08/04/2016
Hmmm Yummy ^_^
selamat siang bunda.. lama gak online nih, gara2 sibuk ngurus ini itu yang bikin saya satahun lebih gak pernah posting di laman FB ini lagi, alhamdulillah sekarang sudah sampai 3000an lebih likers, terimakasih semuanya.
kali ini saya mau bagi resep kes**aan adik Rama, karena kebetulan kemarin ke pasar kok ya ada kerapu segar :D
Bahan & bumbu:
- 1 kg ikan kerapu segar, potong2, cuci bersih.goreng sebentar bila s**a (saya 1kg dapet 5ekor bun)
- 500 - 700 ml air
- 1 batang serai, pipihkan
- 2 ruas jahe, pipihkan
- 2 ruas lengkuas, pipihkan
- 2 ruang kunyit, pipihkan
- 5 siung bawang putih, pipihkan
- 7 siung bawang merah, pipihkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 genggam cabai rawit merah utuh
- 5 butir cabai rawit merah, rajang kasar
- 1/2 sendok makan garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 3biji asam jawa, larutkan air panas 3sdm
- minyak untuk menumis
- 3buah tomat
- 2biji kemiri, uleg
-seikat daun kemangi
Siapkan panci teflon atau wajan yang cekung, panaskan minyak dan masukkan semua bumbu segar dan kemiri uleg ke dalamnya. Tumis bumbu hingga harum dan setengah matang kecuali tomat. Tambahkan air dan rebus hingga mendidih. Masukkan ikan ke dalam panci berisi air dan bumbu yang telah mendidih. Masak hingga setengah matang. Tambahkan air asam jawa, tomat, merica, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga semua bahan matang, tambahkan seikat daun kemangi, tutup sebentar. Matikan api kompor dan angkat.
selamat recook bunda ^_^