Bikácsi Sajtműhely

Kezdolap
Magyarország
Bikács
Bikácsi Sajtműhely

Elhivatottságot érzünk a minőségi kecskesajt előállítása iránt.

04/09/2026

Nálunk még javában tart a szezon :)
A sajtkonyhában is gőzerővel folyik a munka. Sok olyan sajt is készült ezen a héten, amivel csak hónapok múlva fogtok találkozni (Kistápé, Harmat, trappista). Többek között ez az, amit a sajtkészítésben nagyon szeretünk: a hosszútávú gondolkodás és a hosszútávú gondoskodás :)
Rövidtávon pedig várunk Titeket szombaton 7-től a Balatonalmádi Városi Piacon, 8-tól a Termelői PIAC & Gasztro Pont • Siófok-Sóstón. Vasárnap pedig Budapesten, a Pancs - gasztroplaccon (Ferenc tér) kóstolhattok sajtjainkból. Gomolya, friss sajt, camembert, Ördög, trappista, Kistápé (öreg és fiatal is) és füstölt sajt biztosan lesz a kínálatban.

28/08/2026

Nyakunkon a hétvége, amire mi sok-sok sajttal készülünk :)

Pénteken délután a Szekszárdi Élménypiacon várunk Titeket. Lesz zene, jókedv, tánc és mindenféle finomságok. Ne izguljatok, nem mi fogunk zenélni :) :) :)
Szombaton 7-től a Balatonalmádi Városi Piacon, 8-tól pedig a Termelői PIAC & Gasztro Pont • Siófok-Sóstón kóstolhattok sajtjainkból. Vasárnap irány a Pancs - gasztroplacc, ahol a mindig vidám Zsoltival találkozhattok. Amire számíthattok: gomolya, friss sajt, Harmat, Kistápé (öreg és fiatal egyaránt), füstölt sajt, camembert (szarvasgombás is!), Ördög.

26/08/2026

Igen, igen végre ismét Szekszárdon!

Sokan kérdeztétek tőlünk, hogy mikor leszünk újra itthon is :) elérhetőek.
Most pénteken (28-án) 16 órától mi is ott leszünk a Szekszárdi Élménypiacon (Piactér). Várunk Titeket sok-sok sajttal. Lesz nálunk gomolya, friss sajt, camembert, Ördög, feta, Kistápé, Harmat és füstölt sajt.

21/08/2026

Harmatot a hétvégére :)

Igen, igen nem írtuk el!
A mi ajánlatunk a hűtőtáskába (Zsolti most is javasolja, hogy hozzatok) a Harmat sajt.
Sokan már ismeritek, de most egy kicsit változtattunk rajta. Kéregkezelést kapott és ettől a kéreg színe és íze is megváltozott. (Nekem bejön. -Rita-). Érdemes megkóstolni!
És még valami a Harmattal kapcsolatban: a hétvégén ismét lesz szarvasgombás Harmat.
Várunk Titeket szombaton 7-től a Balatonalmádi Városi Piacon, 8-tól a Termelői PIAC & Gasztro Pont • Siófok-Sóstón. Vasárnap pedig irány Budapest, a Pancs - gasztroplacc (Ferenc tér), ahol Zsoltinál kóstolhattok.

14/08/2026

Zsolti javaslata a hétvégre: hozzatok hűtőtáskát :)

Igen jó időre számítunk a hétvégén is, ezért javasoljuk a megfelelő hűtést. Nálunk minden sajt a hűtőből kerül a kosaratokba, de a hűtőtáska jó szolgálatot tehet.
Várunk Titeket szombaton 7-től a Balatonalmádi Városi Piacon, 8-tól a Termelői PIAC & Gasztro Pont • Siófok-Sóstón. Vasárnap pedig ott leszünk a Pancs - gasztroplaccon (Budapest, Élesztőház, Tűzoltó u. 22.).
A nyári kínálat velünk lesz: gomolya, friss sajt, feta, trappista, camembert, Ördög, füstölt sajt és persze számíthattok a Kistápéra is :) na meg még 1-2 különlegességre is :)

07/08/2026

Mi lehet a képen?

