https://www.facebook.com/105149325868685/

Andina corner, Yogyakarta City (2026)

25/05/2023

⁣⁣RESEP ⁣⁣⁣AYAM & TEMPE UNGKEP⁣..............................................
BAHAN :⁣
- 750 gram ayam, bersihkan dan potong⁣
- 1 papan tempe, potong-potong⁣
- 3 lembar daun salam⁣
- 1 batang serai, memarkan⁣
- 60 ml santan kental instan⁣
- gula dan garam secukupnya⁣
- 600 ml air/secukupnya⁣
⁣
BUMBU HALUS :⁣
- 3 siung bawang putih⁣
- 3 cm kunyit⁣
- 1 sdt ketumbar⁣
- 3 bh kemiri⁣⁣
CARA MEMBUAT :⁣
1. Letakkan potongan ayam dan tempe pada panci, masukkan bumbu halus, santan, daun salam, gula, garam, serai dan air sampai tenggelam.⁣
2. Campur rata, masak dg api sedang menuju kecil () sampai matang dan air menyusut.⁣🤔😁
3. Saat matang, matikan api. Biarkan dulu 20 menit, baru pisahkan antara ayam dg sisa air ungkepannya. Hal ini membuat bumbu semakin meresap.⁣
4. Ayam dan tempe bisa disimpan dalam wadah tertutup, simpan dalam kulkas dan saat ingin makan bs digoreng.⁣
5. Bisa juga dibakar/grill dengan cara memberi olesan kecap campur margarin saat membakarnya.⁣
6. Sisa air ungkepan bisa digunakan untuk kremesan jika ingin membuatnya

25/05/2023

RESEP HOMEMADE PIZZA
Bahan Roti Pizza:
1. 8 sdm tepung terigu protein tinggi (sy pk cakra)
2. 6 sdm tepung terigu serbaguna (sy pk ∆ biru)
3. 1 sdm gulpas
4. 1 sdt grm
5. 2 sdt ragi instan (sy pk mauripan)
6. 60 ml air hangat
7. 2 sdm minyak goreng
8. 2 sdm margarin (larutkan)
Bahan Topping:
1. 1 bh bwg bombay sdg, potong kotak
2. 4 siung bwg putih, cincang halus
3. 1/2 bh paprika hijau
4. 4 bh sosis sapi
5. 1 ons udang, cincang halus
6. 3 sdm kornet sapi
7. Jagung manis pipil,rebus sebentar
8. 1 bh telor
9. 2 sdm Margarin
10. Garam & gula
11. Lada hitam
12. Keju parut
13. Air
Cara:
1. Pertama yg harus dilakukan agar tidak gagal, siapkan wadah buat adonan biang (harus mengetahui kl ragi instan yg dipake tidak kadaluarsa/rusak) , yaitu dengan cara larutkan 1 sdm gula pasir dengan 60 ml air hangat, kemudian masukan ragi instan (mauripan) biarkan selama 15 menit lihat reaksinya jika keluar busa, buih dan keliyatan mengembang brrti ragi aktif bisa digunakan, jika tidak terjadi reaksi apa2 brrti ragi harus diganti tidak bisa digunakan
2. Campur adonan tepung, garam, gula tambahkan adonan ragi td yg sdh dilarutkan sedikit demi sedikit,aduk2 merata, kemudian tambahkan minyak goreng dan margarin cair..aduk merata uleni hingga kalis (smp tdk lengket ditangan)
3. Stlhh adonan bnr2 kalis,bentuk bulat & tutup rapat wadah menggunakan kain bersih ato plastik wrap.biarkan selama 1 jam sampe mengembang jk menggunakan kain berikan karet agar wadah bnr2 tertutup tdk ada udara yg msuk
4. Sembari menunggu buat toping
5. Tumis bwg bombay,bwg putih hgg harum masukan sosis,kornet,udang,air,masak hingga matang masukan telor yg sdh dikocok, jagung&paprika masak sebentar matikan kompor
6. Bagi adonan mjd 4 bgian, ratakan diteflon smp menutupi permukaan, olesi saos tomat, masukan toping, taburi keju dan lada hitam (sesuai selera)
7. Masak di api sangatttt kecil selama 10 menit, jgn lp tutup teflon, tunggu matang sajikan hangat..😋👍

24/05/2023

Resep Pindang Tongkol Cabe Ijo
Bahan :
250gram ikan pindang tongkol
2 lembar daun salam
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
3 buah jeruk limau (ambil airnya)
3 buah tomat hijau, potong2
Minyak untuk menumis
Air secukupnya
Bumbu iris :
1ons cabe hijau
5 buah cabe merah
3 buah cabe rawit merah (sesuaikan)
4 siung Bawang putih
8 buah bawang merah
Cara buat :
1. Cuci bersih ikan, potong-potong, goreng hingga matang, sisihkan
2. Tumis bumbu iris dan daun salam hingga harum. Masukan kecap, saus tiram, garam, gula, kaldu bubuk dan air secukupnya. Aduk rata
3. Masukan ikan tongkol. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Sesaat sebelum di angkat masukan tomat hijau dan perasan air jeruk limau. Aduk rata. Angkat dan sajikan

