Lalasacatering

15/05/2022

21/04/2022

RESEP NASTAR KEJU🍍
Source : fatmahbahalwan By

Bahan :
🍍 700 gr tepung kunci biru
🍍 100 gr gula halus
🍍 4 butir kuning telur
🍍 4 sdm susu bubuk.
🍍 500 gr margarine (me : 450 gr palmia royal + 50 gr wysman)
🍍 100 gr keju (parut)
Isian : 🍁 Selai nanas homemade
Olesan :
🌸 4 butir kuning telur
🌸 1 sdm minyak goreng
🌸 1 sdt susu kental manis
How to:
👉 Mixer margarine, wysman, kuning telur & gula halus, mix speed rendah sebentar saja asal tercampur rata.
👉 Masukkan tepung terigu & susu bubuk, sedikit demi sedikit, sampai adonan kalis & bisa di bentuk (aduk pakai spatula).
👉 Tambahkan keju parut, aduk rata.
👉 Bentuk adonan sesuai selera.
👉 Tata dalam loyang yang sudah dioles margarine tipis.
👉 Panggang 30 menit, keluarkan lalu oles dengan olesan kuning telur & taburi keju parut. (me : panggang dengan oven tangkring)
👉 Panggang lagi selama 15 menit/ sampai golden brown

15/04/2022

LOVENYA DI SENTUH BUN 💕💕

Pandan Snow Ball Cookies (Putri Salju Pandan)⁣
Resep: Pendhina As⁣
Bahan : ⁣
300 gr butter (saya mix 1:1 ,wisjman dan palmia royal)⁣
125 gr gula pasir halus⁣
3 kuning telur⁣
1 sdt pasta pandan⁣
400 gr tepung terigu (saya pakai kunci biru)⁣
100 gr maizena⁣
40 gr susu bubuk full cream⁣
70 gr keju cheddar / edam⁣⁣
Taburan⁣
Mix Gula halus + gula donat⁣⁣
Cara membuat :⁣
1. Kocok butter, gula pasir halus dan kuning telur dengan mixer kecepatan rendah, asal tercampur rata sebentar saja ya. Masukkan pasta pandan, aduk rata⁣
2. Masukkan keju parut, aduk hingga rata.⁣
3. Masukkan campuran terigu, maizena dan susu bubuk. Aduk rata menggunakan sendok kayu.⁣
4. Bulatkan adonan atau cetak sesuai selera dan tata di loyang yang sudah dialasi silpat atau dioles tipis margarin.⁣
5. Panggang dengan suhu 140'C hingga matang. Proses pemanggangan putri salju tidak perlu menunggu hingga berwarna kecoklatan, cukup hingga permukaannya kokoh dan kering. Apabila loyang diketukkan, putri salju sudah bisa terlepas berarti sudah matang.⁣
6. Saat hangat gulingkan ke dalam mix gula halus dan gula donat. dinginkan dan Tata di toples.⁣

12/04/2022

Crunchy Strawberry Cheese Thumbrint Cookies
Rebake dianfaizin17
❤Bahan
120 gr gula halus
100 gr butter
50 gr margarine
1 kuning telur
225 gr tepung terigu kunci biru
20 gr susu bubuk
20 gr maizena
1/2 sdt baking powder

1 putih telur
Keju parut 50 gr
Selai strawberry secukupnya
❤Langkah
1. Kocok butter, margarin , & gula halus sampai rata, saya ga lama kurang lebih 2 menit.. tambahkan kuning telur kocok sampai rata
2. Masukan tepung terigu,susu bubuk,maizena,baking powder aduk rata pakai spatula
3. Bulatkan adonan.. Celup ke putih telur lalu gulingkan ke keju parut
4. Tata d loyang yg sudah d olesi sedikit margarin.. Lalu tekan tengahnya dgn telunjuk
5. Isi tengahnya pakai selai strawberry
6. Oven d suhu 150°c selama 40 menit / sesuaikan oven masing2.. (Td sy pakai suhu 170°c)
Sajikaan.. .

NOTE :
*kalo mau lebih ekonomis, bisa kok pake full margarin, kembali k selera sesuaikan isi dompet aja 😄 , untuk terigu sy pake segitiga biru..
* untuk keju bisa d ganti pakai kacang, kelapa dll ga mesti keju ya
* untuk selai ga harus selai strawberry, bisa d ganti suka2 sesuaikan stock d rumah aja.. 🙏
*hati² pas mengocok mentega ya.. Jgn klamaan nanti kue nya melebar pas d oven sebentar aj yg penting rata..
*gula halus wajib, jgn pake gula pasir.. Kalo ga punya gula pasir nya blender aja
*ngoles loyang dgn margarin jangan ketebalan
*ini kue nya aga nempel d loyang, jd setelah matang biarin dlu sebentar sampe aga hangat baru lepasin dari loyang biar mulusss.. Okee..

12/04/2022

KEBAB (dengan kulit tortila homemade)
By .bajry

Bahan:
150gr tepung terigu
1/2sdt baking powder
3sdm minyak zaitun/minyak sayur
Sejumpit garam
60-80ml air hangat

Cara membuat:
- Campurkan semua bahaan kecuali air, aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan tidak lengket ditangan, jika sudah cukup hentikan pemakaian air.
- Uleni adonan hingga kalis.
- Diamkan adonan sekitar 30menit kemudian bagi adonan kira² sekitar 40-45gr bulatkan diamkan lagi sekitr 15menit.
- Ambil satu bulatan adonan pipihkan kemudian giling sampai tipis.
- Panggang di atas teflon dengan api kecil sampai matang atau sampai terlihat bercak hitam dibagian kulit kebab nya. Jangan lupa di balik ya. Angkat sisihkan.

