10/08/2026
Van egy Mikulásunk.🎅 Van egy Michelin-díjas éttermünk.🫕 És a kettő között van egy Luca.🙋♀️
Az Apis-Farm Piacon a Mikulás nem ismeretlen vendég. Decemberenként rendre megérkezik, megörvendezteti a gyerekeket, mosolyog, csomagot oszt, és valószínűleg azt sem gondolná senki róla elsőre, hogy a lánya egy olyan gasztronómiai történet egyik főszereplője, amelyért ma már érdemes a Bükkbe autózni.
A Mikulás ugyanis Luca apukája. Luca pedig Ádám jegyese.
És akkor itt lép be a történetbe Ádám és Luca, az Iszkor megálmodói és létrehozói. Az Iszkoré, amely egy egészen picike bükki faluban, Mályinkán csinált valami egészen nagyot. Olyat, amire a Michelin Guide is kétszer egymás után azt mondta: Bib Gourmand. Vagyis: itt bizony nagyon jó dolgot lehet enni, ráadásul jó ár-érték arányban.
De az Iszkor története nem igazán egy díjról szól.
Hanem Pohner Ádámról, aki nem egyszerűen szakács vagy séf. Inkább alkotó. Művész, aki alapanyagokból, ízekből, emlékekből és abból a különös bükki világból építkezik, amely körülveszi. Az Iszkor saját megfogalmazása szerint is „alapanyag konyha”: a termelők és a friss, magas minőségű alapanyagok adják a főszerepet, Ádámék pedig a lehető legtisztábban és legőszintébben adják tovább azt, amit a környék jelent nekik.
És ott van Luca, aki nem hagyja, hogy mindez csak a tányéron történjen meg. Marketing, kommunikáció, borok, szervezés, vendégek, hangulat – és még ki tudja, hány láthatatlan szál fut át a kezei között.
Ketten együtt pedig létrehoztak egy helyet, amelyre tökéletesen illik a „kis faluban nagyot álmodni” kifejezés – csak éppen itt nem álom lett belőle, hanem egy működő, dübörgő, országosan ismert gasztrohely. A Michelin is egy olyan bükki, közösségi étteremként ír róla, ahol a szezon, a helyi termelők és maga a falu is szerves része annak, ami a tányérra kerül.
És most van egy jó hírünk azoknak, akik még nem jutottak el Mályinkára.
Augusztus 29-én, szombat délután az Iszkor jön hozzánk! ❤️
Nem csak Ádám és Luca érkezik, hanem az Iszkor egy darabja is. Idén ugyanis beszereztek egy szuper kis gasztrotrükköt – akarjuk mondani, gasztrotruckot 🚘 –, és azóta járják vele az országot. Hogy ne csak azok kóstolhassák meg az Iszkor világát, akik felkerekednek és elindulnak a Bükk felé. Most ők indulnak el hozzánk.
Így az Apis-Farm Piac Nyárzáró eseményén augusztus 29-én nem kell Mályinkáig mennünk ahhoz, hogy belekóstoljunk abba, amit Ádám és Luca ott, a Bükkben létrehozott.
Mi pedig már nagyon kíváncsiak vagyunk, mit hoznak.
Egy biztos:
Mikulás lesz (majd). Iszkor lesz. Ádám lesz. Luca lesz. Jó étel lesz. Jó bor is lesz.
A karácsonyt viszont most még nem hozzuk előre. 😉
📍 Apis-Farm Piac
📅 2026. augusztus 29. // SZOMBAT // 16 órától
☀️ Nyárzáró piac és zenés gasztroesemény
Gyertek, zárjuk együtt a nyarat úgy, ahogy illik: jó emberekkel, jó ízekkel, jó borokkal – és egy kis Bükkel az Apis-Farmon.
