02/11/2025
אז אנחנו אחרי החגים, אחרי היומולדת שלי, אחרי וירוס קורונה-סטייל, נבזי במיוחד... פנינו אל השמש העולה 🤩
ואחרי אינספור בקשות ותחנונים מקרב לקוחותיי האהובות, סוף סוף אני שמה כאן הזמנה רשמית: נפתחה עונת סדנאות האוכל של מוראגי - מה שטוב וטעים!!
ראשית - סדנת הדגל: איך לגדל ילדים ויקינגים - זיקוק של 12 שנה בהן אני מבשלת לילדים שלי וחוקרת את עולמות התזונה המסורתית.
במיוחד עיצבה אותי התזונה המומלצת ע"י ד"ר ווסטון פרייס, שממש הפכה את המטבח שלי לזירת נסיונות ומחקר, בה אני משכללת ללא הרף את יכולותיי להזין את החמודים האלו בלי שיתלוננו יותר מדי (בכל זאת, הם כבר בני 13 ו-11 ואי אפשר לעבוד עליהם יותר) אבל בעיקר בלי לוותר על עקרונות תזונה חשובים ש... בונים ילדים ויקינגים 💪
מה יהיה לנו בסדנא?
❤️נתוודע אל שלושת אמהות המזון, כפי שאני מכנה אותם: ציר עצמות, חמאה גראס-פד וגהי, ואל חבר חדש שיצטרף בקרוב למטבח שלי ולמכירה: טאלו - שומן בקר מזוקק. נלמד איך לשלב אותם בבישול היומיומי שלנו, ואיך להחביא אותם במני מזונות.
❤️ נלמד למה חשוב לשלב איברי פנים בתזונה של הילדים - חלק חשוב מאוד בתזונה שלרובנו מתפספס, ואיך מיישמות את זה בפועל:
נכין פטה כבד עוף שילדים זוללים ובולונב (בולונז עם לב עגל) שאף ילד לא יגלה שהוא שם (ששש! לא מגלים!!).
נכין גם תבשיל זנב עגל מהיר וקליל בסיר לחץ. ואם יש לכן פוביית סיר לחץ (לרובנו יש, לדעתי) - נפוגג אותה!
❤️ כתוספת נכין אורז עם ציר - שאחריו לא תוכלו יותר להכין סתם אורז, והלהיט - פירה פיטום כפי שאני מכנה אותו - הדרך להפוך פירה משעמם לפצצה של ערכים תזונתיים שהילדים לא מפסיקים לאכול.
💚 וכדי לא לוותר על הירוקים, נלמד שני מתכונים מפתיעים שיגרמו לילדים שלכם לאכול שומר וכרוב, ומתכון מפתיע של חסה במחבת, שגורם לילדים לחסל ראש שלם של חסה בארוחה אחת 💪
סדנה פוקחת עיניים ומלאת ידע חשוב שבשסופה נשב לארוחה משוגעת ותחזרו הביתה עם כל הסודות שלא מגלים לילדים 😎
-----
❤️ כבוש, תוסס, חמוץ! - איך להכין כרוב כבוש פרוביוטי, פרה-ביוטי, בלי קדירת כבישה מסורבלת ועם הנחיה מא' ועד ת'; איך להכין מלפפונים חמוצים כמו של הסבתות, כולל הטיפים הכי קטנים שעושים את ההבדל; מה בין כבישה במלח לכבישה בחומץ ולמה זו גם זו חשובות; ואיך להכין כבושים זריזים מכל ירק שעולה בדמיון כמעט, בקלי קלות.
בסוף הסדנה נשב לארוחה תוססת עם לחם מחמצת ביתי (זה לסדנא אחרת 🙃) וכמובן נצא עם צנצנות הביתה ועם כל המתכונים!
את הסדנה הזאת יעביר אהובי Gilbar RD, שהוא הכובש והמתסיס של הבית ואני עפר לרגליו ולרגלי צנצנותיו. אני אהיה על תקן המעריצה מהצד 😉
-----
❤️ סדנת ממרחים וקרפ כוסמת - למי שזוכר את ימי הממרחים והקרפים של 'מוראגי - מה שטוב וטעים', זו הסדנה לה חיכיתן 😅 נכין חצילים בתחמיץ; חצילים בטחינה, צ'יפוטלה ומייפל; ממרח עגבניות ופלפלים; ממרח עדשים ירוקות, דלורית וגראם מסאלה וממרח הדגל - ירוקים. לקינוח נכין נאטלאב - התשובה הבריאה והכה טעימה לנוטלה, מינוס שמן דקלים 🙃
לצידם נלמד להכין את קרפ הכוסמת האגדי שלי, שהיו המכנים אותו לחוח כוסמת, נשב לארוחת ניגובים ונצא הביתה עם קופסאות מלאות בכל טוב ועם המתכון המדויק, שנוכל לשחזר את ההצלחה גם בבית.
מוזמנות ומוזמנים. יהיה טוב וטעים וסופר כיף ❤
לינק הצטרפות לקבוצה של סדנאות האוכל - בתגובה הראשונה.
ואפשר תמיד לפטפט בווטסאפ 054-4306054
בתמונה: ילדים ויקינגים
או:
הפעם הראשונה שהסכמתי לשתף פעולה עם ג'מיני. מבסוטה מהתוצאה, אז זורמת 😉
