09/02/2026
Pozole rojo tradicional mexicano🌶️
En México el pozole no es solo un platillo, es reunión, tradición y momentos en familia 🤍
Hoy te compartimos nuestra receta de pozole rojo una de nuestras comidas favoritas, hecha con ingredientes auténticos que encuentras en Róka 🦊
Ingredientes (6 personas)
Para el pozole
• 1 lata de maíz pozolero Carey (860 g)🦊
• 1–1.2 kg de carne de cerdo (pierna, ma**za o espinazo)
• 3–4 litros de agua
• ½ cebolla blanca
• 1 cabeza de ajo
• Sal al gusto
Para la salsa roja
• 4–5 chiles guajillo secos🦊
• 1–2 chiles ancho secos🦊
• 1 diente de ajo
• ¼ cebolla blanca
• 1 cucharada de aceite
Para servir
• Lechuga o repollo finamente picado
• Rábanos en rodajas
• Limón
• Orégano seco
• Tostadas Charras 🌽🦊
⸻
Preparación
1️⃣ Maíz
Enjuaga el maíz Carey y ponlo a hervir con el agua, la cabeza de ajo y la cebolla durante 20–30 minutos.
2️⃣ Carne
Agrega la carne y sal. Cocina hasta que esté suave (40–60 minutos).
3️⃣ Preparar los chiles
Desvena los chiles guajillo y ancho. Remójalos en agua caliente durante 15 minutos.
4️⃣ Licuar la salsa
Licúa los chiles con el ajo, la cebolla y un poco del agua de remojo hasta obtener una salsa tersa. Cuela.
5️⃣ 🔥 Cocinar la salsa (tip Róka 🦊)
En una olla o sartén aparte, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio.
Vierte la salsa colada y cocina 8–10 minutos, moviendo constantemente, hasta que:
• cambie a un color rojo más oscuro
• espese ligeramente
• y suelte un aroma más intenso
6️⃣ Integrar al pozole
Agrega la salsa ya cocida a la olla del pozole. Mezcla bien y deja hervir 20–30 minutos más a fuego medio-bajo. Ajusta sal.
7️⃣ Servir
Sirve caliente con lechuga, rábano, limón, orégano y tostadas Charras 🤍
⸻
🦊 Tip Róka: cocinar la salsa antes de agregarla es el secreto para un sabor más profundo y auténtico.
Todos los ingredientes los encuentras con nosotros ✨
📩 Escríbenos por Messenger o WhatsApp
Hagyományos mexikói vörös pozole❤️
Mexikóban a pozole nem csupán egy étel: közös pillanatok, hagyomány és családi együttlétek 🤍
Ma megosztjuk veletek a hagyományos vörös pozole receptünket, amelyet autentikus alapanyagokkal készítünk – mind megtalálható a Róka kínálatában 🦊
Hozzávalók (6 főre)
A pozoléhoz
• 1 doboz Carey pozole kukorica (860 g)🦊
• 1–1,2 kg sertéshús (comb, lapocka vagy csontos rész)
• 3–4 liter víz
• ½ fehér hagyma
• 1 egész fokhagyma
• Só ízlés szerint
A vörös szószhoz
• 4–5 db szárított chile guajillo🦊
• 1–2 db szárított chile ancho🦊
• 1 gerezd fokhagyma
• ¼ fehér hagyma
• 1 evőkanál olaj
Tálaláshoz
• Finomra vágott saláta vagy káposzta
• Szeletelt retek
• Lime vagy citrom
• Szárított oregánó
• Charras tortilla chips 🌽
⸻
Elkészítés
1️⃣ Kukorica
Öblítsd le a Carey pozole kukoricát, majd tedd fel főni a vízzel, a fokhagymával és a hagymával együtt 20–30 percre.
2️⃣ Hús
Add hozzá a sertéshúst és a sót. Főzd, amíg a hús megpuhul (40–60 perc).
3️⃣ A chilik előkészítése
Távolítsd el a magokat a guajillo és ancho chilikből, majd áztasd őket forró vízben 15 percig.
4️⃣ A szósz turmixolása
Turmixold össze a chiliket a fokhagymával, a hagymával és egy kevés áztatóvízzel, amíg sima szószt kapsz. Szűrd le.
5️⃣ 🔥 A szósz megfőzése (Róka tipp 🦊)
Egy külön edényben hevíts fel 1 evőkanál olajat közepes lángon.
Öntsd bele az átszűrt szószt, és főzd 8–10 percig, folyamatos keverés mellett, amíg:
• sötétebb vörös színt kap
• kissé besűrűsödik
• intenzív, gazdag illata lesz
6️⃣ A pozole összeállítása
Add hozzá a megfőzött szószt a pozoléhez, keverd össze, majd főzd további 20–30 percig alacsony-közepes lángon. Ízesítsd sóval.
7️⃣ Tálalás
Forrón tálald salátával vagy káposztával, retekkel, lime-mal, oregánóval és Charras tortilla chips-szel 🤍
⸻
🦊 Róka tipp: a szósz külön, olajon történő megfőzése adja meg a pozole mélyebb, autentikus ízét.
Minden alapanyagot megtalálsz nálunk ✨
📩 Írj nekünk Messengeren vagy WhatsAppon
