08/08/2026
A méz mindenbe jó!🙂🙏🏻🍯🐝
Ma házi mézes bolognai mártás és ecetes jalapeno készült szigorúan akácmézzel.
Ezek most saját részre készültek,nem értékesítésre,de hátha valaki kedvet kap elkészíteni.
Íme a bevált receptek:
Ecetes-akácmézes jalapeno savanyuság:🍔🫑
40 darab közepes jalapeno
1 teáskanál só és 3 teáskanál akácméz
2 evőkanál ecet
8 deciliter víz
Ízlés szerint babérlevél, mustármag, bors
Mossuk el befőttesüvegeinket és alaposan töröljük őket szárazra. A vizet forraljuk fel egy edényben, közben a (kesztyűben) megmosott, felkarikázott paprikákkal tegyük ¾-ig tele az üvegeinket. A vízhez adjuk hozzá a sót, mézet, ecetet és fűszereket, várjuk meg, míg elolvadnak és teljesen elkeverednek. Öntsük nyakon a paprikákat az üvegben a savanyítólével egészen a peremig, majd zárjuk le légmentesen őket. Aki szeretné, fóliát is tehet a kupakok alá. Legalább két hetet várjunk a felbontással, de minél tovább maradnak a lezárt üvegben, annál savanyúbb, pikánsabb íze lesz majd a paprikáknak.
Házi mézes bolognai szósz:🍅🍝
1,5 kg paradicsom
1 fej vöröshagyma
1 fej lilahagyma
1 nagyobb sárgarépa
10 gerezd fokagyma
6-7 evőkanál akácméz
1 evőkanál só
1 teáskanál durvára őrölt bors
2 nagy marék friss bazsalikomlevél
1 marék friss oregegánó(ha nincs friss,1 tk szárított)
1,5 dl olivaolaj
Az egész mennyiséget durván összeaprítjuk,egy nagy tepsiben összekeverjük a fűszerekkel és az olajjal,majd 170 fokon kb 1 órát sütjük,időnként megkavarjuk. Amikor már jól megpuhult minden botmixerrel pürésítjük és üvegekbe töltjük,a tetejét olivaolajjal lezárjuk.
Kiváló alapanyaga bolognai spagettinek de nálunk a gyerekek így magában nyakon öntik vele a tésztát,kis parmezánt reszelnek rá és 5 perc múlva nyoma sincs🙂🍯🐝🙏🏻🍝