24/05/2023

RESEP PINDANG KUNING ASAM PEDAS NAGIH
Bahan:
1/2 kg ikan (saya pake ikan belanak, bisa diganti yaa dg ikan kesukaan, ex. Bandeng, patin atw yg lain)
4 buah tomat, potong2
6 batang daun bawang, potong2
2 lembar daun salam
10 buah rawit merah utuh
Bumbu halus:
6 siung Bawmer
3 siung Bawput
6 buah Cabe rawit
5 buah Cabe merah
Seiris jahe
2 ruas Kunyit
3 butir Kemiri
Gulgar dan penyedap secukupnya
Cara:
1. Bersihkan ikan, sayat2 bagian tengahnya, lumuri dg sejumput garam dan perasaan jeruk nipis, diamkan sebentar
2. Tumis bumbu halus dan salam hingga harum, masukan air. Masak hingga air mendidih
3. Masukan ikan, gulgar dan penyedap rasa, aduk rata, masak hingga ikan matang
4. Masukan tomat, rawit utuh dan daun bawang, masak hingga layu
5. Koreksi rasa
6. Angkat dan Sajikan
🤤🤤

24/05/2023

Resep Pindang Balado
Bahan-bahan:
- Ikan pindang marning 2 keranjang, 6 ekor
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1/2 buah tomat
Bumbu lain:
- santan fiber creme 2 sdm + 150 mL air
- minyak 2 sdm untuk menumis
- kaldu bubuk non msg
- gula jawa 1 sdt (bisa diganti gula pasir)
- garam
Cara memasak:
1. Goreng ikan pindang sampai kering dibalur tepung serbaguna encer, sisihkan
2. Goreng setengah matang semua bahan untuk bumbu halus (cabai rawit dan tomat dimasukkan terakhir saat menggoreng) lalu haluskan
3. Tumis bumbu halus sampai kesat dan mengeluarkan minyak, masukkan larutan santan, aduk rata, masak sampai mendidih, tambahkan kaldu bubuk dan gula jawa
4. Masak sampai kuah mengental lalu masukkan ikan goreng dan garam, aduk rata, koreksi rasanya, masak sampai kuahnya menyusut
5. Sajikan.

23/05/2023

RESEP PESMOL IKAN KEMBUNG..................................
Bahan :
1/2 kg ikan kembung, potong2
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 buah jeruk nipis
1 buah tomat, iris
1 batang daun bawang, iris kasar (aku skip)
Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng
Cabe rawit utuh
Bumbu halus :
8 bwg merah
5 bwg putih
5 butir Kemiri
1 ruas jahe
2 ruas lengkuas muda
2 ruas kunyit
2 btg sereh, ambil putih nya saja
Cara buat :
1. Cuci bersih ikan, lumuri dgn air jeruk nipis dan garam merica diamkan dikulkas minimal 30menit, goreng lalu sisihkan
2. Panaskan minyak sisa goreng ikan tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu matang. Masukan tomat tumis hingga tomat layu
3. Tambahkan sedikit air, garam, gula, kaldu bubuk, biarkan mendidih
4. Masukan ikan, cabe rawit utuh masak hingga bumbu meresap, test rasa. Terakhir masukan daun bawang (jika ada) biarkan sebentar, angkat dan sajikan.

23/05/2023

Resep Perkedel Kentang Kornet...................................
Bahan :
500 gr kentang, berat stlh di kupas
1 btg seledri, iris halus
1 btr kuning telur (putihnya utk pencelup)
1 sdm kornet
Garam, merica, kaldu jamur
Goreng dan haluskan
5 bh b.merah
3 bh b.putih
Bahan celup
Putih telur/ 1 bh telur
Caranya :
*Kupas kentang, potong2, goreng hingga kekuningan lalu hancurkan selagi panas
*Campur semua bahan di atas aduk rata, beri kuning telur, garam, merica dan kaldu jamur secukupnya.
*Ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat dan pipihkan, lakukan hingga semua adonan habis.
*Celupkan perkedel ke dlm putih telur lalu grg dlm minyak panas hingga kekuningan.

23/05/2023

Resep Perkedel Kentang
Bahan Bahan :
2buah kentang yg bsr, kupas..pot2 lalu goreng. Setlh itu halus kan, sisihkan🥔
1ons udang kupas cincang halus🥔
4buah cabe merah keriting, iris halus(blh skip)🥔
daun seledri seckp nya,iris halus🥔
1buah wortel kcl, parut halus🥔
garam dan merica seckpnya🥔
1butir telur, kocok lepas🥔

Cara Membuat :
campur semua bahan kecuali telur, aduk rata. Cek rasa, setlh itu bulat2 kan.🥔
panaskan minyak goreng,guling2 kan 3-4x perkedel nya ke dlm telur kocok lalu goreng dgn api sedang smp kekuningan.gampangkan🥔

