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11/09/2024

शादी से परेशान होकर भाई ने अपने दादा जी से से ऐसी क्या बात बोल दिया की दादा जी भी चिंतित में पड़ गए

04/09/2024

31/08/2024

गरम मसाला मटन के व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण मसाला है जो उसे विशेष खुशबू और स्वाद देता है। यहां एक परफेक्ट गरम मसाला बनाने की रेसिपी है:

# # # सामग्री:
1. **शाही जीरा के बीज** - 3 बड़े चम्मच
2. **जीरा** - 2 बड़े चम्मच
3. **काली मिर्च** - 1 बड़ा चम्मच
4. **लौंग** - 1 बड़ा चम्मच
5. **हरी इलायची** - 10-12 नग
6. **काली इलायची** - 2 नग
7. **दालचीनी** - 2 इंच का टुकड़ा
8. **जावित्री** - 1 बड़ा टुकड़ा
9. **तेज पत्ता** - 2-3 पत्ते
10. **पोस्ता दाना ** - 1 बड़ा चम्मच
11. **जायफल** - 1/4 नग

# # # विधि:
1. **सूखा भूनना:** सबसे पहले, सभी मसालों को धीमी आँच पर सूखा भून लें। इसे धीरे-धीरे करते रहें ताकि मसाले जलें नहीं और उनकी खुशबू बरकरार रहे।

2. **ठंडा करना:** भुने हुए मसालों को एक प्लेट में निकालकर पूरी तरह ठंडा होने दें।

3. **पीसना:** मसालों को ठंडा होने के बाद एक मिक्सर या ग्राइंडर में बारीक पीस लें।

4. **संग्रहण:** पिसे हुए गरम मसाले को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे आप 3-4 महीने तक इस्तेमाल कर सकते हैं।

यह गरम मसाला मटन के अलावा और भी कई व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। मटन में डालते समय, मसाले को अंत में डालें ताकि इसका स्वाद और खुशबू बरकरार रहे।

इस गरम मसाला में कोई भी कमी हो किसी मसाले का होना या ना होना हो तो जरूर बताइये हम सुधार करेंगे

28/08/2024

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10/08/2024

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09/08/2024

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