Manana enak

21/02/2024

~ Pecel Ikan Bandeng ~
by
Bahan :
- 1 ekor ikan bandeng besar berat 1 kg.
- Minyak goreng secukupnya
- 3 sdm tepung terigu
Bumbu marinasi :
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt kunir bubuk
- Air secukupnya
Cara :

1. Bersihkan ikan bandeng, potong menjadi beberapa bagian, lumuri dengan jeruk nipis, cuci kembali hingga bersih.

2. Campurkan semua bumbu marinasi ke dalam baskom.

3. Masukkan ikan bandeng ke dalam bumbu marinasi, diamkan 15 menit agar bumbu meresap kedalam ikan.

4. Masukkan tepung terigu ke wadah, kasih segelas air.

5. Panaskan minyak goreng, kemudian celupkan ikan pada tepung terigu ( supaya pada saat digoreng tidak lengket & meletus2 ), kemudian masukkan ikan bandeng, goreng hingga kuning keemasan. Angkat - tiriskan.
Sambel :
- 10 buah cabe rawit merah
- 4 buah cabe merah besar
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 2 buah tomat merah ukuran sedang
- 1 bungkus terasi abc
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk ( sesuai selera )
Cara buat :

1. Goreng semua bahan sambal, kecuali gula, garam, kaldu bubuk.

2. Kemudian ulek bahan yang sudah digoreng, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, koreksi rasa. 😉
Pelengkap :

Tahu goreng, tempe goreng, lalapan ( sesuai selera )

21/02/2024

Jangan Berfikir Aneh" ya Yang jelas ini enak 🫣🫣🫣🫣

21/02/2024

PISANG GAPIT KUAH NANGKA
By .kitchen
Bahan :
Pisang Kepok secukupnya
(setengah matang/matang tapi tidak lembek)
Margarine secukupnya
Bahan saus kinca:
150 gramn Gula merah (aku pakai merk wayang)
4 sdm Gula pasir (sesuai selera)
200 ml Santan lInstan
300 ml Air matang
1/2 sdt Garam
1 sdm Tepung Maizena (larutkan dgn air)
3 lembar daun pandan
Nangka secukupnya (iris memanjang)
Cara membuat:
Note: untuk kemanisan sesuai selera (bisa
tambah gula pasir)
1. Kupas pisang, geprek mengunakan talenan,
jangan terlalu pipih/sesuai selera
Siapkan pan, oles margarine pada pisang lalu
bakar, bolak balik sampai kecoklatan, angkat
Aku pakai Round Grill Pan Signora
2. Kuah Kinca : dalam panci, masukan gula
merah, gula pasir dan air, masak hingga gula
larut.
Matikan api, saring
3. Kemudian campurkan santan ke wadah gula
merah, masukkan daun pandan, garam. Lalu
masak sambil diaduk sampai mendidih,
aduk-aduk agar tidak pecah. Test rasa jika
kurang manis bisa tambahkan gula.
4. Masukkan larutan tepung maizena aduk
hingga mengental, terakhir masukkan
nangka.Aduk2 dan langsung matikan api
kompor supaya irisan nangka tetap bagus,
tidak kelembekan.
*Tingkat kekentalan dan keenceran kuah
sesuai selera masing-masing saja
5. Potong2 pisang atau biarkan utuh
Siram dgn kuah kinca
SELAMAT MENCOBA

21/02/2024

KANGKUNG TELUR PUYUH

Bahan:
- 1 ikat besar kangkung petiki
- 15 butir telur puyuh rebus kupas
- 1/2 buah bawang bombay rajang
- 3 butir bawang putih cincang halus
- 2 sdm tauco asin
- 1 sdm saus tiram
- Kecap asin sesuai selera
- Kecap manis sesuai selera
- Kaldu jamur bubuk sesuai selera
- 1 sdt merica hitam tumbuk
- 1 gelas air
- larutan 1 sdt tepung maizena + sedikit air
- minyak untuk menumis

Cara membuat:
a. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Masukkan tauco disusul saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk dan merica
b. Masukkan kangkung tumis hingga layu lalu tuang air, jika sudah mendidih masukkan telur puyuh
c. Tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental. Koreksi rasa. Jika sudah matang matikan api. Angkat dan sajikan segera.

21/02/2024

🐔AYAM PEDES MANIS🐔

Follow untuk mendapar resep setiap hari

Bahan:
- 1 ekor ayam,potong2 lalu bersihkan (bagian dalam ayam tidak diikutkan)
- Kecap manis secukupnya
- saos tiram secukupnya
- madu secukupnya
- saos (cabe/tomat) secukupnya
- Cabe merah bubuk secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Bawang putih 10 siung, haluskan
- Kunyit 2 ruas, haluskan
- garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan
2. Lumuri ayam dan diamkan selama sejam
3. Panaskan sedikit minyak pada wajan
4. Tuangkan semua bahan, gunakan api kecil saja.
5. Tambahkan sedikit air. Ungkep.
6. Biarkan matang (pastikan ayam sudah tidak ada darahnya).
7. Kemudian digoreng sebentar untuk mendapatkan bentuk seperti dibakar.
Selamat Mencoba, Bunda ❤️

21/02/2024

21/02/2024

AYAM KRISPI SAUS TIRAM CABE IJO

Bahan ayam crispy:
250 gr ayam
Bahan kering= tepung bumbu secukupnya
Tepung pencelup: tepung bumbu, larutkan dengan air sampe dirasa cukup buat nyelup ayam
Bahan merendam ayam:
Saus tiram secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam ayam dengan bumbu rendaman, masukkan ke kulkas minimal 15 menit
2. Siapkan tepung kering dan tepung pencelup. Masukkan ayam ke tepung pencelup, masukkan ke campuran tepung kering
3. Goreng dengan api kecil sampai matang

Saus:
1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
1 siung bawang putih
3 cabe hijau besar, iris serong
1 cabe merah, iris serong (biar berwarna)
1/2 sachet saus tiram
4 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
300 ml air
1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara:
1. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum, masukkan cabe. Tumis. Masukkan kecap dan saus tiram
2. Tambahkan air. Masukkan bumbu bumbu. Tunggu hingga meletup, koreksi rasa
3. Masukkan larutan maizena, aduk sampai meletup letup. Masukkan ayam goreng ke dalam saus
4.sajikan saat masih panas (kalau dingin ayamnya udah ga crispy lagii)