Untuk Isian sy pakai :
- Daging kebab/smoked beef (panggang) diteflon sebentar, daun selada, bawang bombay, keju, saus tomat, saus cabe, mayonaise, saus keju
- Ambil satu lembar kulit tortila, masukan letakan nahan isian kemudian lipat
- Siap disajikan.

(Dengan resep ini jadi 6 lembar kulit tortila)

12/04/2022

NASTAR
Source : .tjoandra
Rebake :

Bahan:
250 gram butter
250 gram margarin
100 gram gula halus
4 kuning telur
700 gram tepung terigu
4 sdm maizena
4 sdm susu bubuk

Cara membuat:
1. Kocok butter, margarin, gula halus, telur, sebentar saja, asal tercampur rata
2. Masukkan tepung n susu bubuk, aduk rata
3. Ambil adonan, pipihkan, beri isian dan bulatkan, atau bisa di bentuk sesuai selera
4. Oven dgn suhu 140'C hingga hampir matang, biarkan dingin baru oles dgn kuning telur
Semoga bisa bermanfaat ya😍😘.

12/04/2022

Cookies Susu Dancow
By

Bahan:
170 g tepung terigu protein sedang
20 g tepung maizena
150 g blueband cake and cookie
60 g susu bubuk Dancow
1 butir kuning telur
70 g gula halus
50 g keju parut
1/4 sdt vanili bubuk

Toping: 50 g Susu Bubuk Dancow + 1 sdm gula halus

Cara membuat:
1. Ayak tepung terigu dan maizena, sisihkan.
2. Kocok blueband cake and cookie, gula halus, vanili bubuk dan kuning telur asal tercampur rata saja, kurleb 2 menit.
3. Kemudian masukkan keju parut, aduk hingga rata, lalu masukkan susu bubuk, tepung yang sudah diayak, aduk hingga adonan bisa dibentuk.
4. Bulatkan adonan atau cetak sesuai selera hingga adonan habis.
5. Panggang dengan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga matang, jangan sampe overbaked ya (me oven tangkring).
6. Gulingkan kedalam susu bubuk yang sudah dicampur dengan 1 sdm gula halus ketika masih panas ya supaya nempel susu.

12/04/2022

Thumbprint cookies

By

Bahan

- butter / mentega 100 gr

- margarin 50 gr

- gula halus 120 gr

- kuning telur 1 butir

- terigu protein rendah 225 gr

- susu bubuk 20 gr

- tepung maizena 20 gr

- baking powder setengah sdt

Baluran

- putih telur 1 butir

- keju cheddar parut secukupnya

Isian selai starwberry

Cara buat

- mixer butter, margarin, gula halus hingga lembut dan pucat

- masukan kuning telur, mixer hingga tercampur rata

- masukkan terigu, susu bubuk, maizena, baking powder sambil diayak. Lalu aduk dengan spatula hingga rata

- ambil sekitar 6 gr adonan lalu bulatkan, balur ke putih telur lalu ke keju parut, bentuk lesung pada bagian tengahnya dengan jari lalu isi dengan selai

- panggang suhu 160 celcius 30 menit atau hingga matang

https://www.instagram.com/p/CbAPYn6P-JD/

01/04/2022

14/02/2022

BEBEK MADURA BUMBU HITAM
By

Bahan :
1 ekor bebek potong 8
2 jeruk nipis
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2 sdm ambu-ambu
*kelapa parut yang di gongseng dan di ulek halus sampai berminyak
Sejempol asam jawa, larutkan dengan air
Garam & kaldu bubuk

Bumbu halus :
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 cabe merah kriting
Segenggam cabe rawit merah
3 batang sereh ambil bagian putihnya saja
5 kemiri
1 sdt lada bubuk
1/2 sdm ketumbar bubuk
Sejempol lengkuas
Dua ruas jahe
Seruas kunyit

Caranya :
1. Cuci bersih bebek, bakar sebentar lalu bilas, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit, bilas kembali
ATAU
Didihkan air, masukkan bebek, rebus sebentar saja, tiriskan, bersihkan sisa bulu halus, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas
✓ Ini tips mengolah bebek biar gak amis dan pastikan pant*t bebek di buang ya
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk & salam, lalu masukkan bebek, aduk sampai bumbu rata lalu tambahkan air matang sampai cukup merendam bebek, bumbui garam dan kaldu bubuk, tambahkan air asam jawa, masak dengan api kecil sampai bebek empuk
3. Setelah bebek empuk, pisahkan bebek dengan sisa bumbu ungkep nya
4. Masak kembali sisa bumbu, jika minyak terasa kurang tambahkan minyak goreng secukupnya (sy pake minyak kelapa) masukkan ambu-ambu, masak dengan api kecil sambil di aduk sesekali, sampai bumbu hitam dan tanak (keluar minyak) koreksi rasanya, bisa tambah sejumput gula pasir sesuai selera
5. Goreng bebek SEBENTAR SAJA dalam minyak panas dengan api besar, agar daging bebek tetap lembut, sajikan dengan bumbu hitam, taburi bawang goreng

Note : bumbu hitam harus di masak dengan api kecil biar gak gosong dan pahit, disarankan pakai wajan anti lengket.

Selamat Mencoba 🤗🤗🤗