Puput sari

29/05/2023

SAMBEL GORENG TELUR CEPLOK
by :

Bahan:
10buah telur
500ml santan
Cabe rawit utuh
Daun salam
Lengkuas
Garam
Gula merah

Bumbu halus:
10 buah bawang merah
6buah bawang putih
6buah cabe merah keriting
3buah kemiri sangrai

Cara memasak:

- ceplok telur satu persatu, sisihkan.
- tumis bumbu halus sampai matang dan wangi, masukkan daun salam lengkuas dan santan. - masukkan gula merah, garam dan cabe utuh, masak sambil di timba2, sampai santan mendidih.
- masukkan telur yg sudah di ceplok.

29/05/2023

BOLA UBI COKLAT LUMER
By:

Bahan:
- 1,2 kg ubi kuning
- 200 gr coklat batang
- 8 sdm tepung terigu
- 50gr susu bubuk
- 2 sdm krimer kental manis
- 40 gr gula pasir (sesuai selera)
- 100 gr tepung panir, utk lapisan

Caranya:
1. Kukus ubi hingga matang, angkat dan haluskan ubi, kemudian dinginkan.
2. Campur dalam wadah tepung terigu, susu bubuk, gula pasir dan krimer kental manis, aduk rata.
3. Ambil adonan, pipihkan lalu isi dgn coklat batang, bulatkan dan baluri dgn tepung panir. Lalukan sampai habis.
4. Goreng bola ubi dgn api sedang hingga berubah warna menjadi keemasan, angkat dan sajikan hangat-hangat.

29/05/2023

BROWNIES KUKUS COKLAT GLAZE
By. @ putriipermanaa
Source : NY.Liem .

Bahan:
125 gr tepung terigu
50 gr coklat bubuk
175 gr minyak sayur
100 gr DCC cincang
6 butir telur
225 gr gula pasir (me : 220gr)
1/2 sdt emulsifier
75 gr SKM .

Cara Membuat :
1. Panaskan kukusan dan oles loyang dengan margarin,kertas roti, dan oles kembali dgn margarin. Sisihkan.
2. Campurkan oil dan DCC lelehkan. Sisihkan.
3. Ayak tepung terigu dan coklat bubuk. Sisihkan.
4. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga pucat dan kental. Turunkan kecepatan mixer, Lalu masukkan campuran tepung.
4. Kemudian masukkan lelehan DCC ke dalam adonan. Aduk balik dgn Spatula sampai rata.
5. Bagi 3 adonan : seberat +-400gr , +-110gr , dan +-400gr.
6. Ambil adonan yg 110gr campur dengan SKM. Aduk hingga rata. Sisihkan.
7. Tuang adonan pertama (400gr) ke dlm loyang, kukus selama 10-15 menit, buka kukusan dan tuang adonan kedua (110gr) Kukus lagi selama 5 menit kemudian tuang adonan ketiga (400gr) kukus hingga matang skitar 15-20mnt. Jgn lupa lakukan test tusuk ya. Dinginkan.

COKLAT GLAZE

Bahan:
100gr DCC
150gr susu cair
2sdm agar2 plain
1sdm margarin
Cara membuat:
Panaskan smua bahan dgn api sedang sampai larut. Dan stelah uap panas brownies hilang, siramkan coklat glaze diatas nya. Dinginkan

29/05/2023

BROWNIES MEKAR TEPUNG BERAS (EGGLESS)
bahan :
70 gr tepung beras
50 gr gula halus
30 gr coklat bubuk
1 sdt baking powder
130ml susu cair
30 gr DCC (lelehkan) .
cara buat : .
- Panaskan kukusan, bungkus dgn serbet bersih tutupnya.
- dalam wadah ayak & campur tepung beras, gula halus, coklat bubuk, baking powder. Aduk rata
- tuang susu cair, aduk dengan whisk.
- masukkan dcc leleh, aduk sampai rata.
- tuang ke cetakan yg di alasi cupcase isi 3/4 penuh
- kukus dengan api besar selama 15 menit (tutup rapat, jgn dibuka2 selama pengukusan)
- taraa siap di santap, jadinya cuma 5 cup ya 😊

