19/11/2024
RESEP CIRENG AYAM SUWIR PEDAS
BAHAN-BAHAN
A. Bahan isian
- 250 g dada ayam
- 25 buah cabe rawit
- 9 buah cabe keriting
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Sedikit gula merah
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap
B. Bahan adonan cireng
- 250 g tepung tapioka
- 125 g tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap
- 1 siung bawang putih cincang
- Secukupnya air mendidih
CARA MEMBUAT :
A. Membuat isian/ayam suwir pedas
- rebus daging ayam hingga matang
- Suwir suwir menjadi bagian kecil
- Haluskan cabai rawit cabai keriting bawang putih bawang merah
- Tumis hingga harum
- tambahkan gula merah garam dan penyedap
- Masukkan ayam suwir aduk aduk hingga merata, angkat dan sisihkan.
B. Membuat adonan cireng
- Campur tepung tapioka tepung terigu garam dan bawang putih cincang
- Aduk hingga tercampur
- Siram dengan air mendidih
- Aduk aduk dan Uleni
- Bentuk bulat beri lubang tengahnya
- Isi dengan ayam suwir pedas yang tadi
- Tutup dengan rapat agar tidak bocor saat digoreng
- Goreng dengan cara masukan cireng ke dalam wajan yang berisi minyak dingin
- Baru nyalakan api kompor nya
- Tunggu hingga cireng agak mengapung baru boleh diaduk atau dibolak-balik sampai matang merata (ini tips menggoreng cireng agar tidak meledos ledos)
- Bila sudah matang angkat dan cireng isi ayam suwir pedas sudah siap dinikmati.
Selamat mencoba semoga bermanfaat
