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Oggi cucina Antonia

Casa
Italia
Acerra
Oggi cucina Antonia

Oggi cucino io...anche a casa tua!!!..non hai tempo? Ci penso io! Se poi vuoi anche imparare hai fatto bingo. Contattami

03/05/2024

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18/07/2021

Oggi piatto unico, la signora carbonara....chiedetemi se sono felice 😍😍😍😍...la risposta?.....

13/07/2021

E stasera tortino di patate e tonno....promosso 👍

11/07/2021

La semplicità rivisitata....paccheri con pomodorini e stracchino😉😉😉

30/06/2021

....al volo... fresca e mangiata 😊😊😊

26/06/2021

....e oggi va così...un piatto caldo ma fresco: farfalle con ricotta,pomodorini e pesto, con pioggia di scaglie del provolone del monaco.😋😋😋

25/06/2021

Invertendo l'ordine dei fattori il prodotto non cambia, in questo caso è bastato cambiare il modo di porre ed ecco qua un'insalata di pollo su una conchiglia di sfoglia....e anche l'occhio è stato accontentato 😁😁😁😋😋😋

21/06/2021

I dolci sono sempre buoni, ma alcuni hanno il sapore, la freschezza dell'estate...questo mi fa impazzire... cheesecake alla crema di arancia...una vera bontà

04/06/2021

Sarò in ritardo o in anticipo 🤔 non importa...ecco che Do inizio alle insalate...non è estate se non c è quella di riso😋😋😋😋

09/05/2021

Oggi per la festa della mamma due dolci freschi e anche per accontentare un po' tutti...crostata alla frutta e delizia al limone dedicata alla mia mamma ❤️❤️❤️

09/05/2021

Non riesco a comprendere chi cucina interpretando ricette stereotipate e poi è contenta e mostra con orgoglio la sua opera.
La cucina è passione, intuito, pensiero e fantasia.
Certo, per conoscere gli ingredienti e il processo occorre una ricetta ma la ricetta, che sia di uno chef, un libro di cucina o tradizione famigliare, non deve essere eseguita passo passo per dosi o allestimento altrimenti, mia cara cuoca, non hai cucinato, hai copiato e messo in cottura.
Mi fanno a volte arrabbiare quei programmi di ricette, di gare, di chef che bacchettano, di concorrenti che vengono delusi, piangono e magari non cuoceranno più manco due uova in tegame.
Per me la cucina è una mission ma anche una sfida. Prova a cambiare qualcosa, o dosare diversamente o mettere un ingrediente inusitato in in piatto. Magari viene fuori qualcosa di poco appetitoso ma puoi anche aver inventato un piatto da favola.
Cosa credete facciano gli chef, a parte gli showman in TV, ma intendo quelli da ristorante. Inventano, ci mettono intuito, fantasia e man mano esperienza.
E non vi spaventate se non riuscite ad impiattare con le foglioline di salvia e il piatto griffato di aceto balsamico con un piatto che pare una esposizione al Louvre. Il gusto di chi assaggerà è la vera risposta alla vostra capacità, il resto lasciatelo alla TV e ai ristoranti pentastellati.
Anche uno spaghetto al filetto di pomodoro, fatto con passione e fantasia, può procurarvi soddisfazione immensa, basta metterci dentro due ingredienti che non troverete mai segnati nei libri di cucina, l'amore e l'umiltà.

28/03/2021

A gentile richiesta ecco che ritornano.....

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