29/06/2026
🥒 להתסיס בלי להסתבך: פרק 1 – המלפפונים החמוצים המושלמים! 🥒
תוך 5 ימים בלבד יכולים להיות לכם על השיש מלפפונים קראנצ'יים, פרוביוטיים וטעימים בטירוף!
תשכחו מהמלפפונים התעשייתיים של הסופר – מהיום מכינים בבית בקלות ובלי להסתבך. קבלו את הנוסחה המנצחת שאי אפשר לפספס איתה:
⚖️ חוק הברזל הבסיסי (תמיסת 3%):
מתחילים בהכנת תמיסת מי המלח: על כל 1 ליטר מים שוקלים בדיוק 30 גרם מלח גס (מלח ים או הימלאיה, ללא חומרים מונעי התגיישות). ומערבבים היטב עד שהמלח נמס לחלוטין – בדיוק כמו שמכינים שוקולית!
עוברים למלפפונים: 🥒
✨ טיפ זהב למלפפונים קראנצ'יים: לפני שמכניסים אותם לצנצנת, קוטמים למלפפון את הצד שממנו צמח הפרח (הצד עם הלבן). שם נמצא אנזים שעלול לרכך את המלפפון. מסתבכים ולא בטוחים איזה צד זה? פשוט תקטמו קלות את שני הצדדים!
הפעם לקחתי את המתכון הבסיסי ושיחקתי עם 4 שילובים שונים של תבלינים:
1️⃣ פרוסות מלפפון + פלפל חריף + שמיר + שום וזרעי כוסברה 🔥🌱
2️⃣ פרוסות מלפפון + שום ושמיר 🧄🌿
3️⃣ פרוסות מלפפון + שום בלבד 🧄
4️⃣ מלפפונים שלמים בלבד 🥒
הרכבת הצנצנת:
שמים את התבלינים שבחרתם בתחתית הצנצנת ודוחסים מעליהם את המלפפונים.
מוזגים את מי המלח עד שהכול מכוסה לחלוטין (חשוב מאוד כדי למנוע עובש).
כדי שהמלפפונים לא יצופו, משתמשים ב"משקולת" שתשמור אותם מתחת למים (אני השתמשתי בפרוסת לימון, כרוב, משקולת זכוכית ושאר האופציות מחכות לכם במתכון המלא).
כשסיימנו, סוגרים היטב ומניחים על השיש ל-4 עד 5 ימים, עד שהמלפפונים משנים את הצבע, ואז מעבירים למקרר.
🛑 טיפ בטיחות לשיש: חובה להניח את הצנצנות על מגש או צלחת עמוקה כי הצנצנת חיה ותוססת והנוזלים הולכים לתסוס ולגלוש החוצה בימים הקרובים – וזה סימן מעולה שהקסם קורה!
💬 רוצים לינק למתכון הכתוב והמלא?
תגיבו כאן למטה "מלפפונים מותססים" והמתכון המלא כבר בדרך אליכם לפרטי!
אז תשימו עוקב כדי לא לפספס את המותססים הבאים שבדרך
(ספוילר: אף מלפפון לא נפגע במהלך צילום סרטון זה, חוץ מההוא שעשה קראנץ׳ מטורף בהתחלה 🤫)
#להתסיסבלילהסתבך #מלפפוניםחמוצים #התססה #אוכלבריא #פרוביוטיקה #חמוציםביתיים #בריאות
