17/10/2020
1. Pilihlah beras berkualitas baik untuk dimasak. Beras yang kualitasnya baik pasti rasanya akan selalu pulen
Pastikan kamu membeli beras yang kualitasnya bagus. cirinya warnanya yang putih alami dan nggak menggumpal, baunya wangi seperti pandan dan nggak apek, juga aman dari kutu atau semut.
2. Mencuci beras juga penting untuk menjaga kebersihannya. Seberapa bersihnya, sesuaikan kebutuhan saja
Kalau kamu akan memasak nasi untuk sekali habis, ada baiknya mencucinya maksimal 2 kali saja. Tapi, kalau nasinya untuk dimakan seharian, cuci sampai agak bersih biar tahan lama, ya.
3. Perhatikan garis ukur yang ada dalam panci rice cooker agar beras dan air meluap keluar dan nasi mengembang dengan baik.
Masaklah sesuai batas yang sudah tertera dalam panci rice cooker, jangan sampai berlebihan. Hal ini bertujuan untuk menghindari nasi yang kurang matang di bagian atas atau justru terlalu lembek dan cepat basi.
4. Takaran air harus pas saat menanak nasi, sesuaikan dengan jenis berasnya
Kenali karakteristik jenis beras yang akan dimasak dengan baik agar takaran airnya sesuai. Umumnya, takaran yang ideal itu tinggi airnya menutupi beras hingga satu ruas jari atau hingga airnya membuat telapak tangan tenggelam sampai batas punggung sendi terakhir jari-jari tangan.
5. Kamu bisa menambahkan daun salam atau daun pandan untuk menambah aroma wangi dari nasinya
6. Pastikan kamu menutup tutup rice cooker-nya dengan rapat, karena bisa memengaruhi tekstur dan ketahanan nasi
Jika kurang rapat, uap yang seharusnya menjaga nasi tetap lembab keluar dari celah tutup, akibatnya nasi jadi cepat kering, warnanya berubah kekuningan dan akhirnya basi.
7. Mengaduk nasi setelah matang sebelum disantap adalah trik yang belum banyak diterapkan, tapi manjur banget bikin nasi lebih pulen
Saat matang, jangan langsung buka tutup atau sajikan nasimu, tapi biarkan dulu beberapa saat agar nasi tanak. Setelah itu, segera aduk nasi sebelum disajikan agar sisa-sisa air yang terjebak di butiran nasi bisa menguap keluar. Hal ini akan menjaga nasi tetap awet dan tahan lebih lama. Kalau nggak diaduk, maka air akan terperangkap cukup lama dalam nasi sehingga bikin nasi jadi lebih cepat basi.