29/05/2023

CHOCOLATE CAPPUCINO PUDDING
By :

Bahan puding coklat:
- 1bgks/7gr agar2 bubuk coklat
- 750ml susu cair
- 25gr coklat bubuk
- 100gr gula pasir
- 100gr DCC(coklat batang) cincang
- 1btr telur+2sdm susu cair aduk rata

Caranya:

1. Larutkan 1/3 susu cair dgn coklat bubuk.

2. Campur & aduk rata agar2 & sisa susu cair. Didihkan sambil diaduk.

3. Masukkan gula pasir, larutan coklat bubuk & DCC cincang masak hingga semua bahan larut.

4. Ambil sebagian adonan puding lalu masukkan dalam campuran telur & susu aduk cepat lalu tuang kembali dalam adonan puding, aduk rata & didihkan kembali. Matikan kompor lalu angkat adonan puding coklat.

5. Setelah uap panas hilang, tuang adonan puding coklat dalam cetakan. Biarkan hingga 1/2mengeras. Sisihkan.

Bahan puding cappucino:
- 1bgks/7gr agar2 bubuk putih
- 500ml susu cair
- 1sdm coklat bubuk
- 20gr kopi instan
- 105gr gula pasir
- 50ml putih telur

Caranya:

1. Hangatkan 100ml susu cair lalu larutkan dgn coklat bubuk & kopi instan. Sisihkan.

2. Campur rata agar2, gula pasir & larutan coklat kopi (no.1) aduk rata lalu didihkan dgn api kecil. Angkat & sisihkan.

3. Kocok putih telur hingga kaku lalu tuang adonan puding cappucino kedalamnya sambil diaduk hingga tercampur rata.

4. Tuang adonan puding cappucino diatas puding coklat.

5. Masukkan & biarkan hingga dingin dalam kulkas.

6. Hias puding sesuai selera.

7. Puding siap dinikmati

29/05/2023

ALMOND LONDON ❤⁣⁣
250gm butter⁣
100gm gula aicing⁣
2 biji kuning telor⁣
450gm tpg gandum ⁣
Sedikit baiking powder - ayak bersama tpg⁣
1/2 cwn cornflakes dikisar halus⁣
1 st esen vanilla⁣
Buah badam yg dipanggang⁣
Badam cincang utk hiasan disangai⁣
⁣
Pukul manja butter sedikit kembang.Masukkan gula...pukul lagi.⁣
Masukkan kuning telur sebiji sebiji + esen vanilla...gaul sebati.⁣
Masukkan cornflakes...gaul sebati...masukkan tepung sedikit² sambil gaul.Adunan mesti lembut...⁣
Bulat²kan dan letakkan badam dan boleh la dibentukkan sama ada bulat atau pon bujur.⁣
Bakar kekuningan dlm suhu 160 selama 25 minit...ikut oven masing².⁣
Apabila dah masak...ketepikan dahulu biar sejuk seketika.⁣
Masak secara double boil coklat + shortening @ butter ...⁣
Celup biskut tadi dan di tabur badam cincang yg telah di sangai kekuningan.⁣⁣⁣
⁣
Selamat mencoba Say 😘⁣⁣

29/05/2023

29/05/2023

Ketoprak
By :
Bahan :
Lontong , potong2
Tahu kotak, goreng, potong"
Bihun, seduh air panas
Tauge, seduh air panas
Kerupuk
Kecap Manis
Bawang goreng

Bumbu Kacang : (per porsi)
3-4 sdm Kacang giling (kacang goreng yang dihaluskan)
1/2 bawang putih
3 Cabe rawit (sesuai selera)
1 sdm Gula merah sisir
Garam
Air secukupnya (+perasan jeruk limau)

Caranya :
- Ulek bawang putih, cabe rawit, gula merah dan garam diatas piring, ulek sampai halus. Tambahkan kacang giling, ulek lagi sambil masukkan air sedikit" (atau bisa uleknya diulekan biasa, terus nanti bumbunya dipindahkan ke piring)
- Setelah bumbu halus dan pas, taruh potongan lontong, tahu goreng, bihun dan tauge
- Tuang kecap manis secukupnya, beri kerupuk dan taburi bawang goreng