Moms Adrian Jevon

16/08/2023

Simpan aja dulu ntar baru dipraktekin 😊

Brownies Kukus Ny.liem

Bahan :
6 telur
225 gr gula pasir
1 sdt sp/emulsifier
Sejumput garam
*Mixer sampai putih berjejak

125 gr terigu (segitiga/kunci)
50 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
*campur dan ayak

100 gr DCC/coklat batang
175 ml minyak sayur (saya 135gram tropical)
*lelehkan

Setelah adonan telur kental berjejak, masukkan bahan tepung yg telah diayak, aduk searah sampai rata. Tuang adonan cair, aduk balik. Pastikan jangan sampai ada minyak yg mengendap didasar baksom. Tuang ke dalam loyang (saya loyang 20cm) yg telah dioles mentega tepung baking paper. Kukus 45 menit, tes tusuk.

Bahan ganache coklat :
100 gr DCC/coklat batang
4 sdm whippy cream cair (haan/anchor)
3 sdm susu cair *tim/lelehkan diatas air mendidih sambil diaduk cepat

Siap disiram diatas brownies, setelah disiram coklat masukkan brownies kedalam kulkas sebentar agar set. Topping s**a" ya.

NB : saya sarankan pake bahan" kualitas bagus ya biar rasanya mantul
⁣⁣⁣⁣
⁣⁣⁣⁣⁣

13/08/2023

AMPELA AYAM TUMIS BAWANG PEDAS
by:

Bahan
25 ampela + jantung ayam
20 siung bawang merah iris
1 jeruk nipis
4 lbr daun jeruk
Gula pasir
Kaldu bubuk

Bumbu ulek
1 ons cabe merah kriting
20 cabe rawit merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt terasi goreng
2 tomat merah
Garam

Caranya
1. Didihkan air dalam panci, tambahkan garam dan air perasan jeruk nipis, masukkan ampela, rebus sampai empuk lalu buang airnya (td sy rebusnya pake sisa air ungkepan ayam yang sengaja d simpen taroh kulkas) 😊
2. Potong ampela sesuai selera, lalu goreng dalam minyak panas, tiriskan
3. Tumis bumbu ulek sambil di aduk-aduk, tambahkan daun jeruk dan irisan bawang merah, setelah harum masukkan ampela ayam, aduk lagi lalu masukkan 1/2 gelas air matang, masak sampai kuah menyusut, bumbui dengan sejumput kaldu bubuk dan gula pasir (boleh di skip kalo doyan pedes banget).

10/08/2023

Pala ayam masak rica-rica kemangi🤤

Bahannya:
1 kg pala ayam potong-potong cuci bersih
5 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
4 butir kemiri bulat
3 ruas kunyit
2 ruas jahe
1 ruas Laos/lengkuas
2 lembar daun salam
Daun kemangi secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Ketumbar bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Gula secukupnya
Minyak secukupnya
Air secukupnya

Cara buat:
Rebus pala ayam yang sudah di cuci bersih tadi beri sedikit garam selama -+ 10 menit kemudian angkat tiriskan, haluskan semua bumbu kemudian tumis bumbu sampai harum, mas**an daun salam, beri garam secukupnya, penyedap rasa secukupnya, gula secukupnya, mas**an pala ayam yang tadi sudah direbus kedalam tumisan bumbu, aduk-aduk sampai tercampur rata beri sedikit air agar bumbu lebih meresap, setelah hampir mau matang mas**an kemangi.. dan siap untuk dihidangkan..

NB:
Setiap orang memiliki resep yang berbeda, jika tidak sama jangan di bully Yo 🙏🏻😊

Selamat mencoba 🙏🏻😊

10/08/2023

PUDDING COKLAT⁣⁣⁣⁣
Bahan :⁣⁣
• Susu secukupnya⁣⁣
• Air secukupnya⁣⁣
• sejumput garam⁣⁣
• 45 g bubuk kakao⁣⁣
• 120 g cokelat hitam⁣⁣
• Agar agar 1 sdt⁣⁣
⁣⁣
Cara :⁣⁣
1. Masukkan susu, air, gula, dan garam ke dalam panci dan panaskan di atas api sedang.⁣⁣
2. Dalam mangkuk, kocok bubuk kakao dengan 4 sdm air kemudian tuangkan ke dalam campuran susu dan aduk.⁣⁣
3. Tambahkan cokelat dan aduk sampai larut.⁣⁣
4. Tempatkan agar agar dalam glas, tambahkan 1 sdm air, aduk dan tuangkan ke dalam campuran cokelat.⁣⁣
5. Didihkan dan didihkan selama 1-2 menit.⁣⁣
6. Tuang campuran ke dalam cetakan, biarkan dingin sepenuhnya dan biarkan di lemari es selama 3-4 jam.⁣⁣

09/08/2023