16/08/2026
#יוםהאבטיח
🍉 בכל משפחה יש אחד שמקבל את כל תשומת הלב.
במשפחת הדלועיים – זה האבטיח.
🧬 האבטיח הקדום היה מר - האבטיח המודרני הוא תוצאה של אלפי שנות טיפוח וברירה חקלאית. אבותיו הקדומים היו שונים מאוד - הכילו הרבה יותר זרעים, היו פחות מתוקים, ובחלק מהמקרים גם בעלי טעם.
כ-90% מהאבטיח הם מים, כ-6%~ ממנו הם סוכרים - תכונה שהופכת אותו לאחד הפירות המרעננים ביותר בקיץ.
הפסים שמופיעים באבטיחים מסחריים מסמנים שהם טריפלואידים, כלומר יש להם כרומוזום נוסף, מה שמונע גניבת חומר גנטי כי האבטיח הטריפלואידי הוא עקר.
לאבטיחי בר יש לרוב ציפה צהובה ולא אדומה כמו שאנחנו מכירים.
מקור האבטיח במערב אפריקה ומשם הוא נדד צפונה למזרח התיכון ולסין.
🥒מלפפון, קישוא ודלעת הם פירות מבחינה בוטנית משום שהם מתפתחים מהשחלה של הפרח ומכילים זרעים.
האבטיח מוזכר כבר בתורה בספר במדבר וגם במשנה ובתלמוד.
🌼 חלון הזדמנויות קצר. כמו אצל צמחים רבים, הפרחים פתוחים לזמן קצר מאוד - לעיתים אפילו ליום אחד בלבד. אם לא תתרחש האבקה בזמן הזה, הפרח ינבול ולא יתפתח ממנו פרי.
