Mljekara Latus d.o.o. mala je obiteljska tvrtka smještena u samom srcu Istre, samo kilometar udaljena od glavne ceste Pula - Pazin, okružena pašnjacima, na brežuljku ponad sela Orbanići od kraja prošlog stoljeća mlijeko svojih krava, a unatrag desetak godina i mlijeko kooperanata iz cijele Istre, prerađuje u visokokvalitetne proizvode. Sljedeći trendove u mljekarskoj industriji mljekara se nepreki
dno razvija i raste, ali ono što je temelj ostaje isto; tradicija, priroda, obitelj. Načinom na koji je nona Šantina proizvodila sir, s uvjerenjem da se mlječni proizvodi proizvode isključivo od mlijeka, desetak vrijednih ruku svakodnevno preradi do 10 000 litara mlijeka. Kooperanti od kojih se mlijeko otkupljuje vrijedni su Istarski stočari, gotovo izumrla vrsta iskonskih ljubitelja krava, zemlje, Istre...
Ljubav koju daju u svaku litru mlijeka okus je koji prerasta u okuse proizvoda mljekare Latus. Okus škorupa na kruhu, čafadeli na mlijeku, okus mora, drvenih dasaka, okus tradicije Istre.
