01/10/2023
KUE CINCIN
By :
Sebelum membaca resepnya follow dulu ya bunda 🤗
➡️ Bahan :
300 g tepung beras Rose Brand
170 g gula aren diiris supaya cepat larut
3 sdm gula pasir
1/3 sdt garam
150 ml air atau menyesuaikan
2 lembar daun pandan
Secukupnya minyak goreng Rose Brand untuk menggoreng
⏩ Cara membuat :
1. Siapkan tepung dlm wadah bersih. Sisihkan.
2. Masak gula, garam, daun pandan dan air sampai mendidih dan berbuih. Matikan api dan langsung tuangkan cairan gula ke dalam tepung sambil disaring. Aduk cepat sampai tercampur rata. Awal dituangi cairan adonan masih encer, aduk terus sampai adonan menjadi berat dan kental. Jika adonan masih terlalu keras bisa diitambah air panas 1-2 sdm. Diamkan semalaman atau sekurangnya 6 jam sampai adonan set dan enak dibentuk. Setiap 2 atau 3 jam sekali cek adonan sambil diaduk karena semakin lama adonan akan semakin padat, kalo adonan dirasa menjadi terlalu keras tambahkan air panas sesendok2 sampai dirasa pas. Adonan yang bagus teksturnya padat tapi elastis, enak dibentuk. Gak keras juga gak lembek. Saat digoreng akan menggembung dan mengapung.
3. Setelah adonan diistirahatkan uleni adonan sebentar dan adonan siap untuk dicetak dan digoreng. Panaskan minyak dg api sedang.
4. Masukan kue, goreng dg api sedang sampai warnanya coklat tua.
Selamat mencoba 🤗🤗