11/01/2023
Seblak ceker.
Bahan:
- 2 genggam kerupuk (rendam di air biasa 2 jam)
- 6 butir bakso
- 200 gram ceker
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari kencur
- 8 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit pedas
- 5 cabai rawit hijau (untuk irisan)
- gula
- garam
- kaldu bubuk
- lada bubuk
- 1 bonggol sawi sendok
- 1 batang daun bawang
- air kaldu rebusan ceker (sesuai selera)
- 2 butir telur yang sudah di orak arik
Cara memasak:
1. Tumis bumbu hingga harum.
2. Tambahkan bakso, ceker, dan kerupuk yang sudah direndam pakai garam.
2. Masukkan gula, lada, saus tiram, dan kaldu bubuk. Masak sebentar.
3. Tambahkan air kaldu, masak hingga mendidih.
4. Masukkan daun sawi, daun bawang, dan cabai rawit iris. Masak hingga matang.
