07/03/2026
यहाँ चटपटा जलजीरा पाउडर बनाने की आसान विधि दी गई है:
जलजीरा पाउडर रेसिपी (Jaljeera Powder Recipe)
सामग्री (Ingredients)
पोस्टर में दी गई सामग्रियों का उपयोग करें:
* सूखे पुदीना पत्ता: ½ कप
* भूना जीरा: 4 बड़े चम्मच
* अमचूर पाउडर: 3 बड़े चम्मच
* काला नमक: 2 बड़े चम्मच
* काली मिर्च: 1 बड़ा चम्मच
* सेंधा नमक: 1 बड़ा चम्मच (स्वादानुसार)
बनाने की विधि (Step-by-Step Method)
1. मसालों को तैयार करें:
अगर आपके पास साबुत काली मिर्च और जीरा है, तो उन्हें हल्का सा भून लें। जीरे को तब तक भूनें जब तक वह गहरा भूरा न हो जाए और उसमें से अच्छी खुशबू न आने लगे।
2. पीसना (Blending):
अब एक मिक्सी जार लें। इसमें सूखे पुदीने के पत्ते, भूना जीरा, काली मिर्च, काला नमक, सेंधा नमक और अमचूर पाउडर डालें। सभी चीजों को एक साथ तब तक पीसें जब तक कि यह एक महीन (Fine) पाउडर न बन जाए।
3. छानना (Sifting):
तैयार पाउडर को एक बारीक छलनी से छान लें ताकि अगर कोई मोटे टुकड़े रह गए हों, तो वे निकल जाएं। आपका शुद्ध और घर का बना जलजीरा पाउडर तैयार है!
4. स्टोर करना (Storage):
इस पाउडर को एक कांच के सूखे और एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें। यह महीनों तक खराब नहीं होता।
परोसने का तरीका (How to Serve)
* एक गिलास ठंडे पानी में 1 छोटा चम्मच जलजीरा पाउडर मिलाएं।
* इसमें आधा नींबू का रस निचोड़ें।
* ऊपर से थोड़ी बूंदी और ताज़ा पुदीने के पत्ते डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।
> प्रो टिप: बेहतर पाचन के लिए आप इसमें एक चुटकी हींग भी मिला सकते हैं।