Budapesti Nagybani Piac

19/06/2026

Mindenki könyörögni fog neked ezért a bodzaszörp receptért: Így készítették a nagyanyáink

A bodza említésekor sokan azonnal a gyermekkorukra és a nagymamájukra gondolnak, akinek mindig volt legalább egy üveg szörpje kéznél, hogy a nyári melegben finom és frissítő levet ihasson. Bár a bodzaszörp cukrot tartalmaz, sokan egyetértenek abban, hogy még mindig jobb választás, mint a bolti szénsavas italok és az ipari szirupok.

A fehér cukor mellett barna cukrot vagy mézet is használhatunk az elkészítéséhez, amelyek természetes tartósítószerként is működnek, így a szirup télig eláll. A minőségi szörphöz a legfontosabb, hogy megfelelően szedett virágok legyenek. A bodzát a lehető legtávolabb kell szedni az utaktól és a szennyezett területektől. Ideális esetben teljesen kinyíltnak, sárga virágporral telinek kell lenniük, míg a már elvirágzott vagy még zárva lévő virágokat kerülni kell. Nem ajánlott kora reggel vagy este szedni a harmat miatt, illetve eső után, mert az lemossa a jellegzetes illatot és aromát adó virágport.

Házi bodzaszörp receptje

A szirup elkészítésének alapvető intézkedései: 10 bodzabogyó, 1 liter víz, 1 kilogramm cukor, 1 citrom és 10 g citromsav (opcionális). Fontos megjegyezni, hogy a virágok mérete jelentősen változhat, ezért sokan nagyobb mennyiséget használnak, hogy a szirup intenzívebb ízt és aromát kapjon. Például 15 vagy több kis vagy közepes méretű virág is elhelyezhető liter vízben.

Tegyél bodzavirágot egy nagy tálba, önts rá vizet, adj hozzá szeletelt citromot és citromsavat. Jól keverd össze a keveréket, fedd le, és hagyd 24 órán át hűvös és sötét helyen, időnként megkeverve. Másnap nyomd jól össze a virágokat és a citromot, majd szűrd le a folyadékot egy szűrőn vagy sajtkendőn keresztül. Ezután add hozzá a cukrot, és keverd újra, amíg az összes cukor fel nem oldódik. Ezután a szirup citrom vagy citromsav hozzáadásával tovább állítható a kívánt savasságúra, írja az Agroklub.

Amikor minden elkészült, öntse előre sterilizált, szorosan lezárandó üvegekbe. Hűvös és sötét helyen, kamrában vagy pincében tárolja.

19/06/2026

📲ZSEBEDBEN A NAGYBANI!📲
2. útmutató videó - Céges adatok rögzítése 📎
https://www.youtube.com/shorts/TdfPOOcY3gM

Te zsebre vágtad már a Nagybanit?❓
Ha igen, írd meg kommentben az eddigi tapasztalataidat!❗

Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube.

18/06/2026

Ezeket a gyümölcsöket soha ne tároljuk hűtőszekrényben

A legtöbb ember ösztönösen szinte az összes gyümölcsöt a hűtőszekrénybe teszi, azt gondolva, hogy így tovább marad friss. A szakértők azonban arra figyelmeztetnek, hogy ez bizonyos gyümölcsfajtáknál éppen ellenkező hatást vált ki - elveszítik ízüket, állagukat és természetes édességüket.

A szakértők magyarázata szerint ezek úgynevezett klimakterikus gyümölcsök, olyan gyümölcsök, amelyek a leszedésük után is tovább érnek. Ha az ilyen gyümölcsöket túl korán alacsony hőmérsékletre helyezzük, az érési folyamat hirtelen leáll. Ennek eredményeként megváltozik az állag és az íz: a gyümölcs száraz, lisztes, gumiszerűvé vagy kifejezett aromájúvá válik.

A hűtőszekrényben nem tárolandó gyümölcsök listája a következőket tartalmazza: banán, őszibarack, szilva, nektarin, mangó, avokádó, ananász és paradicsom. A szakértők különösen a banánt emelik ki, mivel a hideg nagyon gyorsan megváltoztatja őket – megállítja a természetes érlelést és az édesség kialakulását, ami közvetlenül befolyásolja az ízüket és az állagukat.

A csonthéjas gyümölcsök a legérzékenyebbek a hidegre

Az őszibarack és a nektarin, mint a csonthéjas gyümölcsök tipikus képviselői, különösen érzékenyek. Ha túl korán tárolják őket a hűtőszekrényben, kiszáradhatnak és lisztessé válhatnak, és ezzel egyidejűleg elveszíthetik jellegzetes aromájukat. A szakértők azt tanácsolják, hogy az ilyen gyümölcsöket több napig szobahőmérsékleten hagyjuk, amíg teljesen megpuhulnak és kibontakozik teljes aromájuk.

Az avokádó egy másik tipikus példa azokra a gyümölcsökre, amelyek a korai szakaszban nem bírják a hideget. A hűtőszekrényen kívül kell hagyni érni, és csak akkor, amikor megpuhul és fogyasztásra kész, lehet rövid ideig a hűtőszekrényben tárolni, hogy egy-két nappal meghosszabbítsuk a frissességét.
Ugyanez a szabály vonatkozik a mangóra és más trópusi gyümölcsökre is - a hűtőszekrény idő előtt megszakíthatja a természetes érési folyamatot, és elronthatja az ízt.

A banánnal, mangóval vagy őszibarackkal ellentétben az alma sokkal jobban bírja az alacsony hőmérsékletet. A szakértők azt tanácsolják, hogy hűtőszekrényben tároljuk őket, mert tovább maradnak frissek, ropogósak és lédúsak. Ugyanez vonatkozik a szőlőre, a citrusfélékre és a bogyós gyümölcsökre is. A hűtés meghosszabbítja az eltarthatóságukat és segít megőrizni a minőségüket.

18/06/2026

🎉 Gratulálunk!

Örömmel tájékoztatunk, hogy szerdán 316 partnerünk a Budapesti Nagybani Piac mobilalkalmazását használva lépett be a piac területére.

👏 Ezzel jogosultságot szereztek a következő belépésük alkalmával érvényesíthető 10% belépődíj-kedvezményre!
Köszönjük, hogy a digitális ügyintézést választották és velünk együtt tesznek egy gyorsabb, kényelmesebb és modernebb Nagybani Piacért.

📲 Ha még nem használod az alkalmazást, töltsd le Te is, és csatlakozz a digitális közösségünkhöz!

ZSEBEDBEN A NAGYBANI!

17/06/2026

A törököknek van egy különleges trükkjük a paradicsom öntözésére: Így hatalmasak és ízesek a gyümölcseik

Sokan azt gondolják, hogy a rendszeres öntözés elegendő a jó paradicsomterméshez, de a tapasztalt kertészek azt állítják, hogy a növény öntözésének módja és időpontja sokkal fontosabb. Pontosan itt mutatkozik meg – mondják a török termelők – a legnagyobb különbség egy átlagos paradicsom és egy aromában, lédús és édes paradicsom között.

Amikor a paradicsom termést kezd hozni, a fejlődés legérzékenyebb időszakába lép. Nagyobb figyelmet igényel, mint a növekedés kezdetén. Ha a talaj sokáig száraz, majd hirtelen öntöződik, a gyümölcs gyakran megreped, elveszíti ízét, és belül kemény marad.

Ezért van egy egyszerű szabályuk a török kertészeknek, mégpedig az, hogy a paradicsomot nem szabad „sokknak” átélni. Leggyakrabban kora reggel öntözik, mielőtt a nap felmelegítené a talajt. Így a nedvesség lassabban párolog el, és a gyökereknek van idejük elegendő vizet felvenni a nap intenzív hősége előtt.
Nem öntöznek este

Általában kerülik az esti öntözést, mert a nedvesség sokáig megmarad a talajban, ami növeli a rothadás és a betegségek kialakulásának kockázatát. Különösen ügyelnek arra, hogy a víz soha ne menjen a levelekre. A teljes növény permetezése helyett a vizet közvetlenül a gyökerekre öntik. Így a levelek szárazak maradnak, és a paradicsom jobban ellenáll a gombáknak és a foltoknak, amelyek gyakran megjelennek a forró nyári napokon.

Az egyik trükk, amit sok török kertész használ, az úgynevezett mélyöntözés. Ahelyett, hogy minden nap a felszínen öntöznék a talajt, ritkábban, de bőségesebben öntözik, így a víz mélyebbre hatol a gyökerekhez. Így a gyökerek megerősödnek, és a növény sokkal jobban tolerálja a nyári meleget és a szárazságot. Ezenkívül gyakran szalmát, száraz füvet vagy apró leveleket helyeznek a paradicsomszár köré. Ez a réteg megtartja a nedvességet a talajban, és megakadályozza, hogy a talaj túl gyorsan kiszáradjon. A talaj laza marad, a gyümölcsök egyenletesebben érnek, húsosabbak és ízesebbek lesznek.

A tapasztalt termelők azt állítják, hogy a jó paradicsom titka pontosan ebben az egyensúlyban rejlik – nem túl sok víz, nem túl kevés.

16/06/2026

Az alma egészségügyi előnyei

Az alma pektintartalma miatt jótékony hatással van a szervezetre. A pektin valóban működik. Az élelmiszerekből származó rossz koleszterin akár 10%-át is megköti. Ráadásul segíti a bélrendszer megfelelő működését. Fontos azonban, hogy a pektinben gazdag ételek fogyasztása előtt konzultáljon orvosával – magyarázta a szakember.

Az orvos hangsúlyozta, hogy a pektin megtalálható az almában, citrusfélékben, sárgarépában, tökben, szilvában, sárgabarackban, ribizliben, egresben, szőlőben, birsalmában és datolyaszilvában. Elmondása szerint ennek a tápanyagnak a rendszeres fogyasztása 8-12 héten belül 5-10%-kal csökkenti a teljes koleszterinszintet.

16/06/2026

💥📲🥳Indul a Nagybani Applikáció első exklúzív akciója!💥📲🥳

Töltsd le, lépj be az applikációval, és spórolj!

⏳2026. június 17. és június 30. között minden felhasználó, aki a Budapesti Nagybani Piac mobilalkalmazásán keresztül lép be, az első belépést követően a következő belépési díjból 10% kedvezményt kap!

Miért érdemes mielőbb letölteni az alkalmazást?
✅ Gyorsabb és kényelmesebb belépés
✅ Egyszerű digitális ügyintézés bárhol, bármikor
✅ Piaci hírek és fontos értesítések egy helyen
✅ Egyenlegkezelés és online fizetés
✅ Exkluzív akciók és kedvezmények – most rögtön 10% a következő belépésre!

Ne maradj le! Minél előbb letöltöd az alkalmazást, annál hamarabb élvezheted az előnyeit.

Csatlakozz a Budapesti Nagybani Piac digitális közösségéhez és használd ki a bevezető kedvezményt!

Zsebedben a Nagybani – most még kedvezőbb áron!

Te bezsebelted már a Nagybani alkalamzást?❓
Ha igen, írd meg kommentben, mik az eddigi tapasztalataid!❗

16/06/2026

Csatlakozz hozzánk, töltsd le az alkalmazást, használd az új lehetőségeket, és legyél részese a Nagybani megújuló közösségének!

Nagybani – a piac, ami összeköt.

15/06/2026

Titokzatos kór pusztítja a barackfákat: senki sem érti, mi történik

Görögországban titokzatos új betegség okoz kárt a barackosokban. A görög őszibarack-, nektarin-, kajszi-, és mandulaültetvényekben szárítja el a hajtásokat egy egyelőre beazonosítatlan kórokozó.

Görögország több fontos termőtáján figyelik egyre nagyobb aggodalommal a termelők a csonthéjas gyümölcsfákat érintő, egyelőre tisztázatlan eredetű betegséget, amelyet a szakirodalom „hajtásszáradásként” vagy “száraz hajtásként” emleget. A jelenség 2026 elején különösen erősen jelentkezett, és a fiatal hajtások elszáradását, a rügyek pusztulását okozza, súlyosabb esetekben pedig az adott év teljes termését és a fák fejlődését is veszélyezteti. A leginkább érintett térségek Pella és Imathia, amelyek Görögország őszibarack-termesztésének központjai, de Thesszáliában – főként a mandulatermő területeken –, valamint Larissza és Évrosz környékén is jelentős károk tapasztalhatók. A jelenség kiterjedtsége és a diagnózis hiánya komoly bizonytalanságot kelt a termelők körében - írja a FruitVeb.