Dapur kecilku intan

29/09/2023

02/01/2023

Gantengnya

15/08/2022

31/07/2022

Coba d**g ebak banget

👉APEM GULA JAWA👈

BAHAN
---------

1. tepung beras 150 gram
2. tepung terigu 100 gram ( protein sedang )
3. air kelapa 175 ml
4. gula jawa 150 gram
5. ragi instan 1/2 sdt
6. daun pandan 1 lembar
7. garam 1/2 sdt
8. Santan 180 ml
9. bumbu spekuk 1 sdt
10. baking powder 1 sdt

BAHAN TABURAN
----------------------

1. garam 1/4 sdt
2. kelapa parut 100 gram
3. daun pandan 1 lembar

CARA BUAT
---------------

1. Pertama rebus gula Jawa dengan air kelapa serta masukkan daun pandan sambil diaduk hingga gula melarut

2. Saring rebusa lalu ambil 225 ml air gula jawa hangat.

3. Tuangkan air gula sedikit demi sedikit ke dalam tepung beras sambil diuleni hingga terasa lembut, Lalu dinginkanlah.

4. Tambahkan tepung terigu, tambahkan ragi, tambahkan garam dan santan serta bumbu spekuk.

5. Kocok selama 15 menit dengan kecepatan rendah.

6. Diamkan selama 30 menit.

7. Tambahkan baking powder, kemudian duk sampai rata.

8. Panaskan cetakan kecil apem.

9. Tuangkan adonan ke dalam cetakan kecil.

10. Kukus adonan selama 30 menit dengan api besar hingga kue apem matang.

11. Angkat adonan kemudian sajikan dengan taburan parutan kelapa.

23/05/2022

Tidak Perlu Beli, Kamu Bisa Tanam Sendiri Dirumah, Ternyata Begini Triknya Tanam Buah Naga Supaya Cepat Subur dan Berbuah Lebat Rabu, 06 Januari 2021 Add Comment Edit  Teknik menanam buah naga sebenarnya sederhana. Baik untuk budidaya di kebun maupun dalam pot. Hanya saja, sebagian orang melupakan ...

11/05/2022

11/04/2022

Ikan kembung bumbu acar
By pawon_mbu
⁣.
Bahan :
3 ekor ikan kembung
6 cabe rawit merah
4 cabe rawit hujau
2 batang daun bawang

Bumbu halus

4 bawang putih
6 bawang merah
1 ruas jari jahe
2 ruas jari kunyit
5 butir kemiri bulat
Lada secukupnya
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat

Ikan kembung dibersihkan terlebih dahulu, iris 2x dibagian badannya lalu goreng sampai kering.

Tumis sampai harum dan bumbu sudah kelihatan matang lalu kasih air kira2 setengah gelas belimbing, aduk dan mas**an gula garam kaldu bubuk. Tunggu sampai bumbu tadi agak mengental.

Jika sudah mengental mas**an cabe rawit gelond**gan dan irisan menyerong daun bawang. Jika sudah mas**an ikan masak dibolak balik agar bumbu meresap.

Sebelumnya test rasa terlebih dahulu. Selamat makan siang semua.

30/03/2022

KUE AKAR KELAPA
By :

Bahan-bahan :
· 250 gram tepung ketan
· 125 gram tepung beras
· 100 gram margarin
· 80 gram gula halus (kalau s**a manis pakai 100 gram)
· 1 butir telur
· 140 ml santan (50 ml santan kara + 90 ml air)
· 1/3 sdt garam
· 1/3 sdt vanili bubuk

Cara Membuat :
· Siapkan bahan-bahannya.
· Campurkan gula halus,garam,vanilli dan telur aduk rata, masukkan margarin aduk sampai rata.
· Masukkan tepung ketan dan tepung beras,lalu masukkan santan uleni sampai rata/kalis.
· Siapkan cetakan, masukkan adonan ke dalam cetakan kue akar kelapa.
· Cetak adonan kue dan langsung masukkan dalam minyak panas. Goreng hingga kue berubah kekuningan dan matang. Angkat dan tiriskan. Ulangi menggoreng kue hingga adonan habis.
· Siap disajikan atau simpan dalam wadah kedap udara.

