Charag Farm Olive Oil משק חרג שמן זית וזיתים

משק חר"ג נמצא בכפר חסידים, ועוסקים בו בחקלאות למעלה מ 80 שנה.
מזה כ 20 שנה אנו מגדלים זיתים לשמן בשדות במשק שבשטחי הכפר
באיכות כתית מעולה.
סוגי הזיתים והשמנים שאנו מפיקים:

סורי - זן שמקורו בצור שבלבנון, עד לאחרונה היה זה הזן הנפוץ
בארץ.
תכונות: טעמו דומיננטי, עשבוני וארומטי.
רמת חומציות: רמת חומציות 0.35%- 0.45% .
שימושים: מתאים לתיבול סלטים ולבישול.

פיקואל - זן ספרדי שמקורו באיזור אנדלוסיה

. זהו הזן הנפוץ
ביותר בעולם.
תכונות: שמן בעל מבנה כימי מאוד יציב המאפשר אחסון לזמן ארוך . עמיד בטמפ' גבוהות.בעל טעם עדין.
רמת חומציות: רמת חומציות נמוכה מאוד 0.2%-0.25% .
שימושים: מתאים ביותר לטיגון ובישול .

קורטינה - זן שמקורו בדרום איטליה, איזור פוגליה.
תכונות: שמן בעל ערכים גבוהים של מולקולת פוליפנולים, בעל טעם פירותי עם סיומת מרירה, יש הרואים בו שמן "סורי משופר".
רמת חומציות: רמת חומציות נמוכה 0.25% - 0.3% .
שימושים: מתאים לתיבול, טיגון ובישול.

לצ'ינו - זן שמקורו במרכז איטליה, איזור טוסקנה.
תכונות: הזן הנפוץ באיטליה, בעל טעים פירותי וטעמו עדין.
רמת חומציות: רמת חומציות 0.3% - 0.35%.
שימושים: השמן מתאים לתיבול, טיגון ובישול.

פישולן - זן שמקורו בדרום צרפת.
תכונות: השמן עמיד לאורך זמן, נחשב לשמן איכותי ביותר,השמן בעל טעם עשיר ופירותי חזק.
רמת חומציות: רמת חומציות 0.28%-0.3%
שימושים: ופירותי חזק מתאים לתיבול, טיגון ובישול.

כל הכרמים נמצאים תחת השגחה ופיקוח אגרונומי קפדני. הזיתים נמסקים תוך הקפדה על מועד המסיק האופטימלי.
השמן נעצר בבית בד מודרני בכבישה קרה ובתנאים מיטביים.
השמן מאוחסן במכלי נירוסטה תוך הקפדה על טמפ' מבוקרת.
השמן בעל תעודת כשרות.

נשמח לראותכם אצלנו,
משק חרג