09/12/2021
Prekrasna veganska torta sa lješnjacima.
Vegan Bounty ice cream cake 🥥
Puno vas je tražilo ovaj recept, i evo napokon sam je ponovila.
Jedini problem je sada što mi se sviđaju obje podloge, prošli put kada sam je probala bila je još čvrsta, ali kada se potpuno opustila to je bila druga priča. Svakako vam pišem recept za obje podloge, pa sami odlučite koja vam više odgovara.
Onaj sa datuljama daje određenu slatkoću torti, dok je ovaj sa zobenim pahuljicama dosta neutralniji pa i sam okus kreme i tamne čokolade dolazi više do izražaja.
Hvala vam za svaku poruku podrške i pohvale, jako mi je drago kada vidim da kuhate moja jela, to je baš nešto što me uvijek motivira da nastavim sa istraživanjem i stvaranjem novih recepata. Ugodna nedjelja svima! ❤️
Vegan bounty ice cream cake
Prijedlog za podlogu br.1
200 g tostiranih lješnjaka
180 g svježih datulja
Prstohvat soli
Lješnjake tostirajte (180 stupnjeva 10 min), očistite, usitnite u multipraktiku, dodajte očišćene datulje i malo soli, miksajte dok ne dobijete smjesu od koje možete formirati kuglicu da se ne raspada.
Ustisnute podlogu u kalup (18,20 ili 22 cm) i stavite je u zamrzivač dok radite kremu.
Prijedlog za podlogu br. 2
150 g zobenih pahuljica (samliti ih u brašno)
50 g maslaca od kokosa
35 ml biljnog mlijeka
3 žlice agavinog sirupa
1 žlica otopljenog kokosovog ulja
Stavite sve sastoje u multipraktik i miksajte dok ne dobijete smjesu koja ostaje čvrsta kada je stisnete prstima.
Utisnite je u kalup po želji (stavite na dno prozirnu foliju) od 18 do 22 cm, i stavite sa strane dok ne napravite kremu.
Krema
300 g indijskog oraščića (potopiti preko noći)
250 ml punomasnog kokosovog mlijeka iz limenke
70 ml agavinog sirupa
80 ml otopljenog kokosovog ulja
1 žlica kokosovog mlijeka u prahu
1 žličica arome vanilije
+ 80 g kokosovog brašna (mrvica)
Sve sastojke staviti u blender i miksajte dok ne dobijete glatku kremu, prebacite je u posudu i umiješajte kokosovo brašno. Prelijte je preko podloge i stavite u zamrzivač i ostavite bar pola sata prije nego krenete raditi ganache.
Ganache
150 ml kokosovog mlijeka iz limenke
150 g tamne čokolade (ja sam koristila 80 % kakaa)
4 žlice agavinog sirupa
Ugrijte kokosovo mlijeko i agavin siruop,maknite sa vatre, dodajte čokoladu i miješajte dok se čokolada ne otopi. Prelijte preko kreme, vratite u zamrzivač minimalno 5 h.
Ako koristite čokoladu sa 50 % kakaa onda izostavite agavin sirup.