SELAMAT MENCOBA 😍

27/03/2022

PEMPEK DOS NY. LIEM
By ancilladhian
250 ml air
125gr tepung serbaguna (segitiga biru)
250 gr tepung tapioka
1 sdm kaldu jamur / 1 blok kaldu bubuk
1 1/2 sdt garam
2 siung bawang putih giling halus
2 btr telur
Secukupnya minyak goreng

Langkah:
1. BIANG : Rebus air, garam dan kaldu bubuk hingga mendidih lalu kecilkan api dan masukkan terigu lalu aduk cepat hingga tercampur rata. Dinginkan.
2. Jika biang sudah dingin masukkan telur 1 per satu lalu mixer hingga adonan rata. Bisa juga tanpa mixer (aku pake hand whisk) tapi pastinya lebih lama dan pegel.
3. Adonan yang sudah di mixer tadi campur dengan sagu / tapioka. Adoni hingga Kalis dan bisa dibentuk.
4. Selagi membulat adonan, masak air secukupnya untuk rendaman pempek. Buat air yang cukup banyak supaya pempek terendam sempurna. Air tersebut dicampur minyak goreng supaya adonan tidak menempel satu sama lain.
5. CARA BENTUK PEMPEK : Untuk kapal selam ambil kira2 1 genggam adonan, buat bentuk lenjer (lonjong tapi gendut) dulu lalu tengahnya saya tusuk dengan jari telunjuk dan pelan2 lubang itu dilebarkan. Sebaiknya agar mudah buat lubang semakin dalam bukan semakin lebar. Masukkan telur jgn sampai penuh. Isi 1/2 lubang saja supaya tidak bocor. Tutup adonan, rapatkan bagian atas. Langsung masukkan ke dalam air mendidih. Tunggu sampai adonan mengapung. Sekitar 15-20 menit.Jangan terlalu lama di rebus nanti pecah. Saat merebus pempek jangan tutup panci ya. Biarkan panci terbuka supaya pempek tidak mudah pecah.
6. Setelah pempek matang, dinginkan pempek lalu goreng hingga menguning. Jika mau disimpan, baluri pempek dengan minyak goreng lagi supaya gampang di lepas satu sama lain. Lalu simpan dalam kulkas.

27/03/2022

Gabin Tape

Bahan :
14 lembar cracker Gabin (Khong Guan)
250 g tape singkong
100 g gula pasir
50 g susu kental manis
1 sdm tepung terigu

Cara :
- haluskan tape dan buang sumbunya.
- tambahkan gula pasir, susu kental manis. Jika masih agak lembek, tambahkan tepung terigu.
- ambil 1 lembar gabin, tambahkan adonan tape sebanyak 50 g, lalu tutup dengan 1 lembar gabin lagi. Rekatkan dan rapikan pinggirnya.
- siapkan penggorengan dengan minyak yang cukup. Panaskan dengan api sedang. Dalam kondisi minyak panas, masukkan gabin. Goreng beberapa menit, lalu balik. (Cukup sekali aja baliknya, jangan dibolak-balik agar tidak banyak menyerap minyak).
- setelah terlihat kecoklatan, segera angkat .. ..
Note :
- untuk takaran gula, susu kental manis dan tepung, opsional yaa. Sesuaikan dengan tape yang didapat, dan sesuaikan dengan selera, oK.
- tidak perlu dilapisi telur kocok, asalkan adonan tape tidak terlalu lembek, dan minyak sudah cukup panas ketika menggoreng, dijamin isi tidak akan ambyar.
- bener2 jangan dibolak-balik ketika menggoreng yaa, supaya ga banyak nyerap minyak, jadi gabin akan tetep kriuuuukkk. Dan setelah diangkat dari penggorengan, segera ditiriskan, atau dilap dengan tissue.
- 1 resep jadi 7 lapis gabin tape.
- jangan lupa diet *ngomong sendiri.

10/03/2022

KUE KECIPIR RENYAH
By

Bahan :
300 gr tepung ketan
60 gr tepung tapioka
2 butir telur
60 gr gula halus
1/2 sdt vanili
1/4 sdt garam
100 ml santan kental
100 gr margarin

Cara membuat :
1. Campur telur, garam, vanilivanili, gula halus dan margarin, aduk rata dengan garpu/ whisk sampai tercampur.
2. Masukkan tepung ketan dan tepung tapioka, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sedikit, uleni ringan sampai menjadi adonan yang bisa di cetak.
3. Panas kan minyak goreng dengan api sedang, cetak adonan dengan spuit di atas minyak panas.
4. Goreng kecipir sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
Siap di sajikan. .