22/05/2023

PERGEDEL TAHU
Bahan:
2bh tahu dihancurkan
1batang wortel diparut
1sdt royco
Merica secukupnya
1butir telur
3sdm terigu
1btg daun bawang/seledri
3bh cabe merah iris iris
Cara buat:
Tahu yg sudah dihancurkan diperas buang airnya dengan serbet bersih sampe agak kering,tambahkan royco,cabe iris,wortel parut dan telur,terigu
Aduk sampai merata..lalu goreng dgn minyak panas...jangan dibalik-balik ya....
Biarkan sampai permukaan menguning lalu balik sekali.
Angkat dan sajikan...
Enak..wangi dan nikmat..
Selamat mencoba sahabat fb
Ppkm..pelan pelan kita masak...
Dirumah saja..😷😷😷
#

22/05/2023

RESEP PEPES TAHU
Bahan:
5-6 bh tahu putih besar
2 bh telur
1 papan pete
1 bh tomat hijau
1 bh tomat merah
4 lbr daun salam
Lengkuas, iris
Daun kemangi
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
2 siung bawang merah besar
3 siung bawang putih
10 bh cabai rawit
5 bh cabai keriting merah
1 bh cabai merah besar
2 rs kunyit (aku skip)
Kemiri (aku skip)
¼ sdt lada bubuk/secukupnya
½ sdt garam/secukupnya
1 sdt gula/secukupnya
½ sdt kaldu jamur/ secukupnya
Cara:
1. Cukup haluskan tahu dengan menggunakan ulekan, kemudian tambahkan bumbu halus
2. Tambahkan tomat, pete, daun kemangi dan telur kemudian aduk merata.
3. Bungkus menggunakan daun pisang dan kukus hingga matang
Selamat mencoba 🤗🤗

22/05/2023

RESEP PEPES AYAM KEMANGI
Bahan :
500 gr ayam, potong sesuai selera
2 ikat daun kemangi, siangi daunnya
3 lembar daun salam
3 batang serai ambil
putihnya, memarkan
2 daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
10 cabai rawit merah utuh
10 cabai rawit utuh
1 batang daung bawang iris halus
Gula dan garam secukupnya
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Kaldu ayam bubuk (optional)
Daun pisang dan lidi untuk menyemat
200-250 ml air
Minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
9 bawang merah
5 bawang putih
3 buah kemiri, sangrai
15 cabai merah keriting
10 cabai hijau keriting
15 cabai rawit (sesuai selera)
Cara membuat :
- cuci bersih ayam, tusuk2 dg garpu, agar bumbu meresap. Lalu kucurin dg air jeruk nipis. Biarkan 15 menit. Cuci bersih kembali. - tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai.
- lalu masukkan ayam, aduk sampai tercampur rata. Masukkan air buarkan sampai air menyusut biar bumbu meresap
- menjelang air menyusut, masukkan daun bawang, garam dan gula, tambahkan kaldu ayam bubuk, Koreksi rasa. Biarkan sampai air menyusut - tata ayam diatas daun pisang. Masukkan bumbu yg ditumis, ayam beri daun kemangi dan cabai rawit utuh. Bungkus dan semat dg lidi. Lakukan sampai semua ayam terbungkus daun
- panaskan kukusan, lalu kukus pepes ayam selama 35 menit. - angkat biarkan sampai dingin. Lalu bakar diatas telflon. Biar lbh kering dan bumbu lbh meresap

21/05/2023

Resep Oseng ikan asin terong pete cabe ijo..........................
Bahan Bahan: .
- ikan asin biji nangka / sesuai selera jenis ikan asinnya, goreng
- terong, potong potong beri garam lalu goreng, masukkan terong terakhir saat mau diangkat, bumbu dan ikan asin semua udah tercampur...supaya terong yang udah di goreng tidak mudah hancur
- sambel kasaran (cabe kecil mentahan di blend kasaran aja lalu masak sampai airnya sat dan setelah air sat tumis dengan sedikit minyak) .
- pete
- laos geprek
- air secukupnya agar tumisan sedikit berkuah - sedikit aja kecap manis / bisa di skip - saori merah - kaldu bubuk
- sedikit garam
Bumbu : .
- bawang bombay
- bawang putih
- bawang merah
- cabe kecil
- cabe hijau besar .
- tomat hijau .
Semua bahan diiris iris sesuai selera
Cara buat : .
- tumis bawang bombay, bawang merah putih sampai layu agak sedikit kecoklatan, masukkan laos geprek irisan cabe kecil dan sambel ulek, irisan tomat, beri air secukupnya...beri kaldu bubuk, saori merah, sedikit garam, sedikit kecap manis, kuah mendidih masukkan ikan asin, pete, irisan cabe hijau besar, bila rasa udah pas...terakhir masukkan terong goreng...aduk pelan pelan lalu angkat.

Andina corner

25/05/2023

25/05/2023

24/05/2023

24/05/2023

24/05/2023

23/05/2023

23/05/2023

23/05/2023

22/05/2023

22/05/2023

22/05/2023

21/05/2023

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category