Naná, hogy nyári szarvasgomba. És igen, valóban beletesszük a sajtba :) :) :) Nem aromát, nem egyéb csalafintaságot, hanem szarvasgombát.
A hétvégén szarvasgombás Harmat sajtot is tudtok választani. És persze a teljes nyári kínálatot is megtaláljátok: grillsajt, gomolya, friss sajt, feta, camembert, Ördög, trappista, Kistápé, füstölt sajt.
Várunk Titeket szombaton a Balatonalmádi Városi Piacon 7-től, a Termelői PIAC & Gasztro Pont • Siófok-Sóstón 8-tól, vasárnap pedig a Pancs - gasztroplaccon (Budapest, Feenc tér).

31/07/2026

Ebben a hőségben mi más készült volna a sajtkonyhában, mint feta :)

A ma készült sajt még pár hétig érni fog, de azért nem maradtok feta nélkül ezen a hétvégén sem.
Várunk Titeket szombaton 7-től a Balatonalmádi Városi Piacon, 8-tól a Termelői PIAC & Gasztro Pont • Siófok-Sóstón, vasárnap pedig a Pancs - gasztroplaccon.
Lesz nálunk gomolya, friss sajt, camembert, Ördög, feta, grillsajt, Harmat (szarvasgombás is!) és persze érlelt sajtok :) :) :)

25/07/2026

Szeretjük a szülinapokat :)

Ha Ti is így vagytok vele, akkor vasárnap találkozzunk a 10. éves Pancs - gasztroplaccon Budapest, 9. kerület Ferenc tér).
A mi meglepetésünk is ott lesz a közös asztalon :)
Várunk Titeket!

24/07/2026

Teher alatt nő a pálma...

Hogy jön ide a pálma? Ki gondolta volna, de Szentes város címerében ott szerepel a pálma. No de hogy jön ide Szentes? Nem árulunk el nagy titkot, de a Bikácsi Sajtműhely egyik fele (Rita) szentesi, a másik fele (Zsolti) pedig diósdi. És már igen régóta Tolna megyében (Magyarország legkisebb és talán legszebb :) megyéjében), Bikácson élünk és gazdálkodunk.
De térjünk vissza a pálmára: miért is került és mit jelent Szentes címerében. Nem mást jelképez, mint a szentesiek szívós élniakarását (örök hála Poszler tanár úrnak).
Ez a mindent túlélő pálma jelképez bennünket is. Jelképezi azt az alázatot, amellyel dolgozunk, minden egyes nap. Jelképezi az alázatot a természet, az állataink, a sajtok és a vásárlóink felé egyaránt.
Mindezek pedig a zavartalan termelés kapcsán jutottak eszünkbe :)
Szeretnénk, ha a termelők a termeléssel tudnának foglalkozni. Így azt is őszintén reméljük, hogy a szentesi Helóta Biokertben Szabó Csabi zavartalanul dolgozhat tovább a jövőben is.
Ja igen, és szombaton Rita vár Titeket a Balatonalmádi Városi Piacon 7-től, Zsolti pedig 8-tól a Termelői PIAC & Gasztro Pont • Siófok-Sóstón.

17/07/2026

Nem azért nem jelentkeztünk, mert nyaralunk :) :) :)

Nálunk is most van a főszezon, úgyhogy gőzerővel készülünk a hétvégére.
Várunk Titeket szombaton reggel 7-től a Balatonalmádi Városi Piacon, 8-tól a Termelői PIAC & Gasztro Pont • Siófok-Sóstón, vasárnap 9 és12 között a Pancs - gasztroplaccon (Budapest, Élesztőház).
Amire számíthattok: gomolya, friss sajt, grillsajt, feta, camembert, Ördög, Major, trappista, Bikácsi Kérges....

Cím

Kistápépuszta 18
Bikács
7043

Telefonszám

+36204347713

Weboldal

http://bikacsisajtmuhely.hu/

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Bikácsi Sajtműhely új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.