12/11/2025
🍋 पोहा हल्का, पौष्टिक और पचने में आसान,सुबह का बढ़िया, एनर्जी से भरपूर सामान। ⚡लो कैलोरी, आयरन और फाइबर का खज़ाना,
हर दिन पोहा बनाए सेहत का ठिकाना! 🩷
🧅 1. कांदा पोहा (Kanda Poha)
📝 सामग्री (Ingredients):
🥣 पोहा – 2 कप
🧅 प्याज़ – 1 बारीक कटा हुआ
🌶️ हरी मिर्च – 2 बारीक कटी
🌿 करी पत्ता – 8–10
🧂 नमक – स्वाद अनुसार
🟡 हल्दी – ½ टीस्पून
🥜 मूंगफली – 2 टेबलस्पून
🍋 नींबू रस – 1 टीस्पून
🧈 तेल – 2 टेबलस्पून
👩🍳 विधि (Recipe):
1. पोहे को पानी में धोकर 5 मिनट रख दें।
2. तेल गर्म करें, उसमें राई, करी पत्ता, हरी मिर्च और मूंगफली डालें।
3. प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा भूनें, फिर हल्दी और नमक डालें।
4. अब पोहा डालकर मिलाएँ और 2 मिनट पकाएँ।
5. ऊपर से नींबू रस डालें और धनिया से सजाएँ। 🌿
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🏙️ 2. इंदौरी पोहा (Indori Poha)
📝 सामग्री:
🥣 मोटा पोहा – 2 कप
🧅 प्याज़ – 1
🌽 सेव – ½ कप
🍋 नींबू रस – 1 टीस्पून
🥜 मूंगफली – 2 टेबलस्पून
🌿 करी पत्ता – 8–10
🟡 हल्दी – ½ टीस्पून
🧂 नमक – स्वाद अनुसार
🧈 तेल – 2 टेबलस्पून
🍬 चीनी – 1 टीस्पून
👩🍳 विधि:
1. पोहा धोकर 10 मिनट रख दें।
2. तेल में राई, करी पत्ता, मूंगफली, प्याज़ भूनें।
3. हल्दी, नमक, चीनी मिलाएँ और पोहा डालें।
4. गैस बंद करके सेव और नींबू डालें।
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🍬 3. स्वीट पोहा (Sweet Poha)
📝 सामग्री:
🥣 पोहा – 1 कप
🍬 गुड़ – ½ कप
🥥 नारियल – 2 टेबलस्पून
🧈 घी – 1 टेबलस्पून
🧄 इलायची पाउडर – ¼ टीस्पून
🥜 काजू-बादाम – 1 टेबलस्पून
👩🍳 विधि:
1. पोहा धोकर सूखा लें।
2. गुड़ को थोड़ा पानी में घोलकर छान लें।
3. घी गर्म करें, ड्राई फ्रूट्स भूनें, फिर पोहा और गुड़ डालें।
4. इलायची डालकर मिलाएँ और परोसें। 🍯
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🌿 4. मटर पोहा (Matar Poha)
📝 सामग्री:
🥣 पोहा – 2 कप
🟢 मटर – ½ कप
🧅 प्याज़ – 1
🌶️ हरी मिर्च – 2
🌿 करी पत्ता – 8–10
🧈 तेल – 2 टेबलस्पून
🧂 नमक – स्वाद अनुसार
🟡 हल्दी – ½ टीस्पून
👩🍳 विधि:
1. तेल में राई, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें।
2. प्याज़ और मटर डालकर पकाएँ।
3. अब पोहा, हल्दी, नमक डालकर मिलाएँ।
4. नींबू रस डालें और धनिया से सजाएँ। 🌿
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🥔 5. आलू पोहा (Aloo Poha)
📝 सामग्री:
🥣 पोहा – 2 कप
🥔 आलू – 1 उबला व कटा
🧅 प्याज़ – 1
🌶️ हरी मिर्च – 2
🧈 तेल – 2 टेबलस्पून
🧂 नमक – स्वाद अनुसार
🟡 हल्दी – ½ टीस्पून
👩🍳 विधि:
1. तेल में राई, प्याज़, आलू, मिर्च डालकर भूनें।
2. पोहा, नमक, हल्दी डालें और 3 मिनट पकाएँ।
3. नींबू रस डालकर परोसें। 🍋
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🍶 6. दही पोहा (Dahi Poha)
📝 सामग्री:
🥣 पोहा – 1 कप
🥛 दही – ½ कप
🧂 नमक – स्वाद अनुसार
🌶️ हरी मिर्च – 1
🧈 तेल – 1 टेबलस्पून
🌿 करी पत्ता – 5–6
👩🍳 विधि:
1. पोहा धोकर सूखा लें।
2. दही में नमक मिलाएँ।
3. तड़का लगाएँ (राई, करी पत्ता, मिर्च)।
4. सब कुछ मिलाकर ठंडा-ठंडा परोसें। ❄️
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🍋 7. लेमन पोहा (Lemon Poha)
📝 सामग्री:
🥣 पोहा – 2 कप
🍋 नींबू रस – 2 टेबलस्पून
🌿 करी पत्ता – 8–10
🌶️ हरी मिर्च – 2
🧂 नमक – स्वाद अनुसार
🟡 हल्दी – ½ टीस्पून
🧈 तेल – 2 टेबलस्पून
👩🍳 विधि:
1. पोहा धोकर रख दें।
2. तेल में राई, करी पत्ता, हरी मिर्च भूनें।
3. हल्दी, नमक डालें और पोहा मिलाएँ।
4. गैस बंद करके नींबू रस डालें और परोसें। 🌼
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🍘 8. पोहा पकौड़े (Poha Pakode)
📝 सामग्री:
🥣 पोहा – 1 कप
🥔 उबला आलू – 1
🌶️ हरी मिर्च – 2
🌿 धनिया – 2 टेबलस्पून
🧂 नमक – स्वाद अनुसार
🧄 अदरक पेस्ट – ½ टीस्पून
🧈 तेल – तलने के लिए
👩🍳 विधि:
1. पोहा भिगोकर आलू, मसाले, हरी मिर्च मिलाएँ।
2. छोटे पकौड़े बनाकर तेल में तलें।
3. चटनी या केचप के साथ परोसें। 🍅
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