野苟農場

野苟農場 無為在野,亂世苟活,故為「野苟」。

「野苟農場」位於大埔林村,2020年開業。農場以永續方式(Permaculture )生產,為社區提供各類健康蔬菜。具體原則及做法包括:

減廢:收集社區廢棄的竹材,搭建瓜棚;以本地菇場棄置的菇泥,輔以有機液肥,施肥種植;

共生:不時不植,拒絕化學肥料,不施蟲水,盡量採用可自留種,生產本地化的農作物;

揾食:供菜予支持本地菜的消費者及小店,創造可持續的基礎產業,推動社區經濟。

22/03/2026

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38款茄中的「大心」——

經典茄紅色,牛心🫀形狀,大小卻比一般牛心還要巨型,所以叫佢「大心」。��入口香淡水潤,會引人一口接一口地想要再嚐多點。

發哥引小咪的話,說放養的番茄,真的是擊中要害。

野苟及木目農場共同打理的田間,一斗番茄放任生長,一反必須修枝剪葉留兩條主枝鋪膠的溫室必勝法。

最近從訂菜的漂亮媽媽們口中新認識了蒙特梭利 一種來自義大利的教育理念,follow the child是其口頭禪。

想想,我們在田間可真的是觀察再觀察,金睛火眼地follow the veggies。

今年第一次種植的品種如「大心」,選擇了低度修剪,盡量觀察在不過份介入的情況下,其生長形態、抗病能力以及坐果率等的表現。來年種植時,就會按這些經驗微調其生長環境。

大概好似蒙特家長咁,empower番茄發揮其基因與潛力。

然後然後,成田蔬菜都會好似冬澳溜冰女孩,染髮穿環,發光發亮。
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🔖 今個星期三農場直送上門菜單 (見comment)

📲截單:3月16日星期一晚上10點前落訂�
🏃派遞:3月18日星期三即日收菜,當晚送上門

(若果訂單較多我們會安排其他日子送菜)

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攝影:野苟農場

#本地菜 #直送香港

mindful delivery二十幾年前,荷爾蒙分泌旺盛,曾經每星期兩次從農場送蔬菜出香港島,最大的訂戶是高檔超級市場city super。由農場搭專線小巴轉鐵路再過海底隧道上地面,手拉車縛三箱農產品,早上上班族挨著我的紙皮箱,跟著菜心上...
01/03/2026

mindful delivery
二十幾年前,荷爾蒙分泌旺盛,曾經每星期兩次從農場送蔬菜出香港島,最大的訂戶是高檔超級市場city super。由農場搭專線小巴轉鐵路再過海底隧道上地面,手拉車縛三箱農產品,早上上班族挨著我的紙皮箱,跟著菜心上路的黃曲條跳甲從封口隙間出逃,有些難免跟著陌生人的衫尾返了陌生的公司打咭返工。大約運作了一年,我發誓不會再用手拉車送農產品,我不能夠跟往來於羅湖車站的水貨客分享同一個價值觀。後來搵貨車送菜,自己跟車,主要做日系超市,減免不少勞累。跟超市做買賣也讓我見識了商業食物鍊的運作,那時候遇上了不少支持本地有機小農的採購,獲益良多。這些小故事留待日後再說吧。
二十幾年後,頭髮班白,我捨棄了手拉車,或者單用肩膀與手臂負重可以形式上與二十幾年前略有不同,心理上可以說服自己甘心提菜上路?無論如何,我的策略是先給農產品包裝入袋,將一切包攬上身,跟拍擋說聲:行ってきます,然後進入mindful delivery模式,安心於等車,安心於鄰座的普通話鬧劇無私分享,安心於一步一腳印,同時三步併作兩步穿梭於各車站月台及屋苑平台之間,跟不同地區與位置的保安員問路查詢,有時還會在鐵路沿線站台等候十五分鐘,可以看幾頁唐本傷寒論。
用手種菜親手送菜,我不知自己身心可以維持多久,祇是有時冷眼旁觀拍檔執整菜包,會為熟識的顧客或者朋友特意打點。個人訂戶,你熟識他們的性格、了解他們的需要和缺乏,你可以在冷淡的訂貨表以外送上護念,小農生產,小農經濟,小小心意如此而矣。收貨人不知道由農田到餐桌的糾結安排,而我與拍檔都不太想訂貨人要感受到奇怪的情緒,你落單就好了,我是以種植和送貨為生的。其他的,其他地方講,或者不講就不講。

木目農場
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今年種了三十多種OP番茄。點解?除了種番茄, 仲識得乜嘢呢?番茄本身不太喜歡香港氣候,夭折陣亡十居其九。選育OP種就是鬥耐性,一年一年留種將番茄的身心轉換,等待番茄甘心情願與我們一起在農業不友善的環境小而慢地四肢發達,頭腦簡單,無病冇痛,而...
20/02/2026

今年種了三十多種OP番茄。點解?除了種番茄, 仲識得乜嘢呢?

番茄本身不太喜歡香港氣候,夭折陣亡十居其九。選育OP種就是鬥耐性,一年一年留種將番茄的身心轉換,等待番茄甘心情願與我們一起在農業不友善的環境小而慢地四肢發達,頭腦簡單,無病冇痛,而且仲開了花又結了果。

圖中的番茄名字是:綠寶。果肩綠色,下半身紅色是帶黑的暗紅。今年第一個綠寶重700克,超過一獅馬斤 (馬年就隨俗用獅馬斤),比較易消化的都有500克重。去年綠寶幾乎失收,病到七彩,今年守得雲開見月明,似乎綠寶已經找到在香港生存之道了。

記得有一年在馬寶寶社區農場賣番茄。有一位文青少女買了一個400幾克的黃番茄,付了錢,她轉身走開幾步,急不及待便把大番茄往口裏送﹗實在太喜歡這個又大又甜又多汁的番茄吧﹗綠寶是當年黃番茄的暗黑版本,一樣的甜,一樣的多汁,但更巨型﹗

所謂聞戰鼓,思良將:我們種綠寶思那年的文青少女,如果她還在香港的話,想送她一個,想看她急不及待的轉身,將番茄捧起.......然後我大叫:唔該hold 住,係唔好郁.....好想影低呢一刻。

為每一個品種影相,睇完幾百張相,覺得悶,覺得自己影既相好悶囉。怎樣才可以拍出開心、明朗、心無垢念的番茄笑容呢?

好似那位在冬季奧運的溜冰女孩﹗

木目農場

多謝無分別心的夕陽;多謝無修飾的一對手;多謝活在當下的番茄;多謝阿田的古董鏡;木目農場  X  野苟農場   ----  美麗番茄木目農場
13/02/2026

多謝無分別心的夕陽;
多謝無修飾的一對手;
多謝活在當下的番茄;
多謝阿田的古董鏡;

木目農場 X 野苟農場 ---- 美麗番茄
木目農場

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Monday 09:00 - 18:00

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