חוות "לב- ים" הוקמה בשנת 2011 במטרה לגדל דגי מאכל בים הפתוח ולספק לצרכן הישראלי דגים טריים ואיכותיים, אשר גדלים במי ים הרחק מקו החוף.
משרד החקלאות מעודד את ענף החקלאות הימית כענף ייחודי של גידול דגי לב ים, אשר מאפשר צמצום היבוא ואף ייצוא עתידי.
בנוסף לגידול דגי מאכל, בחוות "לב-ים" נערך מחקר שימושי בהתאמת הכלובים שיוצרו בנורבגיה לתנאים של הים התיכון הפתוח. לחווה שיתוף פעולה מחקרי הדוק עם בית הספר
"מבואות ים" במכמורת ושלוחת מכללת רופין במקום. בנוסף מתקיימות הרצאות והדרכות על ידי צוות הביולוגים הימיים של חוות "לב ים" לסטודנטים.
משנת 2011 הצליח הצוות של "לב-ים" באמצעות טכנולוגיות מתקדמות, לגדל מספר מחזורים מלאים, תוך התמודדות עם תנאי ים קשים.
כיום חוות "לב - ים" מהווה מודל להקמת חוות דגים נוספות לאורך חופי הים בישראל ובחו"ל. פעילות של חוות ים מסוג זה תביא פתרון להגדלת הדגה הטבעית בים.
חנות "לב-ים מרקט" בשוק חדרה
הדגים שגדלים בחוות "לב-ים" משווקים במהירות האפשרית לצרכן, תוך שמירה על טריות מרבית.
ביום בו הם מוצאים מהכלובים, הם מועברים לחנות הדגים הייחודית "לב-ים".
בחנות מגוון דגים טריים ומצוננים לצרכן הפרטי, למסעדות ובתי מלון
