保可溶性單寧酸已充分降解。
• 控量並細嚼慢嚥:建議每次以一個為限,配合正餐或小食食用,並充分咀嚼,降低胃石形成風險。
• 諮詢專家:若患有糖尿病、腎臟病、胃排空遲緩或曾進行胃部手術,將柿子納入日常飲食前應先諮詢醫生或註冊營養師。
• 保持均衡多元飲食:將新鮮柿子視為多元水果攝取的一環,乾柿則宜當作偶爾享用的甜點,控制份量。

曾欣欣
營養師

etnet

02/10/2026

長壽關鍵是聰明活動?專家揭4類運動缺一不可 哈佛研究證可降死亡風險

近年,運動與長壽的關係備受關注。哈佛大學一項大型長期研究追蹤超過11萬名成年人,歷時約30年,分析不同運動習慣與死亡風險之間的關係。研究指出,持續運動人士的整體死亡風險較低;而達到建議運動量者,死亡風險可降低約2成。這個結果再次提醒我們:運動並非可有可無,而是維持健康老化的重要基礎。

聰明活動 比劇烈運動更重要

這項研究最值得留意之處,並不是鼓勵人們做更劇烈的運動,而是指出「聰明地活動」的重要性。很多人一提到運動,便想到跑步、踩單車、上健身室,甚至以為必須大量流汗才算有效。事實上,對大部分人而言,真正可持續的運動習慣,往往不是最辛苦的一種,而是最能配合生活、身體狀況和年齡需要的一種。與其勉強自己進行高強度訓練,不如選擇能夠長期堅持的活動模式,效果反而更理想。

1. 全面訓練:心肺、肌力、柔軟度、平衡缺一不可

世界衞生組織建議成年人每星期應進行最少150至300分鐘中等強度帶氧活動,或75至150分鐘高強度帶氧活動,並配合每星期兩日或以上的肌肉強化訓練。換言之,理想的運動模式不應只集中於單一項目,而應包括心肺、肌力、柔軟度及平衡能力等不同元素。

帶氧運動:如急步行、游泳、踏單車,有助改善心肺功能及血液循環。
肌力訓練:能維持肌肉量、保護關節及減慢骨質流失。
伸展運動:有助改善活動幅度,減低繃緊不適。
平衡訓練:對中老年人尤其重要,可減低跌倒風險。
這些元素互相配合,才能建立一個較全面的身體基礎。若只偏重其中一項,例如只做帶氧運動而忽略肌力訓練,身體發展便不夠均衡。

2. 生活小習慣 累積大改變

在日常生活中,運動也不一定要以「正式訓練」的形式出現。多走路、行樓梯、做家務、園藝活動、飯後散步,都是增加身體活動量的有效方法。對於工作繁忙的人來說,與其追求短時間內大幅改變,不如先從可持續的小習慣開始。每天多走10至15分鐘,長遠已可能為身體帶來明顯好處。例如提早一個站落車步行回家、午飯後散步10分鐘、以樓梯代替電梯等,都是容易實踐的方法。

3. 年齡增長 肌力訓練尤其重要

隨着年齡增長,人體肌肉量和骨質密度會自然下降。如果只重視心肺運動而忽略肌力訓練,可能未能有效維持日常功能。很多長者害怕重量訓練,擔心受傷,但在合適指導下,簡單的阻力運動其實十分安全而且重要。例如坐立訓練、彈力帶練習、輕重量啞鈴,都能幫助維持下肢力量、改善平衡及提升自理能力。物理治療師可根據個人情況設計安全有效的訓練計劃,讓長者安心鍛煉。

4. 運動配合整體健康 效果更全面

當然,任何研究結果都不能被理解為單一長壽秘訣。健康受飲食、睡眠、壓力、遺傳、慢性疾病及社交生活等多方面影響。運動是其中十分重要的一環,尤其因為它能同時改善心肺功能、肌肉力量、血糖控制、情緒狀態及日常活動能力。更重要的是,運動的效果可以透過持續累積而逐步顯現。即使每次活動時間不長,只要能定期進行,身體也會慢慢適應並得到改善。因此,與其把運動視為短期任務,不如把它視為日常生活的一部分。當運動能與良好飲食、充足睡眠和壓力管理互相配合,其健康效益自然更為全面和持久。

5. 因人而異 才是運動關鍵

作為物理治療師,筆者認為運動處方必須因人而異。年齡、病歷、關節狀況、肌力水平、平衡能力及個人目標,都應被納入考慮。對部分人來說,目標可能是減低痛症;對另一些人,則是改善步行能力、預防跌倒,或重拾喜愛的活動。因此,運動不應只看強度和時間,更應重視安全性、功能性和持續性。若本身有慢性疾病或關節問題,應先諮詢醫生或物理治療師,制訂合適的運動計劃。

長久堅持 才是真正有效

若要由今天開始改善健康,未必需要立即進行高強度訓練。最重要是建立一個適合自己的活動模式:有心肺、有肌力、有伸展,也有平衡。運動不必更辛苦,但應該更有策略。能夠長久堅持的運動,才是真正有效的運動。由今日起,搵一個自己喜歡又能夠持續的活動,一步步建立健康人生。

撰文:物理治療師鍾惠文博士

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