17/05/2025
Karaj kedvelők figyelem! Az alábbi recept tetszeni fog!
Üzletünkben a hozzávaló hús árukat megtaláljak!
Csontos karaj 2000 ft/kg
Kicsontozzuk, igény esetén fel is szeleteljük!
(A csontjából egy jó húsleves főzhető)
Várjuk Önöket üzletünkben!
Zolat Hús Kft
Bp. XVII. kerület VIII. utca 2. (Bejárat a X. utca felől)
Mátrai borzaska:
Hozzávalók:
6 szelet karaj (csont nélkül)
só ízlés szerint
50 dkg krumpli
fehér bors ízlés szerint
2 darab tojás
2 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem (opcionális)
5 ek. liszt (szükség szerint )
kevés tejföl (1-2 ek.)
1 bögre liszt (a bundázáshoz)
olaj a sütéshez
tejföl a húsra ízlés szerint
reszelt sajt a húsra ízlés szerint
Elkészítés:
A hússzeleteket klopfoljuk ki, majd sózzuk le mind a két oldalán.
A burgonyát reszeljük le, a kiengedett levet öntsük le alóla, majd adjuk hozzá a sót, borsot, tojást, reszelt fokhagymát, a petrezselyemcsokor felét finomra vágva, és annyi lisztet, amennyit felvesz. Olyan masszát kell kapnunk, mint a tócsnié. Ha szükséges, lazítsuk 1-2 evőkanál tejföllel.
A hússzeleteket először forgassuk meg a lisztben, majd a krumplis masszában, utána forró olajban süssük aranybarnára (8-10 perc).
A maradék petrezselymet vágjuk finomra, adjuk a tejfölhöz, sózzuk és keverjük simára.
Az aranybarna húsra tegyünk a tejfölből és a reszelt sajtból, és tálalhatjuk is. Vagy 180 fokos előmelegített sütőbe tolva 5-8 percig süthetjük a húst, hogy a sajt szépen ráolvadjon.
