Apicoltura Stefano Gallorini, produzione di miele biologico dell'Appennino

27/05/2026

🍯 Nuova Postazione & Una Grande Novità: Nasce il Miele di Lupinella!
​Siamo felici di portarvi con noi in un angolo di paradiso toscano. Da oggi le nostre api hanno una nuova, splendida casa a Ghizzano, in provincia di Pisa, ospitate all'interno di un'azienda agricola interamente biologica. 🌾✨
​Lavorare in un contesto bio per noi significa tutto: dare alle nostre api un ambiente incontaminato, protetto e ricco di biodiversità, dove poter bottinare in totale sicurezza e salute.
​🌸 La vera novità?
​In questa postazione stiamo producendo un miele raro e speciale: il Miele di Lupinella!
​La lupinella è una leguminosa foraggera dai bellissimi fiori rosa che cresce spontaneamente o viene coltivata nei terreni sani. Il miele che ne deriva è un prodotto straordinario:
​Colore: Molto chiaro, quasi d'avorio quando cristallizza.
​Sapore: Delicato, finemente dolce, con note fresche e leggermente floreali che non stancano mai.
​In cucina: Perfetto per chi ama dolcificare senza alterare l'aroma di tisane, formaggi freschi o yogurt.

Sarà disponibile dal mese di luglio

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25/05/2026

Breve reminder annuale: non riusciamo a trovare il tempo di recuperare sciami (anche perché arrivano almeno 5 segnalazioni al giorno 😅), ma grazie agli apicoltori associati a Associazione Toscana Miele riusciamo a trovare qualcuno disponibile a ve**re.
Per evitarci viaggi inutili (non immaginate quante volte siano vespe, calabroni, o poche decine di api svolazzanti) vi chiediamo di non chiamarci ma di mandare direttamente una foto della situazione e indirizzo su whatsapp al nostro recapito 333 200 4996 .
Grazie per la collaborazione!

17/05/2026

Mielerie·Aperte è iniziato!
Per la smielatura di oggi pomeriggio si sono liberati last second 8 posti alle 16 e sono ancora disponibili 15 posti per il turno extra delle 17.
Se volete ve**re scriveteci su whatsapp al 3332004996 :)
Ricordiamo che l'evento è gratuito e dura circa un'ora!

12/05/2026

TURNI DELLE 10 E 16 AL COMPLETO!
ABBIAMO AGGIUNTO UN NUOVO TURNO ALLE 17.
Se domenica vuoi partecipare alla smielatura in diretta compila il form :)

Domenica 17 maggio, in occasione di MIELERIE APERTE, avrai l'occasione di visitare il laboratorio di un apicoltore ed assistere in diretta alla smielatura! L'evento è gratuito. Salvo cancellazioni, il turno delle 10:30 è pieno. Per il vasetto di miele da 250 g che vi verrà dato appena smielato è...

11/05/2026

Vi aspettiamo domenica 17 maggio dalle 10:00 alle 12:00 e dalle 15:30 alle 18:00 per l’iniziativa nazionale Mielerie·Aperte, promossa da Unaapi _ Associazione Toscana Miele 🐝

Durante la giornata potrete assistere alla smielatura del nuovo miele e visitare il nostro laboratorio (solo su prenotazione, contattandoci al 3332004996 o [email protected] . Disponibili ultimi posti alle 16).
Inoltre potrete osservare dal vivo la vita dell’alveare, grazie all’arnia didattica esterna, e farci tutte le domande e curiosità sul mondo delle api!
Le attività sono gratuite.
📍 Ci trovate ad Agliana, in via Venezia 46 :)

07/05/2026

«Iniziative come Mielerie·Aperte rappresentano un’occasione di incontro necessario tra cittadini e produttori», dice Stefano Gallorini, presidente di Associazione Toscana Miele. «Spesso l’apicoltura è raccontata in modo romantico o superficiale, ma la realtà è quella di un settore molto tecnico e complesso. Con Mielerie Aperte apriamo le nostre porte al pubblico per mostrare il vero volto di questo mestiere: un lavoro fatto di competenza, sacrificio quotidiano, una gestione aziendale rigorosa. Progetti come questo consentono di far percepire al pubblico la professionalità che si cela dietro ogni vasetto: un impegno che va ben oltre la semplice raccolta del miele»

Supportate il lavoro dei nostri apicoltori partecipando alle giornate e condividendo il post! 🤝 La notizia completa è ora al sito: https://www.toscanamiele.it/2026/04/30/domenica-17-maggio-torna-mielerie-aperte-le-proposte-toscane/

Unaapi

29/04/2026

La tappa in provincia di Pistoia di domenica 17 maggio 2026 per è con Apicoltura Stefano Gallorini, produzione di miele biologico dell'Appennino: una giornata di esperienze gratuite 🐝

In programma:

🌱 Dalle 10 alle 12 e dalle 15:30 alle 18 visite guidate all'azienda dell'Appennino Pistoiese con incontro ravvicinato con le api e il loro "fare" grazie all'arnia didattica trasparente
🌱 Due occasioni (alle 10:30 e alle 16:00) per assistere alla smielatura in diretta del nuovo Miele biologico certificato, con assaggio e vasetto da portare a casa
🌱 Esplorazione in negozio dei loro mieli biologici ed altri prodotti dell'alveare

Informazioni e prenotazioni
al numero +393332004996

Unaapi Mielerie·Aperte

15/01/2026

"Mi ha raccontato Stefano che il miele che ha mangiato in Kenya fino ad ora ha sapori molto, molto strani, di fumo e altro di non identificato, normale se si usa pesantemente l'affumicatore e poi si prende il miele dal nido, cioè dell'arnia, strizzando tutto quello che c'è dentro.
In Kenya non usano mettere il melario che è il punto di svolta, prendono il favo e lo strizzano.
Tra l'arnia e il melario noi mettiamo l'escludiregina, una rete da cui possono passare le operaie ma non le regine che sono più grandi.
Immaginando il melario come una soffitta dove si mettono le scorte, solo le operaie riescono ad andare in soffitta.
La regina non può salire nel melario e deporre le uova, che poi diventano larve e infine api.
Così il miele del melario rimane perfetto, il favo contiene solo miele e non tutto ciò che concerne lo sviluppo di una famiglia di api, in quanto le api non vivono nel melario.
C'è pochissimo miele in Kenya, e costa caro, e secondo Stefano quello che ha assaggiato venduto come "miele puro" era miele-non miele, sicuramente allungato con sciroppo di zucchero.
Riuscire a far sviluppare questa risorsa molto scarsa e per questo redditizia può aiutare tanti contadini a vivere meglio".
-Tiziana-

12/01/2026

Stefano si trova in Kenya ad avviare un progetto di apicoltura ad Olmoran, località a 2000 m di altitudine a circa 300 km da Nairobi :)

06/01/2026

La neve non la temiamo :)