10/08/2024
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Ingredientes:
500 gramos de camarones, pelados y desvenados
2 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo, picados finamente
1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
1 pimiento verde, cortado en tiras finas
1-2 chiles rojos, finamente picados (ajusta al gusto)
1 limón, jugo y ralladura
1 cucharada de miel o jarabe de agave
Sal y pimienta al gusto
Cilantro fresco picado para decorar
Instrucciones:
Preparación de los camarones:
Enjuaga los camarones y sécalos con papel toalla. Reserva.
Cocinando los vegetales:
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega las tiras de pimiento rojo y verde y cocina hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos.
Cocinando los camarones:
Empuja los vegetales a un lado de la sartén y añade la otra cucharada de aceite de oliva.
Coloca los camarones en la sartén, en una sola capa, y cocina hasta que se tornen rosados y opacos, unos 2-3 minutos por lado.
Añadiendo el sabor:
Añade los chiles picados a la sartén y revuelve para combinar con los camarones y los vegetales.
Vierte el jugo de limón, agrega la ralladura de limón y la miel o el jarabe de agave.
Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina por 1-2 minutos más, asegurándote de que todo esté bien mezclado y los sabores se hayan incorporado.
Servir:
Retira la sartén del fuego y espolvorea con cilantro fresco picado.
Sirve caliente, acompañado de arroz, quinoa o una ensalada fresca.
¡Disfruta de tus camarones con chili